近日，最具人氣的日本拉面連鎖品牌幸楽苑，為了防疫的同時(shí)解決人手不足難題，在幸楽苑本宮店引進(jìn)全球智能服務(wù)機(jī)器人品牌——擎朗智能的AI免接觸送餐機(jī)器人“K-1號(hào)”，并開始驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)。據(jù)該公司表示，這是日本拉面行業(yè)的首次嘗試。
日本主流媒體高度關(guān)注
日本乃至全世界最具影響力的經(jīng)濟(jì)專業(yè)性報(bào)刊日本經(jīng)濟(jì)新聞(The Nikkei)、在日本搜索引擎和門戶網(wǎng)站市場(chǎng)位居業(yè)界第一位的Yahoo! JAPAN(雅虎!日本)、國(guó)際視頻新聞通訊社Ruptly TV以及Japan Today等紛紛關(guān)注報(bào)道，環(huán)球網(wǎng)等進(jìn)行轉(zhuǎn)載。
拉面，可以說(shuō)是日本最具代表性的“國(guó)民餐食”之一。根據(jù)日本總務(wù)省統(tǒng)計(jì)局『経済センサス‐活動(dòng)調(diào)査』，日本拉面店銷售額已經(jīng)超過(guò)5500億日元(僅是拉面專門店的數(shù)據(jù)，不包含菜單上含有拉面的中華料理等)，且市場(chǎng)規(guī)模仍在不斷擴(kuò)大。
而送餐機(jī)器人的出現(xiàn)，讓這一“國(guó)民餐食”增添科技風(fēng)。機(jī)器人作為科技防疫措施的一部分，通過(guò)將送餐工作自動(dòng)化來(lái)避免互相接觸，減輕員工負(fù)擔(dān)，同時(shí)店員也能更加專注于為客人提供服務(wù)，廣受顧客好評(píng)。
機(jī)器人無(wú)接觸配送助力防疫
幸楽苑于昭和29年(1954年)創(chuàng)業(yè)，至今已有544家店鋪，以客人至上的宗旨，讓這家店在日本拉面界屹立不倒。但2月以后，隨著新冠肺炎病毒感染的蔓延，幸楽苑500全部門店的顧客數(shù)量開始減少，而在全國(guó)發(fā)布緊急聲明的4月的第四個(gè)星期，則比去年同期下降了92.9%。5月底解除限制以來(lái)，雖然顧客在逐漸恢復(fù)，但7月第三周仍約為去年的一半。助力中國(guó)疫情防控的一支特殊力量——擎朗送餐機(jī)器人正好符合幸楽苑管理的需求。
幸楽苑將送餐機(jī)器人命名為“K-1”——聽起來(lái)像是一個(gè)旨在保護(hù)人類的機(jī)器人，不過(guò)，它對(duì)抗的敵人不是外星人，而是新冠。據(jù)介紹，這款非接觸式送餐機(jī)器人，旨在將幸楽苑顧客的訂單從后廚配送到他們的餐桌，從而最大程度減少食客與店員的距離與接觸，預(yù)防交叉感染。其正面還張貼了店鋪?zhàn)钚碌膬?yōu)惠活動(dòng)等，像一個(gè)移動(dòng)廣告牌。
@“K-1”日常工作照
坐下后，顧客用平板電腦下單，然后訂單會(huì)同步到廚房，食物烹飪完成后交給“K-1”配送，每次配送大約需要30秒。它擁有深度視覺、立體視覺、激光雷達(dá)、碰撞傳感器等，使機(jī)器人避免撞到人或桌子。到達(dá)目的地后，語(yǔ)音提示顧客從托盤中取出食物，然后觸摸機(jī)器人“頭部”，機(jī)器人將自動(dòng)返回廚房準(zhǔn)備下次配送。
來(lái)店的20多歲男性顧客說(shuō)∶“非常信賴店鋪在衛(wèi)生和感染方面的對(duì)策。因?yàn)樗筒蜋C(jī)器人的存在，沒有和店員直接接觸，安心不少。”
幸楽苑評(píng)論機(jī)器人
幸楽苑Holdings宣傳營(yíng)銷部的星野剛部長(zhǎng)說(shuō)∶"在持續(xù)感染的情況下，機(jī)器人優(yōu)化了就餐流程，使服務(wù)員與顧客之間實(shí)現(xiàn)0接觸，客人放心也有娛樂性，希望大家能樂在其中提升消費(fèi)信心"。
@嗨，您的拉面送達(dá)啦~
此外，機(jī)器人還幫助幸楽苑節(jié)省人力成本、優(yōu)化就餐體驗(yàn)。日本目前因?yàn)槿丝诶淆g化面臨人力短缺，勞動(dòng)力不足情況。機(jī)器人在效率、成本上有明顯優(yōu)勢(shì)：三層開放式托盤，一次出餐能為多個(gè)餐臺(tái)配送，效率相比服務(wù)員更高，也更省人力。這也是幸楽苑考慮引入送餐機(jī)器人的主要原因。
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