混搭新潮：企業(yè)跨界合作的盛宴與思考

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最近，貴州茅臺(tái)與瑞幸咖啡推出的聯(lián)名咖啡「醬香拿鐵」正式開(kāi)賣(mài)，單杯定價(jià)38元，券后售價(jià)為19元一杯。

大概是這一嶄新的融合模式對(duì)大眾對(duì)咖啡飲品的傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)沖擊太劇烈，一時(shí)成為熱議的話題。

其實(shí)這并不新鮮，小時(shí)候誰(shuí)沒(méi)有吃過(guò)酒心巧克力呢？很多年前，上海益民食品廠就推出過(guò)茅臺(tái)酒心巧克力。酒心水果糖也長(zhǎng)期存在于人們的零食食譜中。咬開(kāi)硬硬的水果糖，一絲飽含酒香的液體滲入口腔，一時(shí)間冰火兩重天，沉浸在異常的感受中而無(wú)法自拔。

這兩天，德芙巧克力與茅臺(tái)聯(lián)名的跨界新品上架秒沒(méi)，人們不覺(jué)得35元兩顆的酒心巧克力有多貴。

這到底是購(gòu)買(mǎi)力的扭曲，還是商品的新潛力爆發(fā)？

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為何在這一時(shí)段，酒和咖啡、巧克力的聯(lián)姻頻頻發(fā)生。如果按照這種雞兔同籠的合作模式擴(kuò)展開(kāi)來(lái)，會(huì)產(chǎn)生怎樣廣闊壯觀的遠(yuǎn)景？

坐在咖啡館，我腦海中不禁浮現(xiàn)出這樣一個(gè)畫(huà)面：一位西裝筆挺文質(zhì)彬彬的紳士，一邊啜飲手中的「海天醬油拿鐵」，一邊品嘗茅臺(tái)冰激凌，時(shí)不時(shí)還小心翼翼地給旁邊的「青島啤酒蛋糕」挪個(gè)地方。而他戴著瑞福祥棒球帽，一口地道的北京昌平倫敦腔，正在電話中與來(lái)自福建的意大利企業(yè)家進(jìn)行「如何將冰糖葫蘆和三明治結(jié)合起來(lái)」的商業(yè)談判。

不要以為上述場(chǎng)景是純粹虛構(gòu)的荒誕，它正是當(dāng)下企業(yè)跨界發(fā)展尋求突破的新潮流。

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要知道人類(lèi)對(duì)物質(zhì)世界的認(rèn)識(shí)只有兩條途徑：一是綜合，一是分析。把兩種物質(zhì)混合起來(lái)（或者加熱、冷卻，添加第三種物質(zhì)作為催化劑），觀察可能的變化和結(jié)果，是科學(xué)家尤其是化學(xué)家長(zhǎng)期實(shí)踐的重要科研手段，并且以此為路徑產(chǎn)生了不可勝數(shù)的發(fā)明發(fā)現(xiàn)。這就是最簡(jiǎn)單的綜合原理。

既然科學(xué)發(fā)展離不開(kāi)綜合，那么人類(lèi)的其它事務(wù)尤其是經(jīng)濟(jì)形態(tài)更是對(duì)它依賴(lài)有加。

用各種調(diào)味品列出矩陣，進(jìn)行不厭其煩的排列組合，正是所有食品廠開(kāi)發(fā)新品，改進(jìn)舊品的不二法門(mén)。既然創(chuàng)新來(lái)自混合，把兩種不同的食品結(jié)合起來(lái)，創(chuàng)造新概念，實(shí)現(xiàn)新產(chǎn)品，自然會(huì)進(jìn)入人們的思維中去。

當(dāng)然，這種結(jié)合應(yīng)該有其合理性和可操作性，南方人喜歡吃西瓜的時(shí)候撒鹽和辣椒面，這在北方人看來(lái)簡(jiǎn)直是胡鬧，可人家就喜歡這一口。人的口味是很難說(shuō)的，但是再怎么不確定，也不可能給餃子包糖，那成缺了一角的月餅了。網(wǎng)上還有人用重慶火鍋涮冰塊吃，恕我不能理解。

敢于跨界，勇于創(chuàng)新，是企業(yè)進(jìn)一步升級(jí)發(fā)展的必由之路。

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那么，為何今日的企業(yè)紛紛選擇跨界合作，且表現(xiàn)得如此「任性」和不管不顧，這種現(xiàn)象在過(guò)去很長(zhǎng)時(shí)間相對(duì)沉寂呢？我來(lái)亮三點(diǎn)：

左一點(diǎn)：跨界——企業(yè)的「挖掘機(jī)」式創(chuàng)新途徑

你是否曾經(jīng)感嘆，枯藤老樹(shù)昏鴉，小橋流水人家，古道西風(fēng)瘦馬，夕陽(yáng)西下，挖掘機(jī)技術(shù)哪家強(qiáng)？

