熊貓指南：不止是農(nóng)產(chǎn)品界的“米其林指南”，還要“激勵(lì)大家去種好東西”

“我覺得這個(gè)產(chǎn)業(yè)不太公平，對(duì)種植者和食物不重視！前幾年老說豬肉貴，豬肉一斤貴五毛錢，全國人民就不高興了，買一個(gè)電話五千、六千卻沒有意見。過去把食物看的太不重要，食物是不能漲價(jià)的，食物是分不出質(zhì)量好壞的，食物本身沒有什么投資，很多人不投資農(nóng)業(yè)，因?yàn)椴粧赍X，我們?cè)?jīng)投資過一些優(yōu)質(zhì)的小麥，搞也搞不下去，算了，因?yàn)槎际且粯拥膬r(jià)值。今天這個(gè)榜單我猜能夠激發(fā)、激勵(lì)大家去種好東西，慢慢種好東西，有人肯出價(jià)錢，慢慢變成好東西能夠受到推崇，而不是便宜受到推崇?！?/p>

中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品榜單發(fā)布 熊貓指南橫空出世

盡管在315晚會(huì)上，央視剛剛向公眾澄清柴雞蛋和散養(yǎng)的雞蛋在營養(yǎng)方面差別并不大，紅皮雞蛋和白皮雞蛋只取決于母雞的不同種類，但最近我一位轉(zhuǎn)行養(yǎng)柴雞，并通過微信群銷售雞蛋的朋友，其業(yè)務(wù)依舊異?；鸨┎粦?yīng)求，不但一個(gè)雞蛋賣到六七塊錢，而且還要排隊(duì)等待發(fā)貨。

為什么現(xiàn)在人們更愿意追捧朋友圈里的雞蛋，而對(duì)商店里的雞蛋不感冒呢？仔細(xì)琢磨發(fā)現(xiàn)其實(shí)道理并不深?yuàn)W，除了消費(fèi)升級(jí)，大家對(duì)價(jià)格沒有以前那么敏感之外，在朋友圈的雞蛋與市場(chǎng)上的雞蛋有一大優(yōu)勢(shì)，那就是前者有人品和信任做保，而后者卻存在太多的信息不對(duì)稱。消費(fèi)者都不是專家，我們知道朋友確實(shí)在認(rèn)真的綠色養(yǎng)雞，而在商店里，卻識(shí)別不出雞蛋的好壞，只能根據(jù)廣告、商家推薦、外觀來進(jìn)行決策，甚至有相當(dāng)一段時(shí)間內(nèi)，我認(rèn)為買貴的總比買便宜的更放心，高價(jià)高質(zhì)嘛，但后來發(fā)現(xiàn)也有人專門設(shè)定高價(jià)來以次充好。一切的一切，都是因?yàn)閲鴥?nèi)沒有一個(gè)權(quán)威的第三方評(píng)定體系來告訴消費(fèi)者何謂優(yōu)質(zhì)、何謂好壞，就像餐飲界的米其林指南一樣，一星、二星、三星，一目了然。

事實(shí)上，在這一方面，美國的很多頂級(jí)超市就做得很好，比如去年剛剛被亞馬遜137億美金收購的全食超市，其店內(nèi)銷售的食材就被各種各樣的權(quán)威評(píng)價(jià)體系所包圍，比如USDA Organci有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志、Responsibly Farmed海產(chǎn)品養(yǎng)殖食材認(rèn)證標(biāo)志等，以讓消費(fèi)者可以放心購買，這就是國際頂級(jí)食品超市與國內(nèi)超市的差距。

然而，隨著昨天一份“中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品榜單發(fā)布”的發(fā)布，這一問題似乎在國內(nèi)也正在生成一條良好解決的新路徑。

食材界的“米其林指南”？

據(jù)報(bào)道，3月21日，一場(chǎng)旨在為中國乃至全球消費(fèi)者樹立優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品百年榜單的發(fā)布會(huì)，在北京金茂威斯汀大飯店舉行。中化集團(tuán)董事長寧高寧、中化集團(tuán)總裁張偉、百度副總裁、百度云總經(jīng)理尹世明、中信出版集團(tuán)總編喬衛(wèi)兵 、大董創(chuàng)始人董振祥、《中國國家地理》執(zhí)行總編單之薔、知名媒體人楊瀾以及上百家新聞媒體共同見證了這一榜單的面世。

據(jù)了解，這份榜單正式名稱為熊貓指南，此次2018春榜也是熊貓指南首次發(fā)榜，榜單上出現(xiàn)的產(chǎn)品涉及蔬菜類、水果類、糧食類三大類，共56種農(nóng)產(chǎn)品。一星上榜產(chǎn)品共51種，其中，蔬菜類5種，水果類27種，糧食類19種，這三類農(nóng)產(chǎn)品都是中國居民膳食的核心組成；二星上榜產(chǎn)品5種，分別是嗎西達(dá)大米、富樂園金桔、可可果凍橙、谷魂遮放貢米、八寶貢大米，皆為品質(zhì)優(yōu)異的農(nóng)產(chǎn)品。

