屢陷食品安全的吖嘀吖嘀，加盟擴張背后的隱憂？

民以食為天，零食經(jīng)濟在近兩年來被推向風口，正餐之外的休閑零食備受矚目。大街小巷席卷而來，零食店鋪實體經(jīng)濟潮被看好，賽道內(nèi)的品牌商家們紛紛開通加盟，實現(xiàn)裂變式加盟擴張。

吖嘀吖嘀作為江西的一家本土化的連鎖零食品牌，始于南昌，輻射江西，目前已開放到九江、撫州、上饒、鷹潭、景德鎮(zhèn)等地，通過裂變式加盟以及優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品供應(yīng)鏈在江西省打造了專屬的標準化特色零食門店。吖嘀吖嘀本土品牌可以在自己大本營中搶占先機嗎？

身陷食品“安全門”，屢被投訴

在零食賽道飆車，食品安全是根本，若零食都不再安全，就再無發(fā)展的可能。吖嘀吖嘀作為江西本土品牌，在江西開放加盟，本土化的品牌在自身大本營中相對而言更容易實現(xiàn)破圈，可吖嘀吖嘀屢次身陷食品“安全門”。

2022年2月4號，有消費者在南昌縣澄湖西路上的“吖嘀吖嘀量販零食”門店內(nèi)購買了名為“香辣鳳尾魚”的產(chǎn)品，竟然發(fā)現(xiàn)小魚干里面有一個煙頭，零食里面存在不明異物。2022年8月，4歲孩童吃到在吖嘀吖嘀量販零食店購買的霉變果凍，且南昌“吖嘀吖嘀”門店未及時下架！2022年9月，南昌市消費者3歲大的兒子因為喝到吖嘀吖嘀購買的變質(zhì)豆奶，身體出現(xiàn)了不適，事后向該消費者做出賠償。

在江湖老劉看來，零食的安全問題是根本問題，零食的愛好者多為孩童，此年齡層的孩童甚至沒有辨別食品安全的能力，一旦出事便會釀成“慘案”。從屢次被投訴食品安全角度來看，吖嘀吖嘀對供應(yīng)鏈的挑選尚有欠缺，屢次有犯仍不作出整改，態(tài)度或存問題。不論如何，從安全角度出發(fā)，吖嘀吖嘀品牌背后藏著巨大隱憂。

量販新概念，加盟擴張跑馬圈地

“跟著嘴巴投資”是至理名言，如今線上經(jīng)濟以及社區(qū)經(jīng)濟異軍突起，實體經(jīng)濟舉步維艱。量販式零食店的新概念被衍生，主要針對下沉市場，對標的是線下版“拼多多”。量販式零食店主要是打著高性價比的旗號，讓消費者弱化對價格的敏感度。

在吖嘀吖嘀等量販式零食店鋪里，各種市場常見且統(tǒng)一標價的礦泉水、可樂、薯片等產(chǎn)品，均低于市場價，給消費者留下性價比高的消費感，但實際上一些雜牌產(chǎn)品也以高價賣出，這是量販式零食店提高產(chǎn)品毛利率的關(guān)鍵所在。

在江湖老劉看來，吖嘀吖嘀有清晰的性價比定位，找到成熟的產(chǎn)品供應(yīng)鏈，將供應(yīng)到零售的模式跑通，對吖嘀吖嘀而言，要做的就是加快單店復(fù)制粘貼速度，通過跑馬圈地打響品牌知名度，讓更多的加盟商加盟品牌，實現(xiàn)名利雙收。

賽道競爭白熱化，加盟繁雜藏套路

休閑零食行業(yè)已經(jīng)進入白熱化競爭，在江西的多個縣城，被若干個休閑零食品牌形成圍剿之勢。吖嘀吖嘀、零食很忙、趙一鳴量販式零食店等都在江西多地開花。趙一鳴零食店搶占先機聚焦江西，零食很忙憑借品牌知名度迅速擴張打響市場，吖嘀吖嘀僅在南昌市內(nèi)有品牌效應(yīng)，行業(yè)加速跑馬圈地，吖嘀吖嘀是否有贏面？

賽道競爭激烈，作為加盟商，加盟吖嘀吖嘀是否有利可圖？江湖老劉在吖嘀吖嘀官網(wǎng)查到其加盟標準，按照最低130平(倉庫30平)核算，門頭不少于 8米，加盟費3.8萬， 保證金2萬， 品牌管理費1000元/月(運營指導) ，裝修10萬(吊頂、地面、背景墻等) ，設(shè)備12萬(貨架、監(jiān)控、空調(diào)、全套收銀設(shè)備、門頭廣告軟裝設(shè)計等)，首批進貨18-20萬 ，流動資金3-5萬， 綜合投資50萬元左右(不包含房租+轉(zhuǎn)讓費)。

在江湖老劉看來，加盟一家吖嘀吖嘀綜合投資需要50萬左右，其中不包含房租以及昂貴的人力成本。零食店的毛利率為20%，從長遠來看，這是一項投資大且回本周期長的項目，倘若品牌效應(yīng)在期間倒塌，那損失將由加盟商自己承擔。新興休閑零食賽道正在激烈廝殺，此時選擇加盟陣營，是否為時過早？加盟商們需要看長遠，避免成為“韭菜”。吖嘀吖嘀還會一直“香”下去嗎？

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