老司機(jī)易果TO B，小鮮肉盒馬TO C：馬云和阿里規(guī)劃萬(wàn)億生鮮版圖

整合萬(wàn)億生鮮電商供應(yīng)鏈，易果逐漸撤回了TO C的觸角，轉(zhuǎn)而助力產(chǎn)業(yè)鏈上下游，看似退后半步，但如此方見(jiàn)天地寬廣和星空璀璨，所謂窮者獨(dú)善其身，達(dá)者兼濟(jì)天下，當(dāng)生鮮新零售燎原之日，就是易果圓滿(mǎn)之時(shí)。

撰文／陳紀(jì)英

版式／夏天

大阿里系的生鮮版圖終于清晰了。

阿里今天官宣了生鮮行業(yè)“老司機(jī)”易果集團(tuán)和新零售“小鮮肉”盒馬生鮮的不同分工：盒馬TO C在前，也順勢(shì)接手了貓超生鮮業(yè)務(wù)；易果TOB在后，定位于數(shù)字化驅(qū)動(dòng)的生鮮全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)作平臺(tái)。

過(guò)去兩年，身在前臺(tái)的盒馬高舉高打，頻頻上頭條；而隱身在后的易果集團(tuán)則相當(dāng)?shù)驼{(diào)，易果是誰(shuí)，之于阿里系，之于生鮮行業(yè)的角色到底是什么？

13年老司機(jī)，沉淀“兩翼一腦”

首尾難見(jiàn)的易果，其實(shí)是生鮮行業(yè)的老司機(jī)，從2005年成立至今，13年間幾乎全程見(jiàn)證了中國(guó)生鮮零售業(yè)的冰與火之歌。

13年間，生鮮行業(yè)的巨頭和創(chuàng)業(yè)公司此起彼伏，B2B、B2C、O2O、C2B、新零售等模式陸續(xù)出現(xiàn)，但蜂擁者洶洶，生還者寥寥——在這個(gè)殘酷戰(zhàn)場(chǎng)，成為時(shí)間的朋友的易果，算得極為罕見(jiàn)的例外。

2017年，阿里以3億美金入股易果，易果正式被納入大阿里系天團(tuán)。

與生鮮電商行業(yè)的從業(yè)者多以服務(wù)C端市場(chǎng)為核心不同，易果主要以ToB模式為主營(yíng)業(yè)務(wù)。仔細(xì)拆解，現(xiàn)在的易果主要做了三件事兒：

第一，安鮮達(dá)冷鏈。

易果旗下的安鮮達(dá)，已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)最大的全鏈路、可追溯、全場(chǎng)景、一站式冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。依靠布局在全國(guó)各地的冷鏈物流基地，安鮮達(dá)在五個(gè)城市已經(jīng)實(shí)現(xiàn)一日三配，20余個(gè)城市可以1小時(shí)達(dá)，覆蓋了310個(gè)城市。

冷鏈，是生鮮電商的標(biāo)配，得冷鏈才能得生鮮。但目之所及，在國(guó)內(nèi)，全國(guó)化的冷鏈網(wǎng)絡(luò)，無(wú)論是垂直生鮮電商，還是電商巨頭如京東，以及快遞龍頭順豐，無(wú)一達(dá)成，多數(shù)頭部玩家，僅在重點(diǎn)區(qū)域和城市實(shí)現(xiàn)了冷鏈覆蓋。

有了安鮮達(dá)這張全國(guó)化的冷鏈網(wǎng)絡(luò)，這意味著，新零售行業(yè)最后一塊死傷無(wú)數(shù)、成著寥寥的兇險(xiǎn)戰(zhàn)場(chǎng)——生鮮，才有可能被被徹底攻下。

第二，云象供應(yīng)鏈。

云象供應(yīng)鏈，可以分為兩大塊。

一塊是全球生鮮供應(yīng)鏈集采平臺(tái)，目前已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了對(duì)全球6大洲、39個(gè)國(guó)家和地區(qū)以及147個(gè)產(chǎn)地的覆蓋，而在未來(lái)，云象供應(yīng)鏈將覆蓋4000個(gè)生鮮SKU。

阿里巴巴集團(tuán)CEO張勇說(shuō)，“云象要對(duì)接全球生鮮資源，成為阿里全球化布局生鮮領(lǐng)域的重要抓手?！?/p>

一塊是國(guó)產(chǎn)生鮮供應(yīng)鏈，易果通過(guò)整合前端對(duì)品質(zhì)與安全的需求，建立可追溯系統(tǒng)”，再輸出給上游，指導(dǎo)其進(jìn)行生產(chǎn)和種植，倒逼國(guó)內(nèi)供應(yīng)鏈升級(jí)。同時(shí)建立供應(yīng)鏈扶持部門(mén)，提供資本、技術(shù)、市場(chǎng)等全方位的扶持，實(shí)現(xiàn)生鮮產(chǎn)品的品牌化和標(biāo)準(zhǔn)化。

