今年春節(jié)，各行業(yè)都呈現(xiàn)出忙碌和清閑的兩種極端狀態(tài)。奮戰(zhàn)在第一線的醫(yī)護人員、物流人員異常忙碌，不舍晝夜。而昔日繁忙的旅游業(yè)、酒店業(yè)、餐飲業(yè)、線下零售業(yè)等工作者，則像被按下暫停鍵，一夕之間空閑下來。
舉國抗“疫”的行動之下，門店大面積暫停營業(yè)，街道車少人稀，西貝餐飲董事長賈國龍“資金扛不住”的求救舉動，揭開了不少零售企業(yè)的“吃土模式”。但反觀滿足日常生活的生鮮電商和門店，卻加速運轉，需求緊俏。“線上下單，線下取貨”已成城市居民的生活日常。
疫情期間，蘇寧小店內的經(jīng)營場景
新、舊零售的兩種境遇，給零售行業(yè)的參與者們帶來新的啟示。行業(yè)巨頭線上線下同步發(fā)展，通過智能化應用，不斷突破時間、空間限制，但在疫情來臨時，仍要經(jīng)受供應鏈、運營效率的雙重考驗。而傳統(tǒng)零售行業(yè)，更將不得不正視智慧零售的發(fā)展方向。
未來零售，或將沒有新舊區(qū)分，而是體現(xiàn)更多技術融合與創(chuàng)新。
即時消費模式更成熟，立體化滿足多元的消費需求
居家隔離的特殊時期，更顯示即時消費和配送的重要性。各大電商平臺，協(xié)同線下門店及社會化物流，切入快消品的即時消費市場，通過智能技術的綜合應用，以不同運力“零售+配送”，實現(xiàn)了人們不同時期的多元需求。
這和倚重線下經(jīng)營的零售企業(yè)形成反差。疫情發(fā)生后，大批餐飲企業(yè)高呼撐不下去了，生鮮電商卻業(yè)務暴漲。但其實，這一現(xiàn)象的發(fā)生，也并非偶然。
城市高速發(fā)展，即時消費和O2O融合背后，人們的消費模式已經(jīng)發(fā)生改變。尼爾森《2019零售市場趨勢解讀》數(shù)據(jù)顯示，家庭小型化日趨明顯，66%的消費者在購買生鮮、食品品類時，傾向“網(wǎng)上下單，2小時送達”，購物也傾向“按日補貨，少量采購”的即時消費模式轉變。
支持線上預定、線下取貨的蘇寧菜場
這一趨勢，同樣改變了零售業(yè)的選址鐵律。即時消費模式下的即時配送，從零售配送的最后1公里，擴大到了3-5公里。蘇寧零售技術研究院認為，經(jīng)歷了這次全國大考，入局即時消費的電商平臺，將進一步整合多種零售業(yè)態(tài)，去支撐更為立體化的消費、配送服務體系。同時，匹配多種運力模式的即時消費，還將開辟更多場景，隨時隨地服務用戶，提升消費體驗。
無人技術加速在餐飲、物流、購物等場景中的落地應用
與線下購物浸潤式地深入民眾生活不同，這一時期，人們對線上購物及配送的需求，幾乎是一夕之間爆發(fā)出來。從實際情況看，縱使解決了平臺供應鏈等多種問題后，運力等配送問題仍然存在。
有什么方式，是既能解決接觸的安全問題，還能準時快速地將貨物送達，這讓人們聯(lián)想到了“無人技術”。其實，早在2017年，自動販賣機、開放式貨架、無人店等業(yè)態(tài)，已經(jīng)在線下零售市場遍地開花。艾瑞咨詢數(shù)據(jù)顯示，中國無人零售市場到2020年，有望突破657.4億元。
如今，無人技術已在不少大型零售企業(yè)應用成熟。以蘇寧為例。早在2017年8月，蘇寧便成立“蘇寧體育Biu店”，而后在數(shù)字化門店的各個購物環(huán)節(jié)，潛心開發(fā)并應用了包括人臉識別、AI無感支付、VR和AR等智能技術。2019年8月15日，“蘇寧全數(shù)字化視覺無人店”正式落地，消費者可全天候光顧門店，享受“即拿即走”的超便捷自助服務，這也標志著，蘇寧“無人店”產品全面進入4.0時代。
蘇寧全數(shù)字化視覺無人店
解決線下安全便捷購物的同時，支撐電商的蘇寧物流方面，也在快速擴大對大數(shù)據(jù)、AI等智能技術的應用。目前，蘇寧物流已經(jīng)實現(xiàn)機器大規(guī)模替代人工作業(yè)，人工智能控制下的AGV、無人機、無人車等，在倉儲運輸配送等領域應用落地，保證了物流作業(yè)的降本增效。
