必須承認(rèn)，將自己與“中國(guó)廚房”、“中式烹飪”建立強(qiáng)關(guān)聯(lián)，是老板電器非常具有遠(yuǎn)見(jiàn)的戰(zhàn)略定位。
9月5日，老板電器召開(kāi)線上發(fā)布會(huì)，發(fā)布2020年度新品空間動(dòng)力4件套——雙腔大吸力油煙機(jī)、紫焰強(qiáng)火2代燃?xì)庠?、蒸烤炸一體機(jī)、強(qiáng)力洗洗碗機(jī)。
老板電器還聯(lián)合中國(guó)五金協(xié)會(huì)、中國(guó)城市科學(xué)研究會(huì)住宅產(chǎn)業(yè)化專(zhuān)委會(huì)，共同發(fā)布《中國(guó)新廚房白皮書(shū)2020版》，提出中國(guó)新廚房必須滿足“更強(qiáng)性能、更優(yōu)空間、更多功能”三大標(biāo)準(zhǔn)。
老板空間動(dòng)力4件套是這樣的
“新廚房”是一個(gè)相對(duì)于“舊廚房”的概念。老板電器稱(chēng)，長(zhǎng)久以來(lái)，中國(guó)廚房廚電配置以煙機(jī)、灶具為主，這是舊廚房時(shí)代的配置;今天，中國(guó)廚房應(yīng)該全面升級(jí)，將煙機(jī)、灶具、蒸烤箱、洗碗機(jī)4大件同時(shí)作為廚房標(biāo)配產(chǎn)品。
老板電器總裁任富佳回顧了企業(yè)41年來(lái)的發(fā)展經(jīng)歷，他說(shuō)，中國(guó)廚電行業(yè)正在從功能單一的1.0時(shí)代升級(jí)至復(fù)合功能4.0時(shí)代。為此，老板電器提出“中國(guó)新廚房”的概念，認(rèn)為未來(lái)的廚房應(yīng)該向“更強(qiáng)性能、更優(yōu)空間、更多功能”三個(gè)維度升級(jí)。
2020年3月18日，老板電器首次提出“中國(guó)新廚房 老板4件套”這一產(chǎn)品口號(hào)。
在9月5日召開(kāi)的這場(chǎng)發(fā)布會(huì)上，老板電器將升級(jí)后的4大件作為重點(diǎn)產(chǎn)品給予推介。
依據(jù)老板表述，其雙腔大吸力油煙機(jī)8235S具有兩大獨(dú)特優(yōu)勢(shì)：一是行業(yè)首創(chuàng)蜂頻傳感器，在油煙升騰之前即可預(yù)判油煙大小，自動(dòng)匹配相應(yīng)吸力，從而實(shí)現(xiàn)“吸煙在前，生煙在后”;二是依據(jù)烹飪溫度變化的曲線，智能推算出用戶烹飪行為，實(shí)現(xiàn)雙腔吸煙支持雙鍋爆炒。
其紫焰強(qiáng)火2代燃?xì)庠?B515，用螺旋噴射式燃燒器、雙向雙內(nèi)焰與雙層鎖溫聚焰盤(pán)，實(shí)現(xiàn)5.0kW爆炒高效大火力及76%的行業(yè)最高熱效率。
其蒸烤炸一體機(jī)CQ926，可實(shí)現(xiàn)150度高溫蒸，蒸得更快，蒸得更透;蒸汽嫩烤模式讓食物外焦里嫩，烤更多汁;該款蒸烤炸一體機(jī)采用搪瓷內(nèi)膽材質(zhì)，相比于不銹鋼內(nèi)膽，更耐高溫，更易清潔。
其強(qiáng)力洗洗碗機(jī)WB755，從三叉噴淋臂升級(jí)為三叉四驅(qū)動(dòng)力噴淋，相當(dāng)于比一般洗碗機(jī)多洗四遍;其搭載的智能濁度感應(yīng)系統(tǒng)可實(shí)時(shí)感知餐具臟污程度，自動(dòng)匹配最佳洗滌曲線，提供最科學(xué)洗滌解決方案。
據(jù)悉，這款洗碗機(jī)曾成功挑戰(zhàn)一次同時(shí)洗9口鍋。老板電器稱(chēng)，“不會(huì)洗鍋的洗碗機(jī)，不叫洗碗機(jī)”。
烹飪曲線與廚房白皮書(shū)
除了產(chǎn)品層面的發(fā)布，老板電器還有兩大亮點(diǎn)發(fā)布。
一是發(fā)布了全球最大中式烹飪曲線數(shù)據(jù)庫(kù)。老板電器稱(chēng)，已實(shí)現(xiàn)通過(guò)傳感器實(shí)時(shí)探溫解構(gòu)烹飪過(guò)程中每一刻的溫度變化，通過(guò)AI精算極盡精準(zhǔn)還原每道菜的關(guān)鍵步驟。
老板電器稱(chēng)，止于目前已收集超過(guò)3000道中式經(jīng)典菜品曲線，并與中國(guó)八大菜系的宗師、知名餐廳主廚、美食達(dá)人等人群合作，將烹飪藝術(shù)與廚電科技關(guān)聯(lián)，實(shí)現(xiàn)普通家庭美味最大化。
另一大亮點(diǎn)是聯(lián)合主管部門(mén)、相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布中國(guó)廚房白皮書(shū)，并針對(duì)中國(guó)廚房存在的先天不足提出三大建議：