第三，新零售賦能者。

易果過(guò)去積攢13年的能力，如今開(kāi)始抽離出模塊化的產(chǎn)品和能力，即插即用地共享、賦能給全行業(yè)的零售伙伴，易果集團(tuán)聯(lián)合創(chuàng)始人金光磊此前接受采訪(fǎng)時(shí)打了個(gè)比方，說(shuō)易果要做生鮮行業(yè)的“軍火商”，為合作方提供新零售的轉(zhuǎn)型彈藥。

易果賦能行業(yè)的落地場(chǎng)景，不局限于具體業(yè)態(tài)，電商（比如過(guò)去的貓超生鮮）、商超、便利店（例如全家）、餐館、無(wú)人便利店等，甚至連釘釘、小紅書(shū)這種看似和生鮮毫無(wú)關(guān)系的流量平臺(tái)或者智能終端，也能無(wú)縫嵌入易果的生鮮服務(wù)——如同水流或者空氣一樣，隨意流淌，無(wú)處不在。

這就是易果的三枚棋子，上（云象）中（安鮮達(dá)）下（易果新零售）三路集結(jié)，構(gòu)建了一個(gè)生鮮電商行業(yè)的全流程、全鏈路賦能者。

賦能4萬(wàn)億生鮮行業(yè)

易果水火交融13年，其積累的三大能力，不會(huì)僅僅蝸居于阿里系內(nèi)部，未來(lái)的釋放邊界，自然不止于阿里系的盒馬、大潤(rùn)發(fā)等，易果的野心，是要做整個(gè)生鮮行業(yè)的賦能者——無(wú)以為此，不能成其大。

而易果的機(jī)會(huì)，恰恰在于中國(guó)生鮮行業(yè)市場(chǎng)遼闊，但痛點(diǎn)重重。

統(tǒng)計(jì)顯示，中國(guó)生鮮市場(chǎng)規(guī)模超4萬(wàn)億，中國(guó)家庭51%的日常消費(fèi)用于生鮮購(gòu)買(mǎi)，年度購(gòu)買(mǎi)頻次121次，每次客單價(jià)約15美金——市場(chǎng)遼闊，機(jī)會(huì)誘人。

但在零售環(huán)節(jié)，落后的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)模式，仍然是滿(mǎn)足食材需求的主要采購(gòu)渠道，占生鮮總體規(guī)模的73％——一波又一波的生鮮電商創(chuàng)業(yè)者，來(lái)時(shí)洶洶，生者寥寥。

過(guò)去生鮮電商死傷無(wú)數(shù)，就在于他們只看到“電商”，卻忽視了“生鮮”，水面之上，冰山一角，是電商；水面之下，萬(wàn)千溝壑，是“生鮮”。這份觸目驚心的死亡名單上，不乏明星項(xiàng)目，比如拿到亞馬遜投資的美味七七等。

倒閉的是電商項(xiàng)目，但答案卻在“生鮮”——而解決痛點(diǎn)和問(wèn)題，就是易果的機(jī)會(huì)。

金光磊舉例說(shuō)：“今天你在超市或者網(wǎng)上訂購(gòu)，發(fā)現(xiàn)一個(gè)蘋(píng)果送到你家爛了，讓這個(gè)蘋(píng)果變爛的因素在店里面很早就發(fā)生了，甚至是過(guò)程中的加工，到國(guó)際物流、國(guó)內(nèi)物流，干支線(xiàn)一路過(guò)程下來(lái)，包括運(yùn)營(yíng)方的貨架管理失當(dāng)，一系列的問(wèn)題產(chǎn)生，這個(gè)問(wèn)題是前面發(fā)生的，我們更重要的是要把全鏈路串起來(lái)”——復(fù)雜的生鮮供應(yīng)鏈和配送網(wǎng)絡(luò)，溝溝壑壑，易果用了13年才理順。

上述失敗的生鮮電商項(xiàng)目，多數(shù)優(yōu)勢(shì)在于消費(fèi)者鏈接、用戶(hù)運(yùn)營(yíng)，而供應(yīng)鏈、選品、冷鏈配送，完全可以交由更為專(zhuān)業(yè)、同時(shí)也具有規(guī)模優(yōu)勢(shì)的易果，一攬子解決。

