繽果盒子，在躁動(dòng)氛圍中緊貼商業(yè)本質(zhì)前行

新零售是近年來(lái)被認(rèn)為制造出來(lái)的一個(gè)最空洞，最無(wú)趣之名詞，理論上任何有別于傳統(tǒng)零售和線上電子商務(wù)的商品銷售行為，均可被歸為新零售一類。例如賣手機(jī)的到線下繁華地段開個(gè)店，支持用戶利用網(wǎng)上會(huì)員到店購(gòu)買或下單后送貨上門，也能堂而皇之稱自己為新零售。還有一類新零售是無(wú)人店項(xiàng)目，巨頭們都喜歡推出自己的無(wú)人店，但卻并不去真正推廣，只是作為一個(gè)概念性產(chǎn)品而存在，這雖然在商業(yè)上的意義不大，但卻從另一個(gè)角度來(lái)說(shuō)，刺激了無(wú)人店投資市場(chǎng)的蓬勃興旺。

我們看到過(guò)2017年被資本旋風(fēng)橫掃而過(guò)的無(wú)人貨架，開放式的貨架，憑用戶自覺拿東西掃碼完成交易。還有類似自動(dòng)販賣機(jī)升級(jí)版的無(wú)人貨柜，這是種封閉性的貨架，需要用戶掃碼支付后開箱拿東西完成交易。這兩種無(wú)人店形式看上去是滿足近距離消費(fèi)者需求，但SKU的稀少和安全運(yùn)營(yíng)環(huán)境的不可得，再加上資本介入之后成本的水漲船高，終歸被驗(yàn)證是一種無(wú)法持續(xù)的商業(yè)模式?，F(xiàn)階段容納較全SKU的無(wú)人超市難以獲得需求，只能存在于概念中，而無(wú)人貨架和無(wú)人貨柜這種僅滿足小部分需求的形式，又何嘗不是一種太理想化的存在。

無(wú)人店應(yīng)該是一種未來(lái)的需求，隨著人力成本越來(lái)越高，零售業(yè)需要通過(guò)技術(shù)革新來(lái)降低成本，而直接切入人力成本是直指問(wèn)題核心的。哪么現(xiàn)階段零售業(yè)的哪一種業(yè)態(tài)，最適合通過(guò)無(wú)人店來(lái)節(jié)省人力成本，優(yōu)化提升效率呢？答案應(yīng)該是便利店。711那種又吃又喝的便利店當(dāng)然不在此列，但所幸711模式雖然在日本和香港相當(dāng)流行，在餐飲方便的中國(guó)大陸卻仍沒有形成很強(qiáng)的用戶習(xí)慣。國(guó)內(nèi)通常意義的零售店，所指的仍是那些出售1000到3000個(gè)左右標(biāo)準(zhǔn)型SKU的店面，而這些店面除了房租占地成本外，最大的成本正是人工。

便利店替代不了超市，但肯定要比自動(dòng)售貨機(jī)滿足的需求更多，也許便利店里買不到你想要的煙酒品牌，但諸如方便面、飲料、餅干、火腿腸等需求還是可以滿足的，而這些都是即時(shí)消費(fèi)的剛需。繽果盒子從2017年創(chuàng)建之日起，走的就是便利店這條路，按照繽果盒子創(chuàng)始人陳子林的話說(shuō)：無(wú)人便利店首先是一個(gè)便利店，其次才是無(wú)人的。用無(wú)人的方式直接切入一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，截至目前已在40多個(gè)城市落地了500多個(gè)繽果盒子，隨著繽果盒子規(guī)模化部署落地，其技術(shù)基礎(chǔ)也從之前的RFID轉(zhuǎn)換成圖像識(shí)別，將無(wú)人零售這一行做得風(fēng)生水起。如果說(shuō)一個(gè)無(wú)人零售項(xiàng)目已經(jīng)做了兩年還沒倒，店面還能越開越多，技術(shù)越來(lái)越先進(jìn)，那只能證明繽果盒子已經(jīng)從浮躁的市場(chǎng)上找到了自己的生存之道。