建議一：擴(kuò)容廚房面積——老板電器認(rèn)為，當(dāng)前中國(guó)廚房的面積在普通住宅中占比偏低，已難以滿足消費(fèi)者對(duì)于更高廚房生活的需求，呼吁主管部門(mén)、地產(chǎn)商，合理擴(kuò)容廚房面積。
建議二：調(diào)整精裝修廚房設(shè)計(jì)——老板電器認(rèn)為，現(xiàn)有廚電配套管線及櫥柜設(shè)計(jì)，都是單一功能1.0時(shí)代的產(chǎn)物，應(yīng)在精裝修廚房設(shè)計(jì)中增加配套廚電管線方案，預(yù)留相關(guān)位置。
建議三：制定廚電新標(biāo)準(zhǔn)——老板電器呼吁盡快制定出臺(tái)蒸烤一體機(jī)和洗碗機(jī)兩大品類(lèi)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)行業(yè)持續(xù)健康增長(zhǎng)。
老板電器表示，未來(lái)本白皮書(shū)將每年發(fā)布，以發(fā)現(xiàn)、見(jiàn)證、記錄中國(guó)廚房發(fā)展史。
老板電器期待9月5日的發(fā)布會(huì)，成為中國(guó)廚房新舊兩個(gè)時(shí)代的分割線。
中式化：老板電器頗有戰(zhàn)略遠(yuǎn)見(jiàn)的品牌定位
一直以來(lái)，老板電器以“中式烹飪”、“中國(guó)廚房”代言人形象立于世人面前。
大家都知道，廚電屬于典型的舶來(lái)品，從誕生之日起就帶有強(qiáng)烈的西方印記，初來(lái)乍到大多水土不服，甚至來(lái)到中國(guó)多年仍難以為為消費(fèi)者所接受，怎么辦?必須實(shí)施有效的“中式化”改造，一味地“拿來(lái)主義”是不夠的。老板電器主動(dòng)扛起了“中式化”的大旗。
我舉個(gè)例子，或?qū)⒂兄诖蠹依斫鈴N電“中式化”的重要性：
通常，一個(gè)家庭的冰箱、洗衣機(jī)、洗碗機(jī)配置是1:1:1的關(guān)系，但是我們看到，今年上半年，冰箱總零售量是1506萬(wàn)臺(tái)，洗衣機(jī)總零售量是1476萬(wàn)臺(tái)，而同期洗碗機(jī)總零售量只有24.6萬(wàn)臺(tái)，后者和前二者差距非常大，這是為什么?換言之，究竟什么絆住了洗碗機(jī)進(jìn)入中國(guó)廚房的步伐?
老板電器CMO葉丹芃對(duì)此做出解釋?zhuān)袊?guó)洗碗機(jī)市場(chǎng)滲透率目前不到3%，是一個(gè)很低的比例，原因之一是公眾對(duì)洗碗機(jī)仍有誤解，認(rèn)為手洗更干凈、更省水、更省電，而事實(shí)正好相反，他說(shuō)，應(yīng)該對(duì)公眾進(jìn)行持續(xù)的科普教育。
我認(rèn)為還有一層因素，那就是洗碗機(jī)的中式化改造不夠徹底，是阻礙洗碗機(jī)大規(guī)模進(jìn)入中國(guó)廚房的最重要因素，調(diào)查顯示，不少買(mǎi)了洗碗機(jī)的人反映他家的洗碗機(jī)不好用，以至于大多數(shù)時(shí)間洗碗機(jī)處于閑置狀態(tài)，這一點(diǎn)，洗碗機(jī)企業(yè)必須切實(shí)高度重視。
事實(shí)上，這正是老板電器在中國(guó)廚房白皮書(shū)中呼吁的，洗碗機(jī)必須更適應(yīng)中國(guó)消費(fèi)者使用習(xí)慣，以便更貼近中國(guó)廚房的應(yīng)用場(chǎng)景。
由此可見(jiàn)，老板電器提出“中國(guó)新廚房”的概念，并在自己和“中國(guó)廚房”、“中式烹飪”之間建立強(qiáng)關(guān)聯(lián)關(guān)系，的確是非常有遠(yuǎn)見(jiàn)的決策。
一旦貼上“中國(guó)廚房”、“中式烹飪”、“中式廚電”的標(biāo)簽，老板電器的產(chǎn)品將被公眾認(rèn)為更適合他家的廚房，更適合中式烹飪的習(xí)慣。一旦這種認(rèn)知轉(zhuǎn)化為公眾認(rèn)知，將在市場(chǎng)端產(chǎn)生巨大號(hào)召力，對(duì)建立老板電器差異化優(yōu)勢(shì)形成放大作用。
8月27日，老板電器(SZ002508)發(fā)布2020年半年報(bào)，報(bào)告期內(nèi)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收32.11億元，同比下降8.97%;實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)6.12億元，同比下降8.66%;“營(yíng)收”、“凈利”兩個(gè)指標(biāo)的降幅，均大大低于行業(yè)平均降幅，且依舊保持了超過(guò)19%的凈利率，即使放在整個(gè)家電行業(yè)看都處于領(lǐng)先位置，折射出這個(gè)企業(yè)較強(qiáng)的發(fā)展韌性。
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