送餐機(jī)器人在國(guó)內(nèi)已經(jīng)不是什么戲新鮮事兒了，尤其是受疫情影響無(wú)數(shù)送餐機(jī)器人走向抗疫一線，做隔離區(qū)和非隔離區(qū)之間的配送，避免交叉感染。但在意大利送餐機(jī)器人還屬罕見(jiàn)的新生物，直到去年，第一批中國(guó)餐飲機(jī)器人知名品牌擎朗智能研發(fā)的機(jī)器人PEANUT抵達(dá)意大利，餐廳場(chǎng)景才逐漸開始投入使用。
意大利乃至歐洲在互聯(lián)網(wǎng)數(shù)字技術(shù)方面比較落后，此次疫情最大的積極作用是促使了意大利在這方面的迅速發(fā)展，疫情特別工作組組長(zhǎng)維托里奧·科勞 (Vittorio Colao)說(shuō)過(guò)，感謝病毒，疫情幾個(gè)月以來(lái)，意大利在數(shù)字技術(shù)方面進(jìn)步了5年。
在此次疫情期間，意大利餐飲行業(yè)一直深受打擊，多數(shù)人不敢外出就餐。商家也在積極轉(zhuǎn)型，推送外賣服務(wù)，提供電子菜單，刷卡支付等措施，可以減少接觸風(fēng)險(xiǎn)的送餐機(jī)器人受到了意大利餐飲人的重用。
日前，Monza附近的小城Arcore的一家華人餐館恢復(fù)堂食，除了體溫檢測(cè)、餐廳全面消殺、顧客用餐登記、一米桌距就餐以外，還特別引進(jìn)擎朗智能的PEANUT,由機(jī)器人給消費(fèi)者送餐，避免服務(wù)中的接觸感染風(fēng)險(xiǎn)。
餐廳老板介紹，這樣不僅減少餐廳復(fù)工期間勞動(dòng)量，更能保證員工與客人的安全問(wèn)題，服務(wù)員頻繁與顧客接觸，傳菜過(guò)程中可能造成接觸傳染，萬(wàn)一有員工或顧客在店內(nèi)感染，將對(duì)品牌造成災(zāi)難性影響。而機(jī)器人送餐，完全滿足餐廳對(duì)餐品衛(wèi)生、安全多項(xiàng)訴求，消除餐飲人和消費(fèi)者心中的恐懼，同時(shí)還能吸引顧客。
在餐廳內(nèi)，行走的機(jī)器人服務(wù)員不僅可以與顧客打招呼，而且可以為顧客點(diǎn)菜。它們的具有多種靈動(dòng)表情，而且還會(huì)說(shuō)基本的迎客用語(yǔ)。如果客人擋路了，它會(huì)請(qǐng)求"Permesso" ;如果去餐廳慶祝生日，它也會(huì)唱"生日快樂(lè)"歌。到達(dá)點(diǎn)餐的餐桌，PEANUT會(huì)自動(dòng)停下來(lái)，并邀請(qǐng)食客從桌面上取走盤子。在客人取走食物后，會(huì)說(shuō)"Buon appetito"。
餐廳老板Valentina Hi說(shuō)道，"在Covid-19緊急事件發(fā)生后，餐廳的營(yíng)業(yè)額急劇下降。在意大利待了近30年，我們不得不決定是否關(guān)閉或嘗試使用機(jī)器人送餐，提振消費(fèi)信心，改善業(yè)務(wù)現(xiàn)狀。"
令人意外的是，老板的這一新奇的舉動(dòng)還引來(lái)了不少顧客的好奇，使顧客的用戶體驗(yàn)變得更有趣。對(duì)于餐廳里這兩個(gè)"萌萌噠"服務(wù)員，就餐的顧客都倍感新鮮，紛紛點(diǎn)贊，從機(jī)器人手中接過(guò)食物后，都會(huì)和機(jī)器人合影。在這過(guò)程中，老板也獲得了免費(fèi)的廣告宣傳，提高了知名度。
以目前全球疫情蔓延的現(xiàn)狀來(lái)看，送餐機(jī)器人及無(wú)接觸配送的普及或?qū)⒊蔀榇筅厔?shì)。尤其對(duì)解決歐洲人力成本高的痛點(diǎn)更加有效，而重復(fù)性的勞動(dòng)更多的由機(jī)器人來(lái)完成就能把更多的人力解放出來(lái)完成更多創(chuàng)造性的工作。
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