做一個(gè)無(wú)人便利店要考慮的成本因素有以下幾點(diǎn)，首先是占地費(fèi)用，其次是安裝部署成本，再一個(gè)是安全與運(yùn)維成本。無(wú)人便利店比自動(dòng)販賣機(jī)和無(wú)人貨柜要大，占用土地雖然遠(yuǎn)不及商業(yè)門面那么高的租金成本但還是會(huì)有一些費(fèi)用，問(wèn)題是如何能在可控的情況下盡可能節(jié)省綜合成本。此外整個(gè)無(wú)人店的安裝，對(duì)無(wú)人店整體方案的標(biāo)準(zhǔn)化和一體化程度提出了很高的要求。另外一個(gè)就是安全和運(yùn)維，像無(wú)人貨架那樣的開放式形態(tài)是不行的，需要有技術(shù)解決方案來(lái)進(jìn)行一定程度的約束，才能健康發(fā)展下去。而在運(yùn)維上如果是一個(gè)人遠(yuǎn)程盯住一個(gè)店面，每天補(bǔ)貨數(shù)次，那也不能稱之為一個(gè)健康的成本結(jié)構(gòu)。在這幾個(gè)方面，繽果盒子都做出了一些自己的突破，用的是精細(xì)化操作方式，絕不在風(fēng)口之上搞粗放型運(yùn)營(yíng)。

繽果盒子首先確定了一個(gè)堅(jiān)定的意識(shí)形態(tài)，那就是從政府管理和公共利益角度出發(fā)考慮問(wèn)題，避免出現(xiàn)像共享單車前期那樣浪費(fèi)大量資源的重復(fù)建設(shè)。在選址方面，政府層面發(fā)布了很多文件和指導(dǎo)意見支持無(wú)人店的發(fā)展，于是繽果盒子采取與各級(jí)政府合作的模式，對(duì)盒子進(jìn)行精準(zhǔn)投放。在本地化運(yùn)營(yíng)中，最熟悉地方情況和需求的，其實(shí)是地方政府，而由地方政府給出的指導(dǎo)意見和建議，通常具有高度的實(shí)用性，但這一點(diǎn)長(zhǎng)期以來(lái)是被忽略的。繽果盒子這一策略投入運(yùn)行之后，不管是產(chǎn)品落地速度還是精準(zhǔn)度都有了很大程度的提高。

便利店與快餐店一樣，是否有效率與選址是否合適關(guān)系極大，但再高明的選址也總有看走眼的時(shí)候，選擇了錯(cuò)誤的地點(diǎn)后該怎么辦呢？傳統(tǒng)零售自然是會(huì)將失敗的店面關(guān)閉，將損失計(jì)提，但在繽果盒子這里則不是這個(gè)處理方法。繽果盒子是一套標(biāo)準(zhǔn)化程度很高的一體化無(wú)人零售解決方案，店面可拆卸、可移動(dòng)、可重復(fù)利用，落地部署快，試錯(cuò)成本低，如果在一個(gè)地點(diǎn)不行的話，大不了就換個(gè)地點(diǎn)重新開業(yè)，根本涉及不到大量成本的問(wèn)題。從繽果盒子的部署視頻中可以看到，幾個(gè)工人工作數(shù)小時(shí)，就能把主體結(jié)構(gòu)像搭積木一樣建好，之后再由運(yùn)營(yíng)人員補(bǔ)貨，當(dāng)天即可開門營(yíng)業(yè)。

