零食很香，新興休閑零食品牌還香嗎？

零食賽道，“跟著嘴巴投資”的至理名言將零食行業(yè)推向風(fēng)口，作為“剛需”賽道，一直被市場(chǎng)看好。新興休閑零食賽道崛起，裂變式擴(kuò)張，鋪天蓋地的開(kāi)門店，以擴(kuò)張式玩法打出品牌效應(yīng)。

以江西南昌為例，近一年來(lái)，新興崛起的品牌零食店不計(jì)其數(shù)，其中，多以“零食很忙”、“吖嘀吖嘀”、“貝點(diǎn)零食”為主，鋪卷在南昌的休閑零食市場(chǎng)。亮眼的門頭，寬敞的門店，整齊的貨品，響亮的口號(hào)，是它們的特色。零食很香，但新興休閑零食品牌還香嗎？

價(jià)格成迷，混淆視聽(tīng)

據(jù)了解，新興休閑零食品牌主打量販銷售模式，零食種類繁多，各類炒貨、堅(jiān)果、蜜餞、肉脯、糖果、糕點(diǎn)還有各種包裝食品等。當(dāng)量販?zhǔn)降母拍钜怀?，就等同于便宜，店?nèi)常見(jiàn)飲料、常見(jiàn)品牌的零食都低于市場(chǎng)價(jià)。

故而，量販?zhǔn)搅闶车陜?yōu)惠力度大眾肉眼可見(jiàn)，但是品牌低價(jià)并不意味著所有產(chǎn)品都是低價(jià)。同類產(chǎn)品，在產(chǎn)品柜上會(huì)有來(lái)自多個(gè)品牌的零食，價(jià)格良莠不齊，其中不乏雜牌高價(jià)的零食。每次走進(jìn)新興量販?zhǔn)搅闶车?，消費(fèi)的金額并不少，甚至還要多。

在江湖老劉看來(lái)，新興量販?zhǔn)狡放频纳唐?，雜牌高價(jià)，品牌低價(jià)，靠雜牌商品獲利，以此混淆視聽(tīng)，給消費(fèi)者植入低價(jià)的品牌印象。便宜的“假象”由店內(nèi)高端品牌制造，同類產(chǎn)品差價(jià)不大，不知名品牌冠以高價(jià)混淆視聽(tīng)。零食安全是零食命脈所在，無(wú)論價(jià)格如何，保證零食安全才能走得更遠(yuǎn)。

裂變擴(kuò)張，打響品牌

談起新興休閑零食，最引人注目的是其裝修以及門頭。新興休閑零食以加盟門店為主，裂變擴(kuò)張，通過(guò)開(kāi)放加盟店打響品牌知名度，以門店數(shù)量證明實(shí)力，俘獲消費(fèi)者。就連高端零食賽道玩家良品鋪?zhàn)?、三只松鼠等品牌都受新興休閑零食品牌響應(yīng)份額減少。

以南昌市為例，每隔幾百米便有一家零食很忙，隨之而來(lái)的是吖嘀吖嘀、貝點(diǎn)零食會(huì)形成包圍之勢(shì)。在江西，諸多縣城都出現(xiàn)被新興休閑零食包圍的現(xiàn)狀，一條街出現(xiàn)多個(gè)零食店。休閑零食店鋪們憑著擴(kuò)張，成為“響亮”的零食品牌。

在江湖老劉看來(lái)，新興零食品牌憑借著裂變和所謂的“低價(jià)”出圈，在地域形成包圍之勢(shì)讓消費(fèi)者形成消費(fèi)圈層，培養(yǎng)用戶消費(fèi)習(xí)慣。再通過(guò)擴(kuò)張，以品牌加盟的速度裂變，打響品牌知名度。

加盟復(fù)雜，暗藏套路

眾所周知，如今休閑零食市場(chǎng)內(nèi)卷嚴(yán)重，同質(zhì)化的競(jìng)爭(zhēng)始終在零食市場(chǎng)存在，價(jià)格和品牌是瓜分市場(chǎng)的主要因素。新興休閑零食市場(chǎng)以開(kāi)放加盟來(lái)打響品牌，加盟商成為宣傳品牌的不二之選，競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的休閑零食市場(chǎng)，加盟商們真的可以從中獲利嗎？

據(jù)江湖老劉得知，加盟一家新興休閑零食門店需加盟費(fèi)、保證金、按照公司加盟標(biāo)準(zhǔn)裝修，還要購(gòu)入設(shè)備、買貨，單是加盟零食店的費(fèi)用就在50萬(wàn)左右，其中不含房租、不含人力成本。而且，不少品牌對(duì)門店占地面積有嚴(yán)格的要求，所以加盟費(fèi)用只增不減。回本周期時(shí)間長(zhǎng)，若選址好競(jìng)爭(zhēng)少，回本周期在1-2年左右，但對(duì)于加盟商而言，不確定因素過(guò)多。

在江湖老劉看來(lái)，新興休閑零食品牌遍地開(kāi)花，或許賺的并不是消費(fèi)者的錢，相比之下，加盟商的錢來(lái)得更容易些。鋪天蓋地的宣傳，或許是為了另一種“收割”，對(duì)于加盟商而言，回本時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，這是一筆未知的投資。新興休閑零食仍在圍剿廝殺，誰(shuí)又能拋開(kāi)套路用真誠(chéng)獲得消費(fèi)者得到認(rèn)可，加盟商還是擦亮眼鏡，避免成為最后的一波被收割的韭菜？

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