強攻生鮮市場，蘇寧易購志在必得

巨頭全力殺入生鮮市場了。9月30日，蘇寧家樂福的首家社區(qū)生鮮店即將在上海正式開業(yè)，此前，蘇寧家樂福已經(jīng)通過家樂福社區(qū)生活中心完成了對城市整體的覆蓋，通過家樂福精選店覆蓋了購物中心并完成了生鮮品類的進場。如今，通過社區(qū)生鮮店，蘇寧又將生鮮生意做到了用戶家門口，這也標(biāo)志著蘇寧已經(jīng)完成了生鮮市場的全渠道布局。

當(dāng)然，還有全供應(yīng)鏈布局。如今，家樂福通過建設(shè)全國統(tǒng)一的倉、配一體化冷鏈系統(tǒng)，實現(xiàn)統(tǒng)一的采購、運輸、倉儲、品控和日配（倉到店），最大化確保生鮮商品的采購價格最低，品質(zhì)可控，新鮮日配。目前華東、華北兩個生鮮冷鏈倉配一體基地的建設(shè)已經(jīng)完成，成都、武漢、東莞、沈陽、昆明等地的基地建設(shè)也在籌備和推進中。家樂福的大倉，再加上蘇寧小店專門為生鮮商品建設(shè)的前置倉，蘇寧的生鮮供應(yīng)鏈也完整了。

家樂福再加上蘇寧易購App、蘇寧小店，從線下商超到“一小時生活圈”，蘇寧在生鮮領(lǐng)域已經(jīng)做到了全場景布局，而這也將給生鮮市場帶來一場新的變革。

雙線融合，優(yōu)勢明顯

在蘇寧發(fā)力之前，生鮮領(lǐng)域的眾多玩家已經(jīng)形成了兩大流派，一個是以天天果園為代表的傳統(tǒng)生鮮電商，另一個是以餓了么為代表的平臺型生鮮到家電商。這兩大流派各有長處，也各有明顯的短板。

傳統(tǒng)生鮮電商長于線上業(yè)務(wù)，而在線下的布局比較有限。由于多年專門經(jīng)營生鮮商品的經(jīng)驗，他們對于消費者口味、互聯(lián)網(wǎng)用戶體驗、品質(zhì)控制等方面都做得相當(dāng)不錯。但是，由于他們的大部分用戶都來自于線上，在目前互聯(lián)網(wǎng)流量集中于AT兩大巨頭的情況下，也就意味著他們必須花費巨資去從巨頭手中買流量，才有可能獲得更多的新用戶，保證持續(xù)的增長。此外，傳統(tǒng)生鮮電商大多還需要在社區(qū)建設(shè)沒有經(jīng)營收入、純粹用于存儲生鮮商品的前置倉，這也需要較高的成本投入。

平臺型生鮮到家電商的優(yōu)缺點則正好相反。他們在線下有著非常強大的物流和配送體系，能夠?qū)⑸r商品以最快的速度送到消費者的家中，也深受那些惜時如金的消費者的喜愛。但是，一方面他們的物流平臺上承載的不僅只有生鮮商品，還有大量百貨商品；另一方面，他們只是根據(jù)消費者的需求從供應(yīng)商拿貨，自己并不掌握貨源；這兩點使得平臺型生鮮到家電商普遍缺乏足夠強大的品控能力。

而完成了全渠道、全供應(yīng)鏈、全場景布局的蘇寧，恰恰能夠發(fā)揮線上線下優(yōu)勢。

對于消費者來說，如果要從蘇寧購買生鮮，既可以從蘇寧易購App、家樂福、蘇寧小店App下單，享受門店3公里范圍內(nèi)1小時達，周邊生活圈10公里半日達服務(wù)，也可以線下去家樂福采購；當(dāng)然，對于早出晚歸的上班族來說，也可以在蘇寧小店App下單，下班的時候到身邊的蘇寧小店自提，完全取決于消費者所處的場景，非常靈活。

此外，蘇寧家樂福還通過建設(shè)全國統(tǒng)一的倉、配一體化冷鏈系統(tǒng)，實現(xiàn)統(tǒng)一的采購、運輸、倉儲、品控和日配（倉到店），從而有效地保證了生鮮商品的品控難題。

因此，對于生鮮這個品類來說，無所謂線上線下，而做到了全場景的蘇寧，有著較為明顯的競爭優(yōu)勢。

盈利難題，迎刃而解

當(dāng)然，具備了競爭優(yōu)勢的蘇寧，還必須解決困擾生鮮電商多年的盈利難題。從2015年開始興起的生鮮電商，雖然這些年來一直都在高速增長，卻始終沒能像其他電商品類那樣實現(xiàn)規(guī)模盈利。