要解決行業(yè)痛點(diǎn)，易果必須上溯到行業(yè)的最上游——深入田間地頭。

通常，生鮮產(chǎn)品要經(jīng)歷三個(gè)發(fā)展階段：沒(méi)有精確量化的農(nóng)產(chǎn)品；高度流通的標(biāo)準(zhǔn)商品；能夠帶來(lái)溢價(jià)的生鮮品牌。

而以粗放的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)為主的中國(guó)農(nóng)業(yè)種植模式，決定了中國(guó)的生鮮產(chǎn)品種植，以落后的第一階段為主，與歐美等成熟市場(chǎng)差距頗大，后者已進(jìn)入了第三階段，比如新西蘭進(jìn)口的佳沛奇異果等。

推動(dòng)生鮮行業(yè)從第一階段進(jìn)化到第三階段，就是易果要做的事兒，也只有易果這種貫通了產(chǎn)業(yè)鏈上下游的整合者才能做成。

易果整合前端對(duì)品質(zhì)、大小、產(chǎn)期、產(chǎn)地的需求，比如精品超市，需要的是甜度15、果徑30厘米以上的橙子；而線(xiàn)上電商，則可能需要一次性大量采購(gòu)不同標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，然后把其量化為一套套標(biāo)準(zhǔn)化體系，反饋、指導(dǎo)上游按需生產(chǎn)和種植，最終實(shí)現(xiàn)了種植環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；⑵放苹?。

這個(gè)環(huán)節(jié)，將伴隨著創(chuàng)新品牌或者品類(lèi)的持續(xù)養(yǎng)成，比如可生吃的“雞蛋”，不是技術(shù)問(wèn)題，其實(shí)是標(biāo)準(zhǔn)化管理問(wèn)題。

不僅僅是標(biāo)準(zhǔn)輸出，還有全方位的扶持，比如進(jìn)行戰(zhàn)略投資，在業(yè)務(wù)線(xiàn)拓展，建立自有品牌等等。當(dāng)然，這個(gè)能力的邊界，也不止國(guó)內(nèi)供應(yīng)鏈，還輻射到了全球供應(yīng)鏈——只是在生鮮品牌化的成熟市場(chǎng)，易果只需在選品和配送兩個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)力即可，而云象供應(yīng)鏈，也成為國(guó)際生鮮巨頭入華的第一通道：

5月份，云象牽手歐洲第一大豬肉屠宰企業(yè)丹麥皇冠；

7月，云象與榴蓮出口增長(zhǎng)最快的泰國(guó)政府簽署合作協(xié)議。

10月份，云象先后與全球最大海產(chǎn)公司之一美威、全球最大的農(nóng)業(yè)公司之一嘉吉戰(zhàn)略合作，等等。

綜上，從種植，到冷鏈配送網(wǎng)絡(luò)，再到下游的零售終端，易果這個(gè)數(shù)字化的操作系統(tǒng)，給生鮮產(chǎn)業(yè)鏈上的各個(gè)角色，提供了數(shù)字化驅(qū)動(dòng)、系統(tǒng)性升級(jí)的機(jī)會(huì)，賦能中國(guó)生鮮行業(yè)從“農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)”向新零售進(jìn)化升級(jí)，也成為了中國(guó)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型的推動(dòng)者之一。

TO C的生意，TO B的營(yíng)收

作為大阿里天團(tuán)的一員，角色清晰化之后，易果在阿里系內(nèi)部的戰(zhàn)略定位是什么？

不妨先來(lái)對(duì)比下盒馬。盒馬攻勢(shì)兇猛，插入到了阿里新零售的前哨，在某種程度上，它是阿里新零售的符號(hào)之一。但從基因來(lái)看，其自營(yíng)模式，在平臺(tái)為主的阿里體系之內(nèi)，無(wú)疑于一個(gè)異形的新物種，可以比喻為阿里經(jīng)濟(jì)體的“特區(qū)試驗(yàn)田”，而過(guò)去委托易果自營(yíng)的貓超生鮮，則是另一塊自營(yíng)特區(qū)，兩個(gè)TO C的“自營(yíng)特區(qū)”合并同類(lèi)項(xiàng)，更有利于線(xiàn)上線(xiàn)下的一體化協(xié)同，但未來(lái)，這個(gè)背后的供應(yīng)鏈和冷鏈配送，還是交由易果完成。

再來(lái)看易果。在阿里系內(nèi)部，易果是盒馬、大潤(rùn)發(fā)、貓超生鮮、餓了么在內(nèi)的阿里生態(tài)內(nèi)新零售、新餐飲的賦能者，其負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)的貓超生鮮，連續(xù)三年業(yè)績(jī)翻番。

