深圳CBD區(qū)域，家樂(lè)緣開(kāi)了一家智慧餐廳

“自己就在附近上班，也習(xí)慣了自選快餐，而且這里增加了一臺(tái)自助結(jié)賬設(shè)備，比較方便，所以經(jīng)常來(lái)這里吃午餐”。一位在使用智能設(shè)備結(jié)賬的顧客說(shuō)。

記者所在的這家智慧餐廳，名字叫作饗食，位于深圳福田卓越時(shí)代廣場(chǎng)二樓，離眾多深圳地標(biāo)所在的購(gòu)物公園站僅一個(gè)街道的距離，我們?cè)诖蟊婞c(diǎn)評(píng)上查詢了下，這家饗食餐廳為家樂(lè)緣旗下運(yùn)營(yíng)，而家樂(lè)緣則為廣深地區(qū)著名的快餐連鎖品牌。

與一般的家樂(lè)緣快餐廳不一樣，這家饗食餐廳的點(diǎn)餐模式有點(diǎn)特別，更具體點(diǎn)說(shuō)，體驗(yàn)起來(lái)有點(diǎn)自助餐的感覺(jué)，事實(shí)上，在同一樓層就開(kāi)有兩家家樂(lè)緣，只不過(guò)這家店在快餐屬性上顯得不那么明顯而已。

不過(guò)當(dāng)進(jìn)入門(mén)店之后，尤其是在CBD的午餐時(shí)間，蜂擁而至的人群會(huì)馬上讓你覺(jué)得并無(wú)二致。取餐盤(pán)、自助選餐，與一般的快餐店相比，餐品并沒(méi)有太大差別，不過(guò)采用的是稱重計(jì)費(fèi)方式，每50g5元，會(huì)員價(jià)后則是4.5/50g，通過(guò)公眾號(hào)掃碼即可成為會(huì)員。由于對(duì)重量并無(wú)概念，在選餐中多少有些顧慮價(jià)格問(wèn)題，不過(guò)在自助時(shí)可以很輕易發(fā)現(xiàn)，大家在菜的選擇上倒是出現(xiàn)了明顯的“投票”，一餐飯下來(lái)，價(jià)格并不太高。

選餐完成后，顧客可以人工結(jié)賬，也可以選擇在設(shè)備前自助付費(fèi)。

在自助結(jié)賬區(qū)，首先將食物放置在設(shè)備的識(shí)別區(qū)域，這時(shí)會(huì)顯示出主食和菜品的應(yīng)付價(jià)格，與此同時(shí)，相應(yīng)的會(huì)員價(jià)與非會(huì)員價(jià)也會(huì)同時(shí)顯示出來(lái)。

在線下零售場(chǎng)景下，相對(duì)麻煩的是非標(biāo)品零售場(chǎng)景。在此之前，我們體驗(yàn)過(guò)許多餐飲場(chǎng)景的智慧化應(yīng)用，大多采用的是將非標(biāo)品標(biāo)品化的方法，其實(shí)這也是整個(gè)零售行業(yè)智能化的常見(jiàn)解決方案。比如此前流行的智慧餐臺(tái)，依靠的就是在餐盤(pán)中植入RFID標(biāo)簽，依靠盤(pán)子的不同標(biāo)簽完成非標(biāo)品的標(biāo)品化包裝。

在饗食智慧餐廳，并非如此。饗食智慧餐廳依靠CV技術(shù)也能實(shí)現(xiàn)相同結(jié)果，而且成本比“智慧餐臺(tái)”的搭建和配套更低。另一個(gè)值得稱道的是，基本可以實(shí)現(xiàn)無(wú)感支付了。二維碼的出現(xiàn)，其實(shí)解決的是找零環(huán)節(jié)的時(shí)間成本，但支付的動(dòng)作仍然保留。但在這次的體驗(yàn)中，基本實(shí)現(xiàn)了無(wú)感支付，其實(shí)是去掉了支付的動(dòng)作，根本都不需要拿出手機(jī)來(lái)做其他操作，通過(guò)追蹤人臉即可實(shí)現(xiàn)扣款。

簡(jiǎn)單總結(jié)起來(lái)，其實(shí)這臺(tái)機(jī)器大致包含了三個(gè)技術(shù)特征：一是用于標(biāo)品識(shí)別的商品識(shí)別技術(shù)，其二為用于非標(biāo)品識(shí)別的重力感應(yīng)技術(shù)，最后則是支付環(huán)節(jié)的人臉識(shí)別技術(shù)。

不過(guò)在體驗(yàn)中，我們也發(fā)現(xiàn)了一些不便之處，比如在識(shí)別時(shí)需要將米飯例湯與自助菜品分別進(jìn)行識(shí)別，在實(shí)際消費(fèi)中多少有一些不便之處。其外，由于是微信智慧體驗(yàn)店，在自助結(jié)賬臺(tái)上，當(dāng)然僅僅支持微信支付了。如果有其他支付需求的話，現(xiàn)場(chǎng)倒是設(shè)有人工結(jié)算通道，在智慧化之余，造成不便就不必要了，這點(diǎn)還是不錯(cuò)的。

在體驗(yàn)中，我們發(fā)現(xiàn)饗食智慧餐廳的自助結(jié)賬設(shè)備顯示為comma，現(xiàn)場(chǎng)有一位品牌商的人員負(fù)責(zé)引導(dǎo)如何使用。通過(guò)采訪得知，這款產(chǎn)品被稱為CV自助結(jié)賬臺(tái)，CV代表計(jì)算機(jī)視覺(jué)技術(shù)，是人工智能的一個(gè)分支。目前織點(diǎn)智能支付系統(tǒng)已可識(shí)別1000-2000個(gè)SKU，準(zhǔn)確率非常高。

值得一提的是，在此之前圍繞刷臉支付，支付寶與微信已劍拔弩張，支付寶更宣稱30億補(bǔ)貼線下場(chǎng)景，微信的場(chǎng)景落地看上去也在一步步展開(kāi)，未來(lái)在刷臉戰(zhàn)場(chǎng)上，又會(huì)展開(kāi)怎樣的攻防戰(zhàn)，不妨拭目以待。

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