深圳CBD區(qū)域，家樂緣開了一家智慧餐廳

“自己就在附近上班，也習慣了自選快餐，而且這里增加了一臺自助結賬設備，比較方便，所以經(jīng)常來這里吃午餐”。一位在使用智能設備結賬的顧客說。

記者所在的這家智慧餐廳，名字叫作饗食，位于深圳福田卓越時代廣場二樓，離眾多深圳地標所在的購物公園站僅一個街道的距離，我們在大眾點評上查詢了下，這家饗食餐廳為家樂緣旗下運營，而家樂緣則為廣深地區(qū)著名的快餐連鎖品牌。

與一般的家樂緣快餐廳不一樣，這家饗食餐廳的點餐模式有點特別，更具體點說，體驗起來有點自助餐的感覺，事實上，在同一樓層就開有兩家家樂緣，只不過這家店在快餐屬性上顯得不那么明顯而已。

不過當進入門店之后，尤其是在CBD的午餐時間，蜂擁而至的人群會馬上讓你覺得并無二致。取餐盤、自助選餐，與一般的快餐店相比，餐品并沒有太大差別，不過采用的是稱重計費方式，每50g5元，會員價后則是4.5/50g，通過公眾號掃碼即可成為會員。由于對重量并無概念，在選餐中多少有些顧慮價格問題，不過在自助時可以很輕易發(fā)現(xiàn)，大家在菜的選擇上倒是出現(xiàn)了明顯的“投票”，一餐飯下來，價格并不太高。

選餐完成后，顧客可以人工結賬，也可以選擇在設備前自助付費。

在自助結賬區(qū)，首先將食物放置在設備的識別區(qū)域，這時會顯示出主食和菜品的應付價格，與此同時，相應的會員價與非會員價也會同時顯示出來。

在線下零售場景下，相對麻煩的是非標品零售場景。在此之前，我們體驗過許多餐飲場景的智慧化應用，大多采用的是將非標品標品化的方法，其實這也是整個零售行業(yè)智能化的常見解決方案。比如此前流行的智慧餐臺，依靠的就是在餐盤中植入RFID標簽，依靠盤子的不同標簽完成非標品的標品化包裝。

在饗食智慧餐廳，并非如此。饗食智慧餐廳依靠CV技術也能實現(xiàn)相同結果，而且成本比“智慧餐臺”的搭建和配套更低。另一個值得稱道的是，基本可以實現(xiàn)無感支付了。二維碼的出現(xiàn)，其實解決的是找零環(huán)節(jié)的時間成本，但支付的動作仍然保留。但在這次的體驗中，基本實現(xiàn)了無感支付，其實是去掉了支付的動作，根本都不需要拿出手機來做其他操作，通過追蹤人臉即可實現(xiàn)扣款。

簡單總結起來，其實這臺機器大致包含了三個技術特征：一是用于標品識別的商品識別技術，其二為用于非標品識別的重力感應技術，最后則是支付環(huán)節(jié)的人臉識別技術。

不過在體驗中，我們也發(fā)現(xiàn)了一些不便之處，比如在識別時需要將米飯例湯與自助菜品分別進行識別，在實際消費中多少有一些不便之處。其外，由于是微信智慧體驗店，在自助結賬臺上，當然僅僅支持微信支付了。如果有其他支付需求的話，現(xiàn)場倒是設有人工結算通道，在智慧化之余，造成不便就不必要了，這點還是不錯的。

在體驗中，我們發(fā)現(xiàn)饗食智慧餐廳的自助結賬設備顯示為comma，現(xiàn)場有一位品牌商的人員負責引導如何使用。通過采訪得知，這款產(chǎn)品被稱為CV自助結賬臺，CV代表計算機視覺技術，是人工智能的一個分支。目前織點智能支付系統(tǒng)已可識別1000-2000個SKU，準確率非常高。

值得一提的是，在此之前圍繞刷臉支付，支付寶與微信已劍拔弩張，支付寶更宣稱30億補貼線下場景，微信的場景落地看上去也在一步步展開，未來在刷臉戰(zhàn)場上，又會展開怎樣的攻防戰(zhàn)，不妨拭目以待。

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