現(xiàn)在，基于三大能力，易果搭建了支撐生鮮新零售落地的基礎(chǔ)設(shè)施，從這個(gè)維度來(lái)看，易果很像為全行業(yè)提供金融科技服務(wù)的螞蟻金服，也很像為全行業(yè)提供云計(jì)算服務(wù)的阿里云，無(wú)一例外，他們做得都是TO B的生意——換句話(huà)說(shuō)，經(jīng)過(guò)重新定位的新易果，流淌著更正宗的“阿里TO B基因”。

如果仔細(xì)復(fù)盤(pán)，不難發(fā)現(xiàn)，整個(gè)阿里系創(chuàng)業(yè)20年，從頭到尾都流淌著TO B的基因。

最開(kāi)始創(chuàng)業(yè)做阿里B2B，就是TO B的生意。隨后崛起的淘寶、天貓，看似做得TO C的生意，但營(yíng)收模式也是TO B的。

天貓和淘寶，都是從商戶(hù)而非用戶(hù)獲得營(yíng)收，易果的定位，恰恰是非?！鞍⒗锘钡?。

馬云首倡新零售戰(zhàn)略之后，阿里的角色是商業(yè)社會(huì)的操作系統(tǒng)。如果以此來(lái)看的話(huà)，易果的角色，其實(shí)是生鮮行業(yè)的操作系統(tǒng)。

易果作為生鮮新零售的賦能平臺(tái)，其外部?jī)r(jià)值，可化用當(dāng)初阿里創(chuàng)業(yè)時(shí)的口號(hào)來(lái)概述——“讓生鮮行業(yè)沒(méi)有難做的生意”，可以幫助終端做品牌規(guī)劃，做上游供應(yīng)鏈對(duì)接，做品牌標(biāo)準(zhǔn)化，或者把標(biāo)準(zhǔn)化變成品牌化，做日常物流運(yùn)營(yíng)，全國(guó)庫(kù)存管理，第三方合作伙伴對(duì)接等等。

未來(lái)，易果要成為全行業(yè)的操作系統(tǒng)，如果同時(shí)還要負(fù)責(zé)貓超生鮮，既做自營(yíng)，又做行業(yè)賦能平臺(tái)，就會(huì)有沖突有競(jìng)爭(zhēng)，如此，不如退后半步，“我們發(fā)現(xiàn)真正要改變這件事情，不是我們直接去運(yùn)營(yíng)某一端，更重要的是要讓所有端后面的體系是有效的?！?/p>

整合萬(wàn)億生鮮電商供應(yīng)鏈，易果逐漸撤回了TO C的觸角，轉(zhuǎn)而助力產(chǎn)業(yè)鏈上下游，看似退后半步，但如此方見(jiàn)天地寬廣和星空璀璨，所謂窮者獨(dú)善其身，達(dá)者兼濟(jì)天下，當(dāng)生鮮新零售燎原之日，就是易果圓滿(mǎn)之時(shí)。

生成海報(bào)

免責(zé)聲明：此文內(nèi)容為第三方自媒體作者發(fā)布的觀察或評(píng)論性文章，所有文字和圖片版權(quán)歸作者所有，且僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，與極客網(wǎng)無(wú)關(guān)。文章僅供讀者參考，并請(qǐng)自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。投訴郵箱：editor@fromgeek.com。

免責(zé)聲明：本網(wǎng)站內(nèi)容主要來(lái)自原創(chuàng)、合作伙伴供稿和第三方自媒體作者投稿，凡在本網(wǎng)站出現(xiàn)的信息，均僅供參考。本網(wǎng)站將盡力確保所提供信息的準(zhǔn)確性及可靠性，但不保證有關(guān)資料的準(zhǔn)確性及可靠性，讀者在使用前請(qǐng)進(jìn)一步核實(shí)，并對(duì)任何自主決定的行為負(fù)責(zé)。本網(wǎng)站對(duì)有關(guān)資料所引致的錯(cuò)誤、不確或遺漏，概不負(fù)任何法律責(zé)任。任何單位或個(gè)人認(rèn)為本網(wǎng)站中的網(wǎng)頁(yè)或鏈接內(nèi)容可能涉嫌侵犯其知識(shí)產(chǎn)權(quán)或存在不實(shí)內(nèi)容時(shí)，應(yīng)及時(shí)向本網(wǎng)站提出書(shū)面權(quán)利通知或不實(shí)情況說(shuō)明，并提供身份證明、權(quán)屬證明及詳細(xì)侵權(quán)或不實(shí)情況證明。本網(wǎng)站在收到上述法律文件后，將會(huì)依法盡快聯(lián)系相關(guān)文章源頭核實(shí)，溝通刪除相關(guān)內(nèi)容或斷開(kāi)相關(guān)鏈接。