人間恣意蒸功夫 “蒸”美食大賽落幕 24道蒸菜晉級(jí)

人間百烹，最上蒸味。

目前由中國(guó)家電網(wǎng)聯(lián)合豆果美食共同舉辦的“蒸”功夫美食大賽圓滿(mǎn)結(jié)束。眾多熱愛(ài)蒸食的參賽選手為大家奉獻(xiàn)了一場(chǎng)視覺(jué)和味覺(jué)的饕餮盛宴。

據(jù)了解，本次大賽是“中國(guó)蒸箱消費(fèi)普及活動(dòng)2.0”的重要組成部分，大賽歷時(shí)22天，收到來(lái)自美食愛(ài)好者共計(jì)1255幅參賽作品。大賽截稿后，由知名美食導(dǎo)師評(píng)論家毛水生、豆果美食內(nèi)容主編張涵及中國(guó)家電網(wǎng)總編呂盛華組成的評(píng)委會(huì)，從創(chuàng)意表現(xiàn)、味感質(zhì)感等方面，對(duì)所有有效參賽攝影作品進(jìn)行評(píng)選，最終評(píng)定了一等獎(jiǎng)1名、二等獎(jiǎng)5名、三等獎(jiǎng)8名、優(yōu)秀獎(jiǎng)10名。最終這些獲獎(jiǎng)作品將于8月22日中國(guó)蒸箱行業(yè)高峰論壇上進(jìn)行展示。

作為大賽的獨(dú)家贊助企業(yè)，方太一直將傳承傳統(tǒng)蒸文化、普及大師菜、為用戶(hù)提供更好更便捷的烹飪方式作為蒸箱產(chǎn)品研發(fā)的方向。方太相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來(lái)方太將致力于讓蒸這種原汁原味的技藝得以傳承，讓每個(gè)用戶(hù)家庭更加便捷地享受健康蒸菜。

中國(guó)蒸箱消費(fèi)普及活動(dòng)2.0主辦方，中國(guó)家電網(wǎng)總編呂盛華表示，本屆美食大賽的初衷是通過(guò)美味創(chuàng)意蒸菜表達(dá)人們對(duì)生活濃郁的熱愛(ài)，借此喚醒更多消費(fèi)者對(duì)蒸菜對(duì)蒸箱產(chǎn)品的潛在需求。

透過(guò)眾多參賽作品，我們看到各地菜色迥異，蒸食有別，但從每個(gè)家庭餐桌上的各色蒸菜中，我們更多地感受到人們對(duì)生活原味的追求和對(duì)回歸健康飲食的踐行。

　　一等獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)作品：奶香包～我想要的冰棍

　　來(lái)自：豆果美食達(dá)人 燕子的洋

　　二等獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)作品

　　來(lái)自：豆果美食達(dá)人 風(fēng)意畫(huà)、will121、玲ling、小新家、霖的吃貨鋪

作為世界上最早使用蒸汽來(lái)進(jìn)行烹飪的國(guó)家之一，我國(guó)的蒸文化可謂是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在世界的美食文化中獨(dú)樹(shù)一幟，可以說(shuō)是世界最具也最懂“蒸”功夫的國(guó)度之一。今天，隨著國(guó)人對(duì)吃得健康、營(yíng)養(yǎng)的要求越來(lái)越高，蒸食以其原汁原味、清淡健康、既營(yíng)養(yǎng)又絲毫不會(huì)掩蓋食材本身的新鮮滋味，成為中國(guó)家庭健康飲食和品質(zhì)生活追求的首選。

而蒸箱則是針對(duì)蒸文化推崇的電器化表達(dá)，因?yàn)檎粝涞臏囟染珳?zhǔn)可控，可以還原食品本來(lái)的味道，在保證健康營(yíng)養(yǎng)和節(jié)省時(shí)間上都具有很大的優(yōu)勢(shì)，能讓人們?cè)诿β档墓ぷ魃钪惺∠聲r(shí)間陪伴家人與充實(shí)自我，可謂廚房升級(jí)換代的標(biāo)桿式產(chǎn)品。

