可放心食用的佳沃三文魚(yú)上架成都盒馬鮮生

7月2日，原產(chǎn)自智利、由佳沃美沿遠(yuǎn)洋成都生食生產(chǎn)工廠為盒馬鮮生旗下日日鮮品牌定制的日日鮮冰鮮三文魚(yú)在成都盒馬生鮮店正式上架。

此前，三文魚(yú)案板檢出新冠病毒，讓三文魚(yú)一時(shí)間成為關(guān)注焦點(diǎn)。

針對(duì)疫情當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)于三文魚(yú)的困擾，中國(guó)疾控中心應(yīng)急中心副主任、國(guó)家衛(wèi)生健康委專(zhuān)家組專(zhuān)家施國(guó)慶在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第120場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)上表示，目前沒(méi)有證據(jù)表明三文魚(yú)是新冠病毒宿主或中間宿主。

在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第127場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)上，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心微生物實(shí)驗(yàn)室主任李鳳琴說(shuō)，食物不會(huì)感染新型冠狀病毒，但是可能被病毒污染。病毒污染了食品或食品包裝材料之后，在常溫下可以存活的時(shí)間相對(duì)較短。但是在低溫下，病毒存活時(shí)間較長(zhǎng)。因此不排除低溫冷藏的食品和食品包裝材料，可以作為病毒的載體。

為讓消費(fèi)者放心食用，6月29日，佳沃股份將從智利進(jìn)口、條碼為5A0435000401、5A0435000402的三文魚(yú)送至雙流市場(chǎng)監(jiān)督管理局，進(jìn)行咽拭子檢測(cè)，其新型冠狀病毒核酸檢測(cè)(2019-nCoV)結(jié)果為陰性，當(dāng)?shù)叵M(fèi)者可以放心選購(gòu)。

諸多海產(chǎn)行業(yè)研究員及專(zhuān)家表示，此次疫情不會(huì)改變?nèi)聂~(yú)消費(fèi)長(zhǎng)期增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，但會(huì)從客觀上倒逼落后的三文魚(yú)加工方式、多層級(jí)批發(fā)架構(gòu)、以及無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，由此推動(dòng)三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，具備國(guó)家認(rèn)可生食加工資質(zhì)、安全衛(wèi)生管控嚴(yán)格、封閉來(lái)源去向可追溯等特點(diǎn)的大型三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)機(jī)構(gòu)將面臨發(fā)展機(jī)遇。

佳沃股份相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“未來(lái)，三文魚(yú)傳統(tǒng)加工方式必將被集中加工、全程可控、來(lái)源透明、路徑清晰、營(yíng)養(yǎng)安全的工廠化先進(jìn)生產(chǎn)所替代，這是生食海鮮行業(yè)內(nèi)供給側(cè)改革的主要方向，也是公司積極努力的方向?！?/p>

據(jù)介紹，佳沃股份一直致力于全產(chǎn)業(yè)鏈搭建，在“全球資源+中國(guó)消費(fèi)”戰(zhàn)略方針下，通過(guò)打造全產(chǎn)業(yè)鏈、全球化、專(zhuān)業(yè)化的世界級(jí)海鮮平臺(tái)企業(yè)，為消費(fèi)者提供全球優(yōu)質(zhì)海鮮產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)全通路服務(wù)，以及從初級(jí)食材到精深加工產(chǎn)品的生產(chǎn)供應(yīng)。

“海鮮食品消費(fèi)不斷增長(zhǎng)，消費(fèi)者要新鮮，更要安全，這恰恰體現(xiàn)了我們‘源頭到口頭全產(chǎn)業(yè)鏈控制戰(zhàn)略重要性和優(yōu)勢(shì)?！奔盐止煞菹嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示，“這次疫情是對(duì)三文魚(yú)食品安全的一次大考，也是對(duì)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的提速。疫情終究會(huì)過(guò)去，國(guó)內(nèi)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)不會(huì)改變，佳沃產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化的進(jìn)程正在加快。”

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