很明顯，這份榜單就是為了替消費(fèi)者解決信息不對(duì)稱而來，如果在選購食材時(shí)能夠參照榜單按圖索驥的話，購物行為將會(huì)變得比以往更簡(jiǎn)單省心。

但這僅僅是這份榜單的表象，在榜單之外，更值得關(guān)注的其實(shí)還是同時(shí)被曝光的、其背后的一套復(fù)雜的評(píng)定體系，按照中化集團(tuán)農(nóng)業(yè)事業(yè)部總裁覃衡德在現(xiàn)場(chǎng)所介紹，中化集團(tuán)從2017年開始啟動(dòng)熊貓指南品牌，此后熊貓指南調(diào)查團(tuán)隊(duì)累計(jì)行程35萬公里，途經(jīng)全國31個(gè)省、市、自治區(qū)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)村落，完成了首期榜單產(chǎn)品的全部調(diào)查工作。這些上榜產(chǎn)品是從數(shù)百種優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品中精挑細(xì)選出來，其面積小的幾百畝，面積大的數(shù)萬畝，在中國廣袤富饒的大地上，無論東西南北，皆有天賜良物。在發(fā)布現(xiàn)場(chǎng)，熊貓指南甚至為每一個(gè)榜首產(chǎn)品都拍了產(chǎn)地記錄短片，風(fēng)格很貼近“舌尖上的中國”。

或許在中化集團(tuán)雄心勃勃的熊貓指南計(jì)劃下，其目標(biāo)就是要把熊貓指南打造成一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域的“舌尖上的中國”，或者食材界的“米其林指南”。

按熊貓指南CEO毛峰的說法：“通過一年的調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)，中國有很多非常優(yōu)秀的農(nóng)產(chǎn)品，但不為人所知，一些匠心農(nóng)人在苦心經(jīng)營，但不為人所信。熊貓指南是我們這個(gè)時(shí)代需要的，是向往美好生活的國人需要的?！?/p>

客觀說，類似的榜單在國內(nèi)并非沒有，甚至連圍繞榜單的商業(yè)生態(tài)也是存在的，但類似“熊貓指南”這種規(guī)模和野心的榜單還屬國內(nèi)首見。

標(biāo)準(zhǔn)近乎偏執(zhí)，第一次評(píng)選就“榜首空缺”

與其他榜單相比，熊貓指南有三大特點(diǎn)，其一，其背靠中化集團(tuán)這個(gè)世界財(cái)富500強(qiáng)巨頭（連續(xù)21年上榜，排名117），有資源、有人力、有決心要做出一份中國頂級(jí)農(nóng)產(chǎn)品榜單，為了保證標(biāo)準(zhǔn)的客觀性，熊貓指南短期內(nèi)不會(huì)考慮盈利問題。

其二，為區(qū)別于其它農(nóng)產(chǎn)品榜單，熊貓指南制定了“兩有一無”原則：有精準(zhǔn)地塊信息，不再是泛地理概念；有退出機(jī)制，持續(xù)評(píng)價(jià)，不再是一勞永逸；獨(dú)立第三方，不摻雜直接商業(yè)利益。

其三，熊貓指南是首份針對(duì)精準(zhǔn)地塊進(jìn)行評(píng)價(jià)的農(nóng)產(chǎn)品榜單，同時(shí)公布優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品種信息、種植者信息和種植農(nóng)場(chǎng)信息。熊貓指南調(diào)查員通過完整種植季的產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后調(diào)查，結(jié)合國內(nèi)外多家頂尖實(shí)驗(yàn)室平行檢測(cè)和衛(wèi)星掃圖，創(chuàng)建了獨(dú)有的農(nóng)產(chǎn)品評(píng)價(jià)模型和標(biāo)準(zhǔn)體系，依據(jù)五大標(biāo)準(zhǔn)（環(huán)境優(yōu)、品種優(yōu)、種植優(yōu)、品質(zhì)優(yōu)及物有所值），提供三星評(píng)級(jí)，整個(gè)評(píng)價(jià)過程不收費(fèi)，以便確保評(píng)價(jià)的“獨(dú)立、科學(xué)和公正”。

這份榜單初創(chuàng)就個(gè)性十足，除了請(qǐng)來?xiàng)顬懽鲋鞒?，?qǐng)來行業(yè)大咖站臺(tái)，請(qǐng)來國際頂級(jí)設(shè)計(jì)公司進(jìn)行品牌設(shè)定之外，在榜單評(píng)選上也很有性格，比如因評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)苛，第一次評(píng)選時(shí)就空缺了三星上榜產(chǎn)品，按熊貓指南CEO毛峰的說法，“三星農(nóng)產(chǎn)品不是沒有，也不是找不到，只是因?yàn)樾茇堉改蠄F(tuán)隊(duì)本著苛刻近乎偏執(zhí)的標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)為第一個(gè)種植季的跟蹤、了解和檢測(cè)還不夠充分?！?/p>

熊貓指南要“激勵(lì)大家去種好東西”

