從餐飲O2O困局看未來新模式

餐飲O2O現(xiàn)在大家都在做，這似乎是O2O的第一站，離錢最近的業(yè)務。諸如點評，地圖、電商和社交，都把眼睛盯在這一塊準備大干一場。而手機百度在近期也上了外賣服務，用手機百度搜索“外賣”體驗了一下，可以推送附近的外賣商家，還可以直接下單，挺方便的。我認為，手機百度會是餐飲O2O在移動端最適合的落腳點。

餐飲O2O的問題就在于，用戶獲取不易，用戶習慣不容易養(yǎng)成。餐飲是個較為復雜的行業(yè)，小、弱、亂、雜，今天倒幾家，明天開幾家的，最不容易形成標準化，也不容易形成強用戶體驗。我今天在這家吃得再好，也不意味著明天還得去，總要換換花樣。也有平臺提供商搞過超低價促銷吸引用戶的把戲，但招來的大多是食利型用戶，便宜了我就來消費一下，一旦恢復原價馬上刪除app走人。而那些理性消費者，又不容易被蠅頭小利打動，極慢的產品進化速度，也提不起他們繼續(xù)使用的興趣，到最后只能是得出一個各家都差不多的印象，用誰的區(qū)別都不大，如此一來自然不會有忠誠度。所以，每個餐飲app中都會有搜索功能，相比于那些傳播信息的媒體網站，餐飲app中的搜索功能更為重要。這是因為，讓用戶找到目標，以至于快速精準地找到目標，是個極為關鍵，極為要緊的任務。普通人在飯店門口等兩分鐘都不耐煩，別說線上了。

從客觀條件來看，移動搜索是比較適合做餐飲O2O的，用戶流量都不缺，也適合去為用戶從雜亂無比的餐飲服務商中找到合適自己的消費目標。過去，移動搜索作為流量入口，掌握了大量的用戶餐飲需求，為培養(yǎng)用戶習慣打好了基礎。但因為沒有建成從用戶尋找餐飲到實際成交之間的環(huán)節(jié)，因此用戶只能搜索到商家信息后再打電話訂餐。這期間不知道流失了多少潛在消費用戶。但我還是堅持認為，餐飲O2O未來要從流量中找到生機。有流量，再把分配和匹配做好，把各個環(huán)節(jié)一點點打通，做成的可能性是存在的。沒流量，即便各個環(huán)節(jié)都完美無缺，也似那沒汽油可用的飛機，飛不起來。流量是基礎，類似于空氣和水。除了兼具用戶，流量，用戶行為習慣這幾個有利條件之外，移動搜索的用戶場景也很豐富，在支付和訂單等技術連接上也沒多大問題，關鍵是要有個合適的產品策略，通過產品創(chuàng)新來把不好的體驗一一擯棄。就像之前的百度遷徙一樣，內在就是百度的搜索數(shù)據(jù)，外在表現(xiàn)形式成了一張會動能實時更新的地圖，那就不一樣了。

手機百度是百度移動搜索的拳頭產品，具備以上的所有優(yōu)勢。手機百度要做餐飲O2O需建立好引導流量和用戶無縫進入餐飲消費的機制。以我來看這個機制需要滿足三個條件：本地化、垂直化和應用化。本地化很容易理解，北京人訂飯出上海的結果終歸不大好。垂直化就是要擯棄一切無關結果，提升使用體驗。用戶搜出來的東西都是靠譜的，十條里有一條不靠譜，再往下興趣就不大了。最后是把垂搜結果應用化，用類似阿拉丁系統(tǒng)那樣的標準化結果呈現(xiàn)出來。

從手百推出的外賣服務來看，已經解決好了上述三個問題。用戶來了之后搜“外賣”，200米外可送餐餐廳都出來了，這就是精準需求由精準供給實現(xiàn)了。在頁面上直接訂餐，這是實際交易環(huán)節(jié)，餐飲業(yè)者連自己的輕應用都不必開發(fā)，會有服務提供商去做這件事的，就算百度自己去做也做得起。在這一點上，恰好是大眾點評的弱項，過分專注于口碑傳播，缺乏訂餐的環(huán)節(jié)，就無法實際連接服務，用戶體驗最多也就到口碑這一塊，再也無法延伸。當然大眾點評自身不具備流量入口條件，也是客觀存在的，所以才會委身在微信里的一個角落，目的就是求流量、求支付能力的配合。最后說到支付能力，首先要說這并不是訂餐中的強需求環(huán)節(jié)，卻一定能增強兩端客戶的粘性。對于這一點，剛發(fā)布的百度錢包正好派上用場，讓手百用戶定完餐后可以直接完成支付。

分配用戶，交易，支付，手機百度做餐飲O2O的三個環(huán)節(jié)，就這么順下來了，當然第一點是最難的，需要很強大的技術支撐。只有這三個環(huán)節(jié)都能做好，才能有好的用戶體驗，而用戶習慣也就能形成了。移動搜索即平臺，在餐飲生意中擔當一座橋梁的職責，也就是服務分發(fā)中心，連接人到服務，服務到人。交易和支付功能，是對這座橋梁有所助益的部分，有助于加強B端和C端用戶的粘性。而一個開放式的合作共贏思維，更能讓這座橋梁取信于人，成為餐飲O2O的用戶與服務提供者，每天的必經之地。相對于大眾點評等獨立APP而言，手機百度“移動搜索+輕應用場景+支付”的一站式消費模式有助于把“需求用戶”精準轉換為“消費用戶”，幫助合作伙伴實現(xiàn)價值最大化。商戶以輕應用的形式嵌入搜索,并通過手機百度的精準導流和支付功能,提高了完成在線交易的成功率。如此一來，手機百度做餐飲O2O的生意也就成了，且形成閉環(huán)，很難被打破，這對于大眾點評們的沖擊力度，是不容小覷的。

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我是微信公眾賬號gejia021的獨立運營者，90%的原創(chuàng)科技與人生感悟文章，獨立觀點，不屑流俗。期圖以一己之力，闡釋和說明中國互聯(lián)網的本質。

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