為啥被搶空的總是山姆

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跟外地的朋友報告一下，經(jīng)過一夜的搶購，北京大部分超市的貨架都已補齊，蔬菜肉蛋奶品種齊全，價格也保持穩(wěn)定（這是我老母親今天早上去家附近的超市親眼確認(rèn)過的，看完后她沒買啥東西就放心地回來了，坐標(biāo)北京朝陽）。

另據(jù)北京電視臺新聞報道，因為產(chǎn)量增加，運輸時間縮短，這幾天新發(fā)地的批發(fā)菜價甚至還有所回落。

當(dāng)然，現(xiàn)在大家最擔(dān)心的是像外省一樣，萬一被封，超市有菜也沒轍，沒人能送進來，到家配送成了最關(guān)鍵的一環(huán)。

為應(yīng)對激增的需求，盒馬叮咚買菜京東七鮮等生鮮電商平臺均把備貨量提高到了平時的3-5倍，并增加了分揀和配送人員。據(jù)被劃入封控區(qū)隔離在家的朋友確認(rèn)，目前他們買菜叫外賣都是沒問題的，社區(qū)允許，平臺既有菜也有運力。

現(xiàn)在每個對北京表示樂觀的人，都會收到一句經(jīng)典的“一個月前，上海也是這么想的”。但別忘了，北京還是京東的總部所在地，京東總裁徐雷對保供北京也是充滿信心。

但在北京這幾次的“有驚無險”中，我發(fā)現(xiàn)一個有趣的現(xiàn)象，就是每次最早出現(xiàn)搶購潮，且最容易被搶空的總是山姆。

昨天朋友圈刷屏的北京超市現(xiàn)狀，最壯觀的排隊人流，最空的貨架，最滿的購物車，山姆貢獻了多半的“精彩”素材。到了今天上午，大部分普通超市在增加補貨頻次后，已經(jīng)沒有貨架大面積空置的狀況，消費者扎堆囤貨的問題也隨之緩解（估計也有周一工作日的原因）。

然而，山姆完全不同。

搶購潮較昨夜絲毫未減，有網(wǎng)友曬出開店半小時后的賣場，牛排柜臺已經(jīng)空了一半，甚至很多人在柜臺邊等著工作人員補貨，熱門商品剛上貨就被搶購一空。至于結(jié)賬的排隊，目測需要兩小時起。

北京目前一共三家山姆，目前每家都人滿為患，人多到周邊都在堵車。

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為什么總是山姆，這首先和山姆的人群定位有關(guān)。

中產(chǎn)、家庭用戶，是標(biāo)準(zhǔn)的山姆客群畫像。簡單的結(jié)論是，中產(chǎn)在當(dāng)下的環(huán)境里是最容易焦慮的一群人。在這個結(jié)論背后，是典型的中產(chǎn)生活方式，面臨的巨大壓力（這里防杠一下，本文沒有討論價值觀的意思，只是單純討論消費心理）：

他們可能上有老下有小，怕老人被封生病，怕孩子被封沒法上學(xué)，怕寵物被封抑郁，如果再因為衣食無著，為本就雞飛狗跳的隔離生活增加難度，那真是壓倒駱駝的最后一根稻草。這是很多人必須囤足東西的客觀原因。

再加上有外省的參照，中產(chǎn)發(fā)現(xiàn)，自己也許會是隔離中日常生活最受損的一群人。在外省最缺菜的時候，網(wǎng)上流傳奢侈品品牌還有余力把五星酒店下午茶送到大客戶家中。底層市民雖然缺菜，但落差感沒有那么強烈。而中產(chǎn)看著政府大禮包里的各種山寨雜牌，除了關(guān)燈吃面，沒有別的選擇。

以及這幾年更大的一個背景，是中產(chǎn)階級本身的脆弱和墮落。

前幾天，網(wǎng)傳著名奢侈品集團LVMH大中華區(qū)電話會議稱，兩年多的疫情，導(dǎo)致客戶結(jié)構(gòu)變化，只有超高凈值客戶（LV內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)是個人年收入1000萬人民幣以上或家庭年收入3000萬人民幣以上）數(shù)量和購買量是提升的，小富和中產(chǎn)墮落。

這里，奢侈品品牌眼中的“小富”，可是個人年收入300萬-1000萬或家庭年收入1000萬-3000萬的人群。連這樣的“小富”都買不起奢侈品了，中產(chǎn)對維持基本生活品質(zhì)的焦慮，當(dāng)然會更加濃重。

至于為什么每次都是山姆最早出現(xiàn)搶購，《貧窮的本質(zhì)》告訴我們，信息差才是貧富差距的真正原因。不過現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)信息太發(fā)達，中產(chǎn)的信息優(yōu)勢雖然還是有，但已經(jīng)越來越被拉平。

今天股市歷史性地掉下3000點，有人結(jié)合這兩個熱點，道出了“你我皆韭菜”的真諦，配圖正是北京大排長龍的山姆超市。

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除了山姆的人群定位與普通超市略有差異，另一大讓山姆持續(xù)出現(xiàn)搶購潮的理由可能是，山姆所代表的高品質(zhì)商品，在封控的有限供給背景下，會成為真正的稀缺品。

以我自己為例，我日常是不在山姆買菜的，但是如果我知道馬上面臨封控，我的最優(yōu)選擇也是馬上去山姆囤一大車牛排、牛奶和冷凍蛋糕。

從外省自發(fā)形成的以物易物法則，可以看到這種選擇的動機。諸如可樂、咖啡、薯片這種非必需品，在以物易物中占據(jù)了金字塔的頂端，甚至可以交換青菜雞蛋這種生存剛需。

可以想象一下，如果真的在極度饑餓的情況下，最寶貴的東西肯定是大米雞蛋油，而不會是可樂。之所以出現(xiàn)這種情況，是因為封控下的政府保供和必需品團購，創(chuàng)造了一個有限供給的市場。它保障了所有人的基本生存物資，但讓改善型物資極度稀缺。

所以，在外省人的指導(dǎo)下，很多人的囤貨思路并不是囤米面油，而是囤肥宅快樂水，囤政府不可能提供的改善型食品。

那么，既然都要囤貨，為什么不多囤一些民間交換價值高的“硬貨”，以防在需要以物易物時能換取更多的資源，或者，至少在發(fā)朋友圈時得到更多的點贊和羨慕也行啊。

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