很顯然，從各個(gè)方面看，新面世的熊貓指南品牌都充滿了互聯(lián)網(wǎng)和知識(shí)農(nóng)業(yè)色彩，其背后恐怕與中化集團(tuán)董事長寧高寧的影響很難分開。雖然寧高寧目前任職中化集團(tuán)，在之前的職業(yè)經(jīng)歷卻使其成為中國消費(fèi)者中知名度最高的企業(yè)家之一，在中糧集團(tuán)任董事長期間，寧高寧曾一手打造了中糧我買網(wǎng)，而熊貓指南與中糧和我買網(wǎng)看起來又高度相關(guān)。

主持人楊瀾在現(xiàn)場(chǎng)也曾就這個(gè)問題向?qū)幪釂枴澳阍谥屑Z的時(shí)候怎么沒想到做這個(gè)榜單，而把這個(gè)項(xiàng)目留到了中化呢”？寧高寧卻稱，事實(shí)上中化比中糧做熊貓指南更合適，因?yàn)橹屑Z是不管種的，“這是一個(gè)種植者的榜單，中糧是管賣的，你種什么他就賣什么，中化一定要種好，中糧是在后面，他們?cè)谥谢笇?dǎo)下種植的糧食，他們?nèi)ナ召彙！?/p>

寧高寧又說，“我覺得這個(gè)產(chǎn)業(yè)不太公平，對(duì)種植者和食物不重視！前幾年老說豬肉貴，豬肉一斤貴五毛錢，全國人民就不高興了，買一個(gè)電話五千、六千卻沒有意見。過去把食物看的太不重要，食物是不能漲價(jià)的，食物是分不出質(zhì)量好壞的，食物本身沒有什么投資，很多人不投資農(nóng)業(yè)，因?yàn)椴粧赍X，我們?cè)?jīng)投資過一些優(yōu)質(zhì)的小麥，搞也搞不下去，算了，因?yàn)槎际且粯拥膬r(jià)值。今天這個(gè)榜單我猜能夠激發(fā)、激勵(lì)大家去種好東西，慢慢種好東西，有人肯出價(jià)錢，慢慢變成好東西能夠受到推崇，而不是便宜受到推崇”。

寧高寧一番話實(shí)際上透露出熊貓指南更深層次的目標(biāo)，即通過建立一個(gè)完善的客觀評(píng)價(jià)體系，以“激勵(lì)大家去種好東西”，進(jìn)而提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的附加值，使中國人的生活更健康、更講究。

作為熊貓指南的首創(chuàng)者中化集團(tuán)農(nóng)業(yè)事業(yè)部總裁覃衡德也是類似的初衷，他這樣說：“幾年前，當(dāng)我第一次吃到褚橙的時(shí)候，驚為天物。當(dāng)時(shí)就想，如果我們身邊能夠出現(xiàn)更多這樣的匠心農(nóng)產(chǎn)品，整個(gè)行業(yè)的面貌不就改變了嗎？熊貓指南就是想找到各種農(nóng)產(chǎn)品中的褚橙，讓良心種植者獲得溢價(jià)，讓每種農(nóng)產(chǎn)品都有標(biāo)桿，讓良幣站穩(wěn)市場(chǎng)?！?/p>

持續(xù)運(yùn)行離不開合理商業(yè)模式支持

顯然，中化集團(tuán)對(duì)于熊貓指南的推出賦予了相當(dāng)?shù)纳鐣?huì)責(zé)任因素在其中，然而有一個(gè)問題卻不能忽視：盡管中化集團(tuán)屬于國企，但他終究還是一家企業(yè)機(jī)構(gòu)，是以盈利為目的的，一家企業(yè)打造的榜單真的能夠真正做到客觀、公正嗎？

答案是肯定的，前提是熊貓指南制作方需要能經(jīng)受住長期的考驗(yàn)。企業(yè)并非不能勝任客觀的第三方角色，比如米其林指南就是輪胎企業(yè)在運(yùn)作，而其客觀性、權(quán)威性卻很少受到質(zhì)疑。熊貓指南也一樣，要真正做成一份權(quán)威的“指南”，必須在未來的運(yùn)作中拒絕各種誘惑，平衡對(duì)商業(yè)利益的追求，把更多精力用在榜單的制作，而非賺錢盈利。

事實(shí)上，熊貓指南如欲實(shí)現(xiàn)持續(xù)運(yùn)營，形成合理的商業(yè)模式是繞不過的門檻，關(guān)鍵是“取之有道”，第三方評(píng)鑒機(jī)構(gòu)的身份也并非先天和盈利相沖突，比如米其林指南靠出版就有數(shù)千萬歐元的收入，而其為米其林品牌帶來的商業(yè)增值則更為客觀。以熊貓指南目前的評(píng)價(jià)方式，前期肯定是耗資巨大的，但一旦品牌打造成功，除了自身可以通過各種方式獲取收入之外，對(duì)中化品牌及其在整個(gè)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域業(yè)務(wù)生態(tài)的促進(jìn)更將是巨大的，反過來看，也只有中化集團(tuán)這樣的巨頭，才有實(shí)力、能夠有回報(bào)的去從事這樣的事業(yè)。

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