過年宅家期間似乎成就了無數(shù)新任大廚，也有不少人入了烘焙坑。而烘焙入門要從選烤箱開始，質(zhì)量上乘、口碑絕佳的德國家電品牌AEG烤箱，了解一下?
挑選烤箱絕對是有一定門道的，市場上的烤箱林林總總，怎么選才不會踩雷呢?以下條件，可供大家參考。
1. 根據(jù)需要選容量?？鞠淙萘繘Q定了能制作食物的類型及數(shù)量。20L-30L容量可以烤面包、吐司、蛋糕或者肉食等較大的食物，比較適合初玩烘焙者;30L以上容量算是高配容量了，基本可以容納所有你想要做的食物，如烤肉類、面包、慕斯蛋糕、餅干……若你是一名面包愛好者，那么入手這類大容量烤箱是很好的選擇，可以一步到位，開啟專業(yè)烘焙之路，德國家電品牌AEG烤箱容量可以滿足專業(yè)的烘焙要求。
2. 加熱方面選擇。加熱模式選上下獨立控溫的，也就是烤箱內(nèi)上下加熱管可以分別調(diào)節(jié)和開關(guān)溫度。對烘焙來說，烤箱內(nèi)溫度是控制作品成功的關(guān)鍵，因此烘焙時使用上下獨立控溫功能可以讓食物上色更好看，表面更酥脆，并且烤箱內(nèi)受熱均勻，不會出現(xiàn)下生上熟的情況。另外，建議優(yōu)先選擇蒸汽烘焙功能烤箱，可以讓食物受熱均勻的同時保持很好的口感。加熱管的話建議選不銹鋼的，烤箱加熱管一般分為石英管和不銹鋼管，前者造價相對低廉，穩(wěn)定性差，因此推薦選擇不銹鋼管，不光加熱更迅速，使用壽命也更長。高品質(zhì)的烘焙還需選擇高品質(zhì)的加熱系統(tǒng)，對于德國家電品牌AEG烤箱而言這些功能全部輕松實現(xiàn)。
內(nèi)膽選搪瓷/鍍鋁材質(zhì)的。烤箱內(nèi)膽的細分比較多，常見的是鍍鋁和搪瓷：這兩種內(nèi)膽密封性出色、耐高溫、抗氧化，易清洗。不過鋁材雖然安全性好，耐腐蝕，但是從不粘和清潔角度考量的話略差于搪瓷，所以最強內(nèi)膽當屬搪瓷!
熱風(fēng)循環(huán)是不錯的選擇。其作用是使烤箱內(nèi)空氣流通，使烤箱食材周圍的溫度相對均衡。如果想要烤出外焦里嫩、或酥脆口感，熱風(fēng)循環(huán)會讓你輕松實現(xiàn)。
烤箱門的選擇。玻璃門至少兩層以上，或者進行特殊加厚隔熱。內(nèi)外層之間距離越遠越好，中間隔層越多越好。比如德國家電品牌AEG 60厘米SenseCook烤箱就配備高達四層安全隔熱門。同時烤箱門最好能帶自停功能，在烤制過程中，難免要刷料、翻面，但這樣做會讓烤箱內(nèi)部的溫度大幅下降，所以需要開一道縫，將夾子伸進去操作。
對生活品質(zhì)有要求的人，絕對是美食的忠誠愛好者，而擁有一款功能性強的百搭烤箱絕對是每一位大廚的夢想，德國家電品牌AEG烤箱，你值得擁有。
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