即使是在最為紅火的2019年，生鮮電商領(lǐng)域仍然倒下了我廚生鮮、妙生活、鮮來多、迷你生鮮、瓜粉網(wǎng)等9家知名企業(yè)，比2018還多了兩家。究其原因，就是因為這個領(lǐng)域盈利困難，眾多依靠風(fēng)險投資輸血的創(chuàng)業(yè)公司難以為繼，最后現(xiàn)金流斷裂。

那么，為什么生鮮電商很難盈利？主要還是因為流量不足、供應(yīng)鏈造價高、損耗大這三個原因。蘇寧強勢進入之后，能否有效解決這三大難題？老冀認為，非常有希望。

先看流量不足的難題。當(dāng)流量來源過于單一，很快就會遇到增長瓶頸。而家樂福4000萬會員有效補充蘇寧的會員流量，同時蘇寧易購多業(yè)態(tài)的會員也可以為家樂福帶來新的流量。截至6月30日，蘇寧易購零售注冊會員數(shù)量達 6.02 億。同時，隨著家樂福會員體系和蘇寧的全面打通，有效提升了蘇寧易購用戶活躍度和黏性,6月蘇寧易購活躍用戶數(shù)同比增長22.37%。

再看供應(yīng)鏈造價高。蘇寧的供應(yīng)鏈?zhǔn)且环N典型的復(fù)合模式：蘇寧小店菜場采用前置倉模式，蘇寧家樂福則建設(shè)了全國統(tǒng)一的倉、配一體化冷鏈系統(tǒng)，而且同時支持到店和到家業(yè)務(wù)，使得蘇寧的生鮮業(yè)務(wù)能夠在供應(yīng)鏈、配送服務(wù)等方面實現(xiàn)有效的協(xié)同。

在采購成本上蘇寧同樣有著很明顯的優(yōu)勢。4月21日，易果、海天下、百吉、展卉、洪九、湘佳、恒都、中潤、禾煜等9家國內(nèi)知名企業(yè)成為首批蘇寧家樂?！吧r億元俱樂部”成員，2020年整體年銷售劍指30億，涵蓋肉、水果、蔬菜、水產(chǎn)、干貨等產(chǎn)品分類。通過這種大規(guī)模采購，蘇寧進一步降低了采購成本。

最后是生鮮損耗大的難題。這方面，蘇寧家樂福也想到了很好的解決辦法。首先是與中國檢驗認證集團、全球水產(chǎn)養(yǎng)殖聯(lián)盟、SGS等專業(yè)品控機構(gòu)的合作，很大程度上保障了生鮮商品的質(zhì)量與安全。

其次，家樂福還建立了一套完整的流程運輸體系，從源頭“尋鮮”到運輸過程的“鎖鮮”。所有的直采商品都被分撥至家樂福全國范圍內(nèi)的倉庫，針對不同產(chǎn)品的特定存儲需求，作相應(yīng)常溫或恒溫倉儲，確保商品品質(zhì)。

通過以上這些綜合措施，蘇寧有望解決困擾生鮮電商的三大瓶頸，最終解決大規(guī)模盈利的難題。

生鮮助陣，業(yè)績改善

要知道，巨頭蘇寧進入的是個大市場。據(jù)艾瑞咨詢測算，2019年中國生鮮電商行業(yè)市場交易規(guī)模達2796.2億元，較上一年增長36.7%。2020年受疫情影響，消費者對于生鮮到家的需求急速增長，生鮮電商市場交易規(guī)模顯著提升。預(yù)計到2023年，生鮮電商市場交易規(guī)模將超過8000億元。

老冀認為，一旦蘇寧在生鮮市場取得突破并實現(xiàn)了規(guī)?；?，勢必會對上市公司蘇寧易購的業(yè)績產(chǎn)生非常大的促進，而這已經(jīng)在快消百貨業(yè)務(wù)上得到了體現(xiàn)。

2018年，日用百貨對蘇寧易購的營業(yè)收入貢獻率達8.78%，僅排第七，2019年，日用百貨的貢獻率翻倍，達17.29%，升至第二大營收來源。而在剛剛公布的2020年上半年度報告中可以看到，以家樂福中國為核心的快消百貨業(yè)務(wù)實現(xiàn)快速突破，日用百貨營業(yè)收入同比增長82.48%，對營業(yè)收入的貢獻率已提升至26.82%?？煜鳛橐缀钠罚欢ǔ潭壬夏茉鰪姇T用戶的黏性，提升復(fù)購率。

老冀注意到，此前蘇寧之所以在快消百貨業(yè)務(wù)上取得重大突破，同樣也是以家樂福中國作為核心，并且做到了全場景布局。如今，蘇寧只需要根據(jù)生鮮的特點做出適當(dāng)調(diào)整，就能夠?qū)⑷珗鼍安季謴?fù)制到生鮮領(lǐng)域，并拉動蘇寧易購業(yè)績的持續(xù)改善。

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