必須承認，將自己與“中國廚房”、“中式烹飪”建立強關(guān)聯(lián)，是老板電器非常具有遠見的戰(zhàn)略定位。
9月5日，老板電器召開線上發(fā)布會，發(fā)布2020年度新品空間動力4件套——雙腔大吸力油煙機、紫焰強火2代燃氣灶、蒸烤炸一體機、強力洗洗碗機。
老板電器還聯(lián)合中國五金協(xié)會、中國城市科學(xué)研究會住宅產(chǎn)業(yè)化專委會，共同發(fā)布《中國新廚房白皮書2020版》，提出中國新廚房必須滿足“更強性能、更優(yōu)空間、更多功能”三大標(biāo)準(zhǔn)。
老板空間動力4件套是這樣的
“新廚房”是一個相對于“舊廚房”的概念。老板電器稱，長久以來，中國廚房廚電配置以煙機、灶具為主，這是舊廚房時代的配置;今天，中國廚房應(yīng)該全面升級，將煙機、灶具、蒸烤箱、洗碗機4大件同時作為廚房標(biāo)配產(chǎn)品。
老板電器總裁任富佳回顧了企業(yè)41年來的發(fā)展經(jīng)歷，他說，中國廚電行業(yè)正在從功能單一的1.0時代升級至復(fù)合功能4.0時代。為此，老板電器提出“中國新廚房”的概念，認為未來的廚房應(yīng)該向“更強性能、更優(yōu)空間、更多功能”三個維度升級。
2020年3月18日，老板電器首次提出“中國新廚房 老板4件套”這一產(chǎn)品口號。
在9月5日召開的這場發(fā)布會上，老板電器將升級后的4大件作為重點產(chǎn)品給予推介。
依據(jù)老板表述，其雙腔大吸力油煙機8235S具有兩大獨特優(yōu)勢：一是行業(yè)首創(chuàng)蜂頻傳感器，在油煙升騰之前即可預(yù)判油煙大小，自動匹配相應(yīng)吸力，從而實現(xiàn)“吸煙在前，生煙在后”;二是依據(jù)烹飪溫度變化的曲線，智能推算出用戶烹飪行為，實現(xiàn)雙腔吸煙支持雙鍋爆炒。
其紫焰強火2代燃氣灶9B515，用螺旋噴射式燃燒器、雙向雙內(nèi)焰與雙層鎖溫聚焰盤，實現(xiàn)5.0kW爆炒高效大火力及76%的行業(yè)最高熱效率。
其蒸烤炸一體機CQ926，可實現(xiàn)150度高溫蒸，蒸得更快，蒸得更透;蒸汽嫩烤模式讓食物外焦里嫩，烤更多汁;該款蒸烤炸一體機采用搪瓷內(nèi)膽材質(zhì)，相比于不銹鋼內(nèi)膽，更耐高溫，更易清潔。
其強力洗洗碗機WB755，從三叉噴淋臂升級為三叉四驅(qū)動力噴淋，相當(dāng)于比一般洗碗機多洗四遍;其搭載的智能濁度感應(yīng)系統(tǒng)可實時感知餐具臟污程度，自動匹配最佳洗滌曲線，提供最科學(xué)洗滌解決方案。
據(jù)悉，這款洗碗機曾成功挑戰(zhàn)一次同時洗9口鍋。老板電器稱，“不會洗鍋的洗碗機，不叫洗碗機”。
烹飪曲線與廚房白皮書
除了產(chǎn)品層面的發(fā)布，老板電器還有兩大亮點發(fā)布。
一是發(fā)布了全球最大中式烹飪曲線數(shù)據(jù)庫。老板電器稱，已實現(xiàn)通過傳感器實時探溫解構(gòu)烹飪過程中每一刻的溫度變化，通過AI精算極盡精準(zhǔn)還原每道菜的關(guān)鍵步驟。
老板電器稱，止于目前已收集超過3000道中式經(jīng)典菜品曲線，并與中國八大菜系的宗師、知名餐廳主廚、美食達人等人群合作，將烹飪藝術(shù)與廚電科技關(guān)聯(lián)，實現(xiàn)普通家庭美味最大化。
另一大亮點是聯(lián)合主管部門、相關(guān)行業(yè)協(xié)會發(fā)布中國廚房白皮書，并針對中國廚房存在的先天不足提出三大建議：
建議一：擴容廚房面積——老板電器認為，當(dāng)前中國廚房的面積在普通住宅中占比偏低，已難以滿足消費者對于更高廚房生活的需求，呼吁主管部門、地產(chǎn)商，合理擴容廚房面積。
