最近，在南昌居民密集區(qū)的沿街店面出現(xiàn)了不少零食小超市，“吖嘀吖嘀零食”“零食很忙”兩個(gè)品牌爭(zhēng)相開店。不少網(wǎng)友稱零食小超市“很實(shí)惠”“大劃算了”，更有網(wǎng)友表示“讓我實(shí)現(xiàn)了零食自由”。

據(jù)了解，“吖嘀吖嘀零食”屬于本土企業(yè)，目前全省正在營(yíng)業(yè)的直營(yíng)店和加盟店有90多家（南昌有50多家）?！傲闶澈苊Α钡目偛课挥诤希ツ陝倎斫?，到目前為止已開100家左右門店，其中近九成在南昌。

相比較新興零食品牌的突飛猛進(jìn)，作為一直打造著“高端零食”的良品鋪?zhàn)语@得就有些疲乏，良品鋪?zhàn)釉诹闶承袠I(yè)的地位難以自保了嗎？

零食小超市有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，靠銷量贏利

在手機(jī)導(dǎo)航App中搜索上述兩個(gè)品牌的零食小超市，發(fā)現(xiàn)基本覆蓋了整個(gè)南昌城區(qū)和部分縣區(qū)。

并且均打上了價(jià)格低廉的名號(hào)，比如：一家“零食很忙”門店內(nèi)的面餅凈重107克的康師傅方便面售價(jià)3.6元/包，好麗友派售價(jià)8.9元/盒，550毫升的農(nóng)夫山泉和555毫升的怡寶售價(jià)均為1.2元/瓶。

“吖嘀吖嘀零食”門店內(nèi)元?dú)馍謿馀菟蹆r(jià)3.9元/瓶；一盒112克的納寶帝軟心巧克力曲奇餅售價(jià)4.2元，比其它超市的價(jià)格都要低上幾塊?！斑灌至闶场钡墓ぷ魅藛T稱，該品牌單店的日均銷售額在1.2萬元到1.4萬元之間。

鏡面商業(yè)認(rèn)為，做零食行業(yè)的細(xì)分賽道，這樣的價(jià)格其實(shí)的確十分吃香。因而持續(xù)打價(jià)格戰(zhàn)，靠銷量贏利，所以必須大量開店，這樣就可以從高競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)上“殺”出重圍，找到了自己的生存之路。

迷失“高端”化，背后危機(jī)重重

為了展示高端化，良品鋪?zhàn)右矎母哐邪l(fā)壁壘、高科技含量等多個(gè)角度闡述了良品飛揚(yáng)的品牌特質(zhì)。而所謂高顏值，除了獨(dú)立包裝之外，也并無更大的突破。

在2020年報(bào)以及2021年的公司中報(bào)中，良品鋪?zhàn)釉敿?xì)論證其經(jīng)歷兩年時(shí)間試圖通過精準(zhǔn)定位細(xì)分市場(chǎng)，創(chuàng)立產(chǎn)品產(chǎn)品矩陣的品牌策略。其中包括了兒童零食“小食仙”、健身零食“良品飛揚(yáng)”、茶歇產(chǎn)品“Tbreak”等。

無獨(dú)有偶，這些傾力打造的品牌，卻悄無聲息地宣告失敗，曾經(jīng)存在過的為數(shù)不多的痕跡也已然很難再見了。不得不說良品鋪?zhàn)釉谄放乒芾砼c升級(jí)方面，似乎不得其法。

鏡面商業(yè)認(rèn)為，細(xì)看近兩年良品鋪?zhàn)拥呢?cái)報(bào)，良品鋪?zhàn)釉诮?jīng)營(yíng)策略上幾乎沒有太大的變動(dòng)，但是從效果上來看，收效甚微，甚至在倒退。同時(shí)，心心念念的高端化，始終無法通過品牌有效傳達(dá)，更成為良品鋪?zhàn)游磥淼囊淮箅[憂。

休閑零食賽道風(fēng)云起，萬億市場(chǎng)誰爭(zhēng)雄

對(duì)于資本來說，良品鋪?zhàn)拥碾[憂還不止于此。在2021年財(cái)報(bào)中，良品鋪?zhàn)拥氖杖胪仍鲩L(zhǎng)18.11%至93.24億元，但扣非后歸母凈利潤(rùn)卻同比下滑25.15%至2.06億元。同時(shí)，進(jìn)入2022年一季度，公司營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)14.3%，但扣非后歸母凈利潤(rùn)同比下降31.24%。

細(xì)看數(shù)據(jù)，線上的營(yíng)收呈現(xiàn)出不健康的狀態(tài)，流量變貴、競(jìng)品變多、社交電商成本提升成為良品鋪?zhàn)泳€上業(yè)績(jī)下滑的主要原因。

進(jìn)入2022年之后，良品鋪?zhàn)拥拈_店速度開始變緩。2021年四季度，公司一共開了270家新店。但2022年一季度之后，新開張門店快速下降到了142家。未來一段時(shí)間內(nèi)，良品鋪?zhàn)拥拈_店速度，都會(huì)保持這樣的低速狀態(tài)。

鏡面商業(yè)認(rèn)為，在零食的萬億的賽道之中，無數(shù)的參與者都在虎視眈眈，很多玩家都交出了不錯(cuò)的答卷，反觀良品鋪?zhàn)?，在占?jù)電商渠道爆發(fā)的紅利之后一直表現(xiàn)平平。

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