實(shí)體店的春天來(lái)了？順豐優(yōu)選搶位進(jìn)口食品店

過(guò)去的兩三年，國(guó)內(nèi)實(shí)體店陷入艱難時(shí)局。

據(jù)中國(guó)百貨商業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)101家會(huì)員企業(yè)年度經(jīng)營(yíng)統(tǒng)計(jì)顯示，2014-2015年除銷售額同比增長(zhǎng)外，其余各項(xiàng)指標(biāo)均為負(fù)增長(zhǎng)，傳統(tǒng)線下店負(fù)擔(dān)較重，不斷受到來(lái)自電商的劇烈沖擊，“尾大不掉”的背景下，甚至發(fā)生了諸如百盛、沃爾瑪、梅西百貨等的“閉店潮”。

但近期，電商平臺(tái)順豐優(yōu)選同名線下店卻高調(diào)開業(yè)。為何順豐優(yōu)選此時(shí)發(fā)力線下實(shí)體店？從消費(fèi)者角度來(lái)說(shuō)，這又意味著什么？

1、小型便利店的春天

實(shí)際上，雖然此前線下店遭遇寒冬，但到了今年，線下零售有了一些復(fù)蘇的跡象。

據(jù)艾瑞咨詢數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)，2016-2020中國(guó)電商增長(zhǎng)率維持在25%-30%，即便到了2020年網(wǎng)絡(luò)零售占比社會(huì)零售總額不會(huì)超過(guò)20%，線下零售仍然會(huì)占據(jù)市場(chǎng)的主流地位。也就是說(shuō)，未來(lái)5年，線下的實(shí)體店的零售依然是大頭。

雖然電商在吞噬大賣場(chǎng)、百貨甚至購(gòu)物中心的生意，便利店卻成為線下零售業(yè)態(tài)中最幸運(yùn)的那一個(gè)。一份來(lái)自凱度的報(bào)告顯示，2015年便利店的全國(guó)市場(chǎng)份額上漲了0.4%。特別是如711、全時(shí)等線下小型便利店更是呈現(xiàn)出蓬勃生機(jī)，成為最先崛起的線下店玩家。正是在這樣的風(fēng)口下，順豐優(yōu)選線下實(shí)體店開業(yè)了。

今年9月，位于深圳市南山大道的順豐優(yōu)選首家實(shí)體店正式開業(yè)。這間門店品類主打進(jìn)口食品和生鮮，分為酒水飲料、餅干糕點(diǎn)、休閑零食、冷凍冷藏及進(jìn)口海鮮等，此外還包括了收發(fā)快遞的業(yè)務(wù)。

本質(zhì)上，順豐優(yōu)選的實(shí)體店類似711這種的小型便利店，不過(guò)更加聚集于進(jìn)口食品和社區(qū)中高端消費(fèi)者。此外，順豐優(yōu)選線下店采取委托管理方式，沒(méi)有加盟費(fèi)，順豐優(yōu)選負(fù)責(zé)提供裝修、商品以及開店指導(dǎo)，雙方按照約定比例分成，也成為一種創(chuàng)業(yè)的新選擇。

現(xiàn)實(shí)中，此前的京東也在農(nóng)村開設(shè)了線下專賣店，順豐優(yōu)選則是嗅到了中高端線下店的潛力，率先在進(jìn)口食品領(lǐng)域布局。

著名的波士頓咨詢公司在2015年曾通過(guò)追蹤180個(gè)家庭350位消費(fèi)者一整個(gè)月的購(gòu)物行為發(fā)現(xiàn)：對(duì)于服飾、化妝品和母嬰兒童用品等，部分消費(fèi)者是完全在線上購(gòu)買；而對(duì)于像酒類、家居、生鮮、食品飲料等，消費(fèi)者對(duì)線下更為倚重。

調(diào)查顯示，消費(fèi)者在選擇不同商品時(shí)，對(duì)渠道的選擇也是不同的。而順豐優(yōu)選的實(shí)體店，選擇的正是消費(fèi)者倚重線下渠道的品類。

2、消費(fèi)者愿為進(jìn)口食品買單

順豐優(yōu)選實(shí)體店主要銷售的還是國(guó)內(nèi)難買到的、差異化的食品，其70%以上均為進(jìn)口食品，采自全球60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