同時，經(jīng)過多年探索，蘇寧物流也在形成“無人化場景”的閉環(huán)運營。也就是通過智能載體，如AGV機器人、無人重卡、無人機、配送機器人等，使智能設備與智慧零售場景、物流應用場景形成聯(lián)動，最終實現(xiàn)“倉—機—車—柜”全流程無人閉環(huán)。
蘇寧無人配送小biu機器人進行“無接觸配送”
此次疫情或將催化更多“無人化”的創(chuàng)意和落地產品，深入、廣泛地應用到零售場景中。我們熟悉的刷臉支付、機械臂等，會更加普遍，直播、AR、VR等技術應用，也將加入提升消費體驗的行列中來。當然，將大數(shù)據(jù)、人工智能等技術，系統(tǒng)地貫穿到消費流程中，使線下門店的消費者進店、消費、支付、離店等環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)，最終形成可被利用的數(shù)字資源，以此提供更好的消費服務，已是大勢所趨。
為保障產品質量安全，商品溯源迫在眉睫
疫情期間物資緊張，努力協(xié)調供應的同時，產品也是泥沙俱下。近日，北京破獲了一起跨省銷售假冒口罩案件，2萬多只假冒3M口罩，向社會敲響了商品質量監(jiān)管的警鐘。
如何從根源上解決質量監(jiān)管問題，保護民眾人身財產安全?其實自2016年起，國務院就發(fā)布了《關于加快推進重要產品溯源體系建設的意見》，將該體系建設上升到國家層面。意見明確到2020年，溯源體系建設的規(guī)劃標準體系完善，法律法規(guī)進一步健全;全國追溯數(shù)據(jù)統(tǒng)一共享交換機制基本形成;初步實現(xiàn)有關部門、地區(qū)和企業(yè)追溯信息互通共享。
據(jù)了解，農產品、食品、藥品、特種設備、危險品等生產企業(yè)，追溯意識已經(jīng)顯著增強，大數(shù)據(jù)技術的應用，為商品安全的治理工作帶來變革。
蘇寧上線“疫情防護醫(yī)療用品生產企業(yè)查詢”功能
以醫(yī)藥追蹤為例，政府通過建立“溯源+檢驗認證”服務模式，將溯源服務，與質量檢測融合。溯源平臺綜合運用實地驗證、商品檢驗檢測、認證、工廠檢查等手段，對醫(yī)療產品的產地、質量、特定屬性等，進行第三方評價認證。同時，利用區(qū)塊鏈、RFID(射頻識別)、二維碼等技術，將商品與驗證信息匹配。通過互聯(lián)網(wǎng)信息系統(tǒng)平臺，醫(yī)療產品便可實現(xiàn)來源可查、可追溯。而消費者，通過掃碼就可以了解產品信息，甚至生產環(huán)節(jié)。
成熟的商品溯源體系建立，需要大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等綜合能力跨行業(yè)的綜合運用，但目前大多行業(yè)的大數(shù)據(jù)規(guī)模仍然較小，企業(yè)參與度不高。這也意味著，各行各業(yè)不斷完善產品全生命周期的信息數(shù)據(jù)，通過多項技術建立溯源體系，將成行業(yè)未來發(fā)展的機遇和趨勢。
催生“口罩經(jīng)濟”，創(chuàng)新產品兼顧防護、美觀和智能
疫情改變人們衣食住行的慣常節(jié)奏，也讓口罩這類醫(yī)療物資，成為必不可少的稀缺品。其中，醫(yī)用防護口罩，如工信部消費工業(yè)司副司長曹學軍所言，對防護性能、生產環(huán)境、生產環(huán)節(jié)和資質都有很高要求，主要用于隔離病房和發(fā)熱門診，若非疫情，平常用量不大。他也提出，國家疾控中心將提口罩分級、分類使用的意見。
與17年前的非典疫情相比，可以發(fā)現(xiàn)，人們對口罩防護有了更多共識，這一情況，與因疫情催生“口罩經(jīng)濟”的日本所經(jīng)歷的十分類似。自20世紀20年代的流感肆虐后，日本民眾就養(yǎng)成了在公共場合帶口罩的習慣。直至2009年H1N1、2019年流感期間，日本口罩銷量雖然也呈現(xiàn)峰谷變化，但總體來看，仍然逐年增長。
調研發(fā)現(xiàn)，日本口罩不僅種類繁多、功能眾多、不少還植入了黑科技。尤妮佳推出的“小顏口罩”，防花粉、飛沫外，還有修臉效果。在中國頗受歡迎的PITTA MASK口罩，采用網(wǎng)狀迷路防護結構設計，透氣性提升50%。此外，還有消音口罩、電動口罩、風扇口罩、藍牙口罩等，集顏值與科技與一身。
