近年來,零食市場(chǎng)發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入到了快速增長(zhǎng)的階段之中,大家對(duì)于零食的要求也變得越來越高了,為了更好的滿足大家的需求,三只松鼠一直不斷提升自己。
根據(jù)2018年中國(guó)鹵制品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析顯示,鹵制品市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)在2020年達(dá)到1201億元,僅次于膨化食品,鴨脖作為其主要產(chǎn)業(yè)將成為排頭兵。
隨著鴨脖產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級(jí),各大企業(yè)都推出鴨脖產(chǎn)品,三只松鼠也不例外。三只松鼠率先制造統(tǒng)一包裝的抖胃味肉食系列,根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),三只松鼠鴨脖上線一個(gè)月的時(shí)間月成交12萬筆,排名第一名,現(xiàn)如今再次推出15厘米長(zhǎng)鴨脖創(chuàng)意產(chǎn)品。
產(chǎn)品的快速迭代是品牌潮流也是推手
年輕消費(fèi)者善變的消費(fèi)需求倒逼產(chǎn)品不斷升級(jí),符合新消費(fèi)習(xí)慣的產(chǎn)品正在慢慢占領(lǐng)傳統(tǒng)消費(fèi)品的市場(chǎng)份額。此時(shí),通過產(chǎn)品的快速的帶實(shí)現(xiàn)品牌換新已經(jīng)成為行業(yè)規(guī)律,制造順應(yīng)中國(guó)市場(chǎng)趨勢(shì)的迭代產(chǎn)品已經(jīng)成為了各大企業(yè)對(duì)標(biāo)的核心能力。
縱觀當(dāng)今市場(chǎng)變化,產(chǎn)品迭代速度直接影響到其生命周期。三只松鼠的迭代是有目共睹的事情,為滿足消費(fèi)者需求不斷變化需求,該企業(yè)在天貓旗艦店顯示每個(gè)月均有新品上線。其中鴨制品已經(jīng)裂變出24款產(chǎn)品,根據(jù)三只松鼠鴨制品負(fù)責(zé)人來說,三只松鼠鴨貨產(chǎn)品全系列迭代工程耗時(shí)需要120天,這個(gè)速度在快速更新迭代的休閑零食品牌市場(chǎng)中并不是常見,為保障產(chǎn)品快速迭代,三只松鼠研發(fā)團(tuán)隊(duì)通過駐場(chǎng)大幅縮短研發(fā)時(shí)間,短期內(nèi)進(jìn)行15次有規(guī)模的試吃評(píng)測(cè),做20多次試驗(yàn),最終實(shí)現(xiàn)短期換代的目標(biāo),研發(fā)出抖胃鴨脖系列。
根據(jù)了解,三只松鼠在抖胃味鴨脖制作的時(shí)候,在消費(fèi)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)更新的背景之下,經(jīng)歷了11次產(chǎn)品迭代,為解決消費(fèi)者感喟鴨脖口味單一的問題,研發(fā)團(tuán)隊(duì)將口味的層次感當(dāng)做攻克難點(diǎn),設(shè)計(jì)出先甜、后辣、回味麻的復(fù)雜風(fēng)味路線,贏得消費(fèi)者喜歡。針對(duì)回流數(shù)據(jù),吃要不不愿意弄臟手的需求,三只松鼠設(shè)立優(yōu)雅大口吃肉理念,通過駐場(chǎng)觀察以及實(shí)地考察,對(duì)鴨脖長(zhǎng)度進(jìn)行多次測(cè)量,推出15厘米長(zhǎng)鴨脖新品,采用機(jī)器進(jìn)行切割,嚴(yán)格保證最終食用長(zhǎng)度以及便利性?！ ?/p>
如今,大數(shù)據(jù)是的需求端和供給側(cè)的兩面一體特征慢慢顯露出來,三只松鼠深知其道。充分利用現(xiàn)有消費(fèi)數(shù)據(jù),將鴨脖愛好者需求進(jìn)行深度挖掘,以追求便利以及風(fēng)味為本,成就創(chuàng)新本源,建立起圍繞自己產(chǎn)品的生態(tài)系統(tǒng)。
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