在筆者看來(lái)，這些進(jìn)口食品有著潛在的市場(chǎng)，順豐優(yōu)選走得是實(shí)體店的精品化之路，是一種立足消費(fèi)者新需求的方式。

近年來(lái)，在國(guó)內(nèi)食品問(wèn)題屢屢曝光的環(huán)境下，國(guó)產(chǎn)食品品牌被貼上了“不安全”的標(biāo)簽。中國(guó)消費(fèi)者為了保障“舌尖上的安全”，越來(lái)越寄希望于進(jìn)口食品。與此同時(shí)，如今，人們的飲食消費(fèi)也已從過(guò)去的溫飽型向營(yíng)養(yǎng)型、健康型、休閑型、國(guó)際型轉(zhuǎn)變，國(guó)民整體消費(fèi)迎來(lái)一次全面升級(jí),這些都讓進(jìn)口食品有著巨大的市場(chǎng)容量。

過(guò)去有人認(rèn)為，進(jìn)口食品是小眾化消費(fèi)產(chǎn)品，消費(fèi)人群局限于白領(lǐng)、時(shí)尚人群，市場(chǎng)容量小。而現(xiàn)在，隨著國(guó)民消費(fèi)能力的提升及進(jìn)口食品上下游渠道的拓展，進(jìn)口食品正逐漸成為一種主流消費(fèi)食品。據(jù)國(guó)際調(diào)查機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，目前中國(guó)購(gòu)買進(jìn)口食品的顧客群體已占到整體顧客的24%以上，預(yù)計(jì)到2018年，中國(guó)將成為全球最大的進(jìn)口食品消費(fèi)國(guó)。

特別是這幾年，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口品認(rèn)知度提升，對(duì)大品牌更加信任，從而使好產(chǎn)品能夠真正脫穎而出。這對(duì)于走精品進(jìn)口食品店的順豐優(yōu)選無(wú)疑是一種天時(shí)。

具體來(lái)看順豐優(yōu)選的實(shí)體店，一方面，其能滿足人們?nèi)諠u增長(zhǎng)的消費(fèi)升級(jí)需求，全球60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的美食在一家店統(tǒng)統(tǒng)聚齊，再也不用麻煩出國(guó)的朋友代購(gòu)了。另一方面，小巧、靈活的便利店展現(xiàn)出溫情的一面，店內(nèi)除銷售商品外，還陳列了微波爐、咖啡機(jī)等食品加工機(jī)，同時(shí)還提供了1.5公里內(nèi)的1小時(shí)內(nèi)送貨上門服務(wù)，更貼近消費(fèi)者的日常生活所需。

這些，都讓順豐優(yōu)選線下店的前景可期。要知道，有了好的產(chǎn)品和配送，當(dāng)下中國(guó)的3億中產(chǎn)階級(jí)已經(jīng)出現(xiàn)，他們對(duì)這些高品質(zhì)的進(jìn)口食品有剛需。未來(lái)5年中國(guó)還有數(shù)億中產(chǎn)階級(jí)的增量，龐大的潛在用戶量成為最大的利好。

【結(jié)束語(yǔ)】

如今，很多原來(lái)線上玩家都開了線下店，也被很多人冠以O(shè)2O這個(gè)詞匯。在此，我不想探究所謂的概念和具體的商業(yè)模式，只想說(shuō)，只要能很好的服務(wù)好消費(fèi)者就有前途。

遙想幾年前，國(guó)內(nèi)用戶要吃到海外的優(yōu)質(zhì)商品何其費(fèi)勁，而且價(jià)格貴的嚇人。從這點(diǎn)來(lái)看，順豐優(yōu)選線下店將消費(fèi)者需求和產(chǎn)品供應(yīng)更好對(duì)接一下，既實(shí)現(xiàn)了自己的商業(yè)收益，又算是一種便民惠民之舉。

眼下，順豐優(yōu)選的線下店在深圳走完了探索性的第一步，未來(lái)還會(huì)在全國(guó)鋪開。順豐優(yōu)選已經(jīng)選好了線下的切入點(diǎn)，最終能否走出一片新的天地，這取決于消費(fèi)者對(duì)此的反應(yīng)，以及其一步步穩(wěn)扎穩(wěn)打的開疆拓土。

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