在口罩使用普遍生活化的基礎上，既有防護的功能性，又能作為時尚單品，滿足個性定制的口罩生產思路，或將為行業(yè)帶來新的方向。而人臉識別技術，將應用于精準捕捉消費者臉部特征，基于大數(shù)據(jù)的畫像分析，實現(xiàn)口罩選材、顏色、款式、圖案等推薦功能，滿足消費者對于定制的多元需求。作為C2M發(fā)展的新領域，可以想見，未來口罩行業(yè)將加入更多的創(chuàng)意和科技，不僅有明確的分級、分類要求，還使戴口罩同時滿足了防護、美觀和智能。
保健品消費變得日?；?，行業(yè)滲透更智能更規(guī)范
2003年，非典疫情過后，保健品行業(yè)的銷售隨即迎來一波小陽春。而后隨著人們健康保健意識的增強和生活水平的提升，該行業(yè)一直呈現(xiàn)持續(xù)增長。
直到2019年，歐睿數(shù)據(jù)顯示，全球保健市場規(guī)模達到了2667.4億美元，10年CAGR(復合年均增長率)為3.6%。而中國，已經(jīng)成為全球第二大保健品市場，市場份額高達21.8%(美國為29.1%)，規(guī)模為580.2億美元。盡管如此，羅蘭貝格數(shù)據(jù)還顯示，中國保健品市場的滲透率僅為20%，其中粘性客戶為10%，而美國相對應的數(shù)據(jù)為50%和60%。可見，我國市場仍有巨大潛力可以挖掘。
新型冠狀病毒的爆發(fā)，再次讓免疫話題成為熱點，當追求健康成為迫切的剛性需求，人們的消費就可能再次投射到琳瑯滿目的保健品中。但與17年前不同的是，行業(yè)或將進一步實現(xiàn)數(shù)字化的健康管理建設，也就是會針對健康、亞健康和疾病人群，利用現(xiàn)代信息技術，進行全面的監(jiān)測、分析、評估、預測及預防，為消費者提供最有效的健康和產品使用建議。
值得一提的是，2019年，我國為樹立健康的保健品行業(yè)發(fā)展環(huán)境，加強了監(jiān)管整頓力度，這也將推動企業(yè)對產品研發(fā)和使用的管理趨向精細化、規(guī)范化和數(shù)字化。對消費者來說，選擇保健產品也更安全、更放心，進一步促進了產品的市場滲透。而在這場滲透的競爭中，國外品牌將是一股重要力量。
智能家居不止智能，還將關注安全和健康
居家隔離期間，我們除了減少與他人的接觸，行動空間也縮小到了自己的家。家庭內部的環(huán)境，影響著人們的健康和心態(tài)，而家居和家電，作為環(huán)境的組成部分，依然十分重要。
隨著科技的進步和居民收入的提高，智能家居開始越來越被接受，進入到千家萬戶。一份《中國智能家居設備行業(yè)市場前瞻與投資策略規(guī)劃報告》顯示，2016年-2017年，我國智能家居市場規(guī)模實現(xiàn)了同比24.8%的增長，達到3342.3億元，預計到2020年，市場規(guī)模將達到5819.3億元。
以BiuOS為開放平臺，蘇寧全面布局智慧家庭
如今，智能家居通過人工智能、大數(shù)據(jù)、5G、物聯(lián)網(wǎng)等技術，挖掘并滿足了多場景下的生活需求，即便是在防范病毒的當下，仍能對無接觸的健康防疫起到十分有效的作用。
比如，用擁有人臉識別技術的智能門鎖，取代門禁卡;用聲控技術的空調、冰箱，實現(xiàn)無接觸遙控溫度;用智能晾衣架、衣物護理機，安全便捷地進行衣物殺菌消毒;用具備熱成像技術的智能攝像頭，幫助社區(qū)實時監(jiān)測人群體溫;用智能終端，將超市、藥房、醫(yī)療機構的商品庫存和銷售情況，及時推送給居民等等。
經(jīng)歷疫情后，人們對于健康生活的理念將擁有全新認識。作為居家生活的一部分，智能家居也將以此為趨勢，不只實現(xiàn)智能化，同時還會更加關注安全和健康。
一場席卷全國的病毒疫情，正對行業(yè)進行著殘酷的淘洗，也讓零售重回商品經(jīng)營的本質。疫情按下暫停鍵的同時，也為行業(yè)新的發(fā)展按下了啟動鍵。
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