企業(yè)選擇創(chuàng)新并因地制宜地進(jìn)行跨界，往往有一個(gè)前提：即不是發(fā)展遇到瓶頸，就是開(kāi)始走下坡路帶來(lái)了危機(jī)。這時(shí)候，企業(yè)選擇跨界，它們就像是一臺(tái)正在挖掘新機(jī)會(huì)的「挖掘機(jī)」。

跨界能夠幫助企業(yè)打破既有的常規(guī)格局——這個(gè)格局因市場(chǎng)的飽和而很堅(jiān)固很難打破，進(jìn)一步利用現(xiàn)有資源，拉入新的活力，同時(shí)開(kāi)辟新的市場(chǎng)和用戶。

茅臺(tái)可能已經(jīng)征服了高端酒水市場(chǎng)，但它依然渴望在飲料市場(chǎng)找到新的藍(lán)海。這雖然有些貪心，但也是為了實(shí)現(xiàn)更全面的市場(chǎng)覆蓋。企業(yè)的道德就是利潤(rùn)，這無(wú)可厚非。就像挖掘機(jī)，不僅可以挖掘土壤，弄不好還能挖到寶藏，多挖幾鏟子，何樂(lè)而不為。

右一點(diǎn)：跨界——企業(yè)為生存采取的「抱團(tuán)取暖」策略

雖然社會(huì)很勢(shì)利，經(jīng)常發(fā)生「當(dāng)初你對(duì)我愛(ài)答不理，如今我叫你高攀不起」的庸俗橋段。但是想象一下，當(dāng)夜晚的氣溫逐漸下降，身上的衣物不足以保證我們捱到天亮，冬天還很漫長(zhǎng)，這時(shí)候誰(shuí)不希望有一個(gè)伙伴與我們緊緊相依？

兩人包作一團(tuán)，減少了一半散熱面積，可謂一加一大于二。這時(shí)候，哪怕曾經(jīng)互相看不上乃至積怨很深的兩個(gè)人，也會(huì)摒棄前嫌共度難關(guān)。

同樣，企業(yè)也可以在復(fù)雜、艱難、競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中，在特定時(shí)期通過(guò)跨界尋找合作伙伴，實(shí)現(xiàn)雙方的共贏，促進(jìn)整體的發(fā)育生長(zhǎng)。

例如，汽車(chē)品牌與科技巨頭的合作，旨在共同探索自動(dòng)駕駛的未來(lái)。這樣的合作具有分工的性質(zhì)，不僅擴(kuò)大了雙方的影響力，還能共同抵御外部風(fēng)險(xiǎn)。真可謂是「你中有我，我中有你」，做一對(duì)革命的小夫妻。

下一點(diǎn)：跨界——企業(yè)「秀恩愛(ài)」的最佳平臺(tái)

當(dāng)我們談及企業(yè)跨界，不得不提及品牌之間的「秀恩愛(ài)」。企業(yè)之間的合作不僅僅是簡(jiǎn)單的1+1，更像是一場(chǎng)高級(jí)的「戀愛(ài)」。有互補(bǔ)潛力的企業(yè)自然會(huì)互相吸引，彼此補(bǔ)充，共同成長(zhǎng)。

面對(duì)新時(shí)代的青年，他們好奇心強(qiáng)，喜歡嘗試新事物，越是充滿矛盾的事物越讓他們興奮，傳統(tǒng)的東西已經(jīng)無(wú)法滿足他們。茅臺(tái)和冰淇淋的合作，就如同「冰與火之歌」，既有火的熱烈，又有冰的冷靜。通過(guò)這樣的合作，企業(yè)不僅提升了自己的品牌形象，還為消費(fèi)者帶來(lái)了新鮮的體驗(yàn)。

你可以想象，年輕人本就不如老一代熱衷白酒，加上茅臺(tái)價(jià)格高昂，買(mǎi)一瓶的錢(qián)夠他們干別的許多事兒。但是在咖啡里家茅臺(tái)，好喝還不貴，格調(diào)上去了，買(mǎi)一杯，炫一下，真好！

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當(dāng)你下次再看到一款「出奇制勝」的跨界產(chǎn)品時(shí)，既不要驚訝，也不要簡(jiǎn)單的排斥，不妨換個(gè)角度看待它。它不僅僅是一次簡(jiǎn)單的合作，背后蘊(yùn)含著企業(yè)的智慧、策略和勇往直前的冒險(xiǎn)精神。

對(duì)于我們消費(fèi)者而言，這無(wú)疑為我們的生活增添了更多的色彩、更多的質(zhì)地和選擇。

如今的企業(yè)，正用跨界告訴我們：生活，因「搞怪」而有趣。

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