建議二：調(diào)整精裝修廚房設(shè)計——老板電器認為，現(xiàn)有廚電配套管線及櫥柜設(shè)計，都是單一功能1.0時代的產(chǎn)物，應(yīng)在精裝修廚房設(shè)計中增加配套廚電管線方案，預(yù)留相關(guān)位置。
建議三：制定廚電新標(biāo)準(zhǔn)——老板電器呼吁盡快制定出臺蒸烤一體機和洗碗機兩大品類行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，促進行業(yè)持續(xù)健康增長。
老板電器表示，未來本白皮書將每年發(fā)布，以發(fā)現(xiàn)、見證、記錄中國廚房發(fā)展史。
老板電器期待9月5日的發(fā)布會，成為中國廚房新舊兩個時代的分割線。
中式化：老板電器頗有戰(zhàn)略遠見的品牌定位
一直以來，老板電器以“中式烹飪”、“中國廚房”代言人形象立于世人面前。
大家都知道，廚電屬于典型的舶來品，從誕生之日起就帶有強烈的西方印記，初來乍到大多水土不服，甚至來到中國多年仍難以為為消費者所接受，怎么辦?必須實施有效的“中式化”改造，一味地“拿來主義”是不夠的。老板電器主動扛起了“中式化”的大旗。
我舉個例子，或?qū)⒂兄诖蠹依斫鈴N電“中式化”的重要性：
通常，一個家庭的冰箱、洗衣機、洗碗機配置是1:1:1的關(guān)系，但是我們看到，今年上半年，冰箱總零售量是1506萬臺，洗衣機總零售量是1476萬臺，而同期洗碗機總零售量只有24.6萬臺，后者和前二者差距非常大，這是為什么?換言之，究竟什么絆住了洗碗機進入中國廚房的步伐?
老板電器CMO葉丹芃對此做出解釋，中國洗碗機市場滲透率目前不到3%，是一個很低的比例，原因之一是公眾對洗碗機仍有誤解，認為手洗更干凈、更省水、更省電，而事實正好相反，他說，應(yīng)該對公眾進行持續(xù)的科普教育。
我認為還有一層因素，那就是洗碗機的中式化改造不夠徹底，是阻礙洗碗機大規(guī)模進入中國廚房的最重要因素，調(diào)查顯示，不少買了洗碗機的人反映他家的洗碗機不好用，以至于大多數(shù)時間洗碗機處于閑置狀態(tài)，這一點，洗碗機企業(yè)必須切實高度重視。
事實上，這正是老板電器在中國廚房白皮書中呼吁的，洗碗機必須更適應(yīng)中國消費者使用習(xí)慣，以便更貼近中國廚房的應(yīng)用場景。
由此可見，老板電器提出“中國新廚房”的概念，并在自己和“中國廚房”、“中式烹飪”之間建立強關(guān)聯(lián)關(guān)系，的確是非常有遠見的決策。
一旦貼上“中國廚房”、“中式烹飪”、“中式廚電”的標(biāo)簽，老板電器的產(chǎn)品將被公眾認為更適合他家的廚房，更適合中式烹飪的習(xí)慣。一旦這種認知轉(zhuǎn)化為公眾認知，將在市場端產(chǎn)生巨大號召力，對建立老板電器差異化優(yōu)勢形成放大作用。
8月27日，老板電器(SZ002508)發(fā)布2020年半年報，報告期內(nèi)實現(xiàn)營收32.11億元，同比下降8.97%;實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤6.12億元，同比下降8.66%;“營收”、“凈利”兩個指標(biāo)的降幅，均大大低于行業(yè)平均降幅，且依舊保持了超過19%的凈利率，即使放在整個家電行業(yè)看都處于領(lǐng)先位置，折射出這個企業(yè)較強的發(fā)展韌性。
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