有人將蒸箱譽(yù)為廚電市場(chǎng)的黑馬，似乎并不為過(guò)。數(shù)據(jù)顯示，2019年第一季度，蒸箱一體機(jī)線上市場(chǎng)銷(xiāo)量11.1萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)82%，銷(xiāo)售額達(dá)到34830.6萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)71%。

如今80、90后年輕消費(fèi)群體逐漸成為廚電市場(chǎng)的主力軍，對(duì)于他們而言，蒸箱相比傳統(tǒng)的蒸鍋、蒸籠等，具有使用便捷、操作簡(jiǎn)單、搭配美觀等優(yōu)勢(shì)，也更容易打動(dòng)他們的芳心。

參與美食大賽的一名網(wǎng)友感嘆道：在遇見(jiàn)它之前，你大概沒(méi)有想過(guò)一款廚房電器可以為生活帶來(lái)這么大的改變。

對(duì)此中國(guó)家電網(wǎng)副主編劉瑛曾表示，蒸箱作為新興廚電，即與健康飲食、便捷生活密切相關(guān)，又與用戶(hù)追求烹飪樂(lè)趣，通過(guò)廚房進(jìn)行情感交流的訴求分不開(kāi)。蒸箱可以蒸出美食和營(yíng)養(yǎng)、蒸出品位和健康、蒸出生活的情調(diào)和樂(lè)趣。

　　三等獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)作品

　　來(lái)自：豆果美食達(dá)人 清露風(fēng)荷

　　三等獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)作品

　　來(lái)自：豆果美食達(dá)人 青蔥食味

普通平常的食材，一經(jīng)搭配蒸制就會(huì)顯露其不平常的芳華，點(diǎn)亮普通人家得餐桌，使得辛苦之后的日子也更加有滋有味。

　　三等獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)作品

　　來(lái)自：豆果美食達(dá)人 藍(lán)洛凌

　　優(yōu)秀獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)作品

　　來(lái)自：豆果美食達(dá)人 圓圓開(kāi)心廚房

　　優(yōu)秀獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)作品

　　來(lái)自：豆果美食達(dá)人 是夢(mèng)夢(mèng)呀

透過(guò)一幅幅作品我們深刻體會(huì)到，熱愛(ài)生活的人能將普通的食轉(zhuǎn)換成為誘人的模樣，讓我們?cè)谑澄锢锟吹剿麄儫釔?ài)的生活態(tài)度。

“我們將通過(guò)美食大賽、攝影大賽及后繼的一系列相關(guān)活動(dòng)，引發(fā)人們對(duì)蒸的關(guān)注，從而促進(jìn)蒸箱消費(fèi)，加速行業(yè)發(fā)展。”劉瑛表示。

據(jù)了解，在蒸箱普及1.0活動(dòng)中，中國(guó)家電網(wǎng)利用3個(gè)月時(shí)間，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行了蒸箱知識(shí)的“密集型轟炸”，通過(guò)攝影大賽、線上小游戲、視頻網(wǎng)劇、現(xiàn)場(chǎng)烹飪體驗(yàn)等等不同形式的傳播，使消費(fèi)者對(duì)蒸箱關(guān)注度不斷攀升。

“對(duì)于蒸箱這樣的新興品類(lèi)，大部分消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為都需要經(jīng)歷從認(rèn)知、認(rèn)可到認(rèn)購(gòu)的過(guò)程，中國(guó)蒸箱消費(fèi)普及活動(dòng)2.0依然是要提升消費(fèi)者對(duì)蒸箱的認(rèn)知。”劉瑛強(qiáng)調(diào)說(shuō)，“今年有更多企業(yè)參與到蒸箱普及活動(dòng)2.0中，也從側(cè)面證明了大家對(duì)于這一活動(dòng)的認(rèn)可，雖然各品牌產(chǎn)品和訴求點(diǎn)有所差異，但做大蒸箱行業(yè)的蛋糕，讓大家都能在市場(chǎng)中分一杯羹，是行業(yè)共同的出發(fā)點(diǎn)。”

業(yè)內(nèi)人士表示，蒸箱的前景“非常可觀”!預(yù)計(jì)未來(lái)幾年蒸箱都將保持較快的增長(zhǎng)，有望成為推動(dòng)中國(guó)家電市場(chǎng)增長(zhǎng)的新動(dòng)力。

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