從無(wú)人貨架的實(shí)踐中證明，開架式的無(wú)人零售是行不通的，必須還要有相應(yīng)的技術(shù)手段做出約束。繽果盒子之前也是使用RFID技術(shù)。之后繽果盒子使用了自主研發(fā)的圖像識(shí)別結(jié)算技術(shù)和可視真人客服系統(tǒng)，不僅成本大大下降，還使得無(wú)人便利店的可操作性得以提升，運(yùn)營(yíng)效率大增。不到30人的客服團(tuán)隊(duì)，可以服務(wù)500家店面，這在人效的提升上是跨越性的。無(wú)人便利店初次投入成本是傳統(tǒng)便利店的四分之一，運(yùn)營(yíng)成本則是傳統(tǒng)便利店的十二分之一。那么在資本的一哄而上風(fēng)潮中，運(yùn)營(yíng)到這個(gè)程度究竟有何意義呢？花出大筆錢快速開出幾千家店，趁著資本熱度再多拿些錢把盤子做大豈不更好？

繽果盒子能存在至今仍不斷向上，成本和效率的優(yōu)化應(yīng)該是主要原因，因?yàn)闊o(wú)人零售有別于傳統(tǒng)零售，與電子商務(wù)也有一定區(qū)別，資本化玩法并不一定能把效率和成本問(wèn)題解決掉，必須得自己弄出一套核心競(jìng)爭(zhēng)力才能把這個(gè)商業(yè)模式立起來(lái)。繽果盒子這一套精打細(xì)算的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)之后，每個(gè)盒子每天的營(yíng)業(yè)額在300-500元就夠收支平衡，一個(gè)線上運(yùn)營(yíng)APP就能掌控多家店面的情況，每天補(bǔ)貨一次并可根據(jù)運(yùn)營(yíng)情況隨時(shí)調(diào)整商品的補(bǔ)貨量，損失率也被控制在最低標(biāo)準(zhǔn)。這樣的運(yùn)營(yíng)狀況，可以說(shuō)是在無(wú)人零售行業(yè)率先探出一條路來(lái)了。就繽果盒子本身具備的高度可復(fù)制性和可推廣性，再加上運(yùn)營(yíng)流程化標(biāo)準(zhǔn)化程度越來(lái)越高，在可控的情況下將幾百家變成幾萬(wàn)家，也用不了多少時(shí)間。

站在企業(yè)角度講，商業(yè)的本質(zhì)其實(shí)不外乎成本與效率，別管資本涌入期市況多么喧囂，最終還是要落實(shí)這兩個(gè)終極目的。如果一個(gè)無(wú)人店項(xiàng)目在投入上和運(yùn)營(yíng)上無(wú)法解決成本和效率的問(wèn)題，那么又有何存在意義？借助圖像識(shí)別等技術(shù)的加持，無(wú)人零售在人效上是可以具備一些優(yōu)勢(shì)的，但這種優(yōu)勢(shì)仍然需要加上選址、投放、轉(zhuǎn)換、運(yùn)營(yíng)等一系列無(wú)人零售鏈條上不可或缺的要素。站在消費(fèi)者的角度講，當(dāng)前的市場(chǎng)對(duì)于無(wú)人零售的接受程度還需有個(gè)過(guò)程，用戶接受與否無(wú)外乎兩個(gè)條件，一是商品能否滿足需求，二是價(jià)格有沒有優(yōu)勢(shì)。低運(yùn)營(yíng)成本終歸會(huì)讓商品售價(jià)產(chǎn)生一定優(yōu)勢(shì)，通過(guò)精細(xì)化運(yùn)營(yíng)努力改善商業(yè)各環(huán)節(jié)效率，通過(guò)技術(shù)和運(yùn)營(yíng)滿足用戶需求挖掘出高潛力的商業(yè)體，肯定不會(huì)被市場(chǎng)忽略。用戶方便，消費(fèi)效率高，自己能控制住成本，運(yùn)營(yíng)效率高，相信這樣的一種業(yè)態(tài)很快會(huì)融入更多普通消費(fèi)者生活之間，成為一種生活方式。

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