10月26日，由沈陽(yáng)市商務(wù)局、中共沈陽(yáng)市和平區(qū)委、沈陽(yáng)市和平區(qū)人民政府、沈陽(yáng)市僑商聯(lián)合會(huì)支持，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、花椒學(xué)院主辦，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)東北亞餐飲產(chǎn)業(yè)委員會(huì)承辦，世界韓食總聯(lián)合會(huì)、俄羅斯中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、日本華人華僑美食促進(jìn)會(huì)、韓國(guó)中餐聯(lián)盟、遼寧省飯店餐飲協(xié)會(huì)、中國(guó)北方購(gòu)物中心聯(lián)盟協(xié)辦的2020東北亞餐飲大會(huì)暨第六屆花椒餐博大會(huì)在沈陽(yáng)新世界博覽館成功落幕。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，本次花椒大會(huì)有5萬(wàn)位餐飲老板、1000位食材供應(yīng)商參加。擎朗智能作為賦能餐飲行業(yè)智能化轉(zhuǎn)型升級(jí)的全球性餐飲配送機(jī)器人解決方案提供商受邀參展，并榮獲“東北亞餐飲供應(yīng)鏈創(chuàng)新獎(jiǎng)”。
本次大會(huì)開幕式當(dāng)天，大會(huì)主辦方還特邀擎朗智能的引領(lǐng)廣告機(jī)器人PEANUT來(lái)到嘉賓簽到處，為參與大會(huì)的嘉賓和領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行導(dǎo)覽引領(lǐng)，全新的科技體驗(yàn)讓會(huì)場(chǎng)的觀眾耳目一新。
同時(shí)，憑借著各種全自主導(dǎo)航、智能避障、多機(jī)協(xié)作“黑科技”操作，以及極具人性化的語(yǔ)音交互設(shè)計(jì)，擎朗機(jī)器人C25展廳吸引無(wú)數(shù)在場(chǎng)嘉賓目光，成為現(xiàn)場(chǎng)的人氣王之一。
大會(huì)主辦方花椒學(xué)院創(chuàng)始人滕飛先生提到，隨著疫情的控制，中央更重視本土市場(chǎng)，倚重內(nèi)需消費(fèi)的政策加持，餐飲進(jìn)入新常態(tài)。市場(chǎng)洗牌，生存戰(zhàn)變成大決戰(zhàn)。未來(lái)5-10年會(huì)奠定100年的格局，在這次史無(wú)前例的突圍戰(zhàn)中，東北餐飲，未來(lái)十年，是勁往一處使的十年。
在此趨勢(shì)下，打造“智能化餐廳”正在成為大小餐企最重要的升級(jí)方向。就目前情況而言，餐飲智能化運(yùn)用解決了兩大難題：一是安全安心，二是降本增效。
中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓明曾表示，越來(lái)越多的餐飲品牌向消費(fèi)者提供智能機(jī)器人“無(wú)接觸”服務(wù)，一方面加快恢復(fù)餐廳人氣，另一方面豐富消費(fèi)者的選擇，通過(guò)更加讓人放心的機(jī)器人送餐贏得消費(fèi)者信任，為迎接疫情過(guò)后的復(fù)蘇反彈夯實(shí)基礎(chǔ)。對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，引進(jìn)餐飲機(jī)器人可以減少用餐聚集和接觸，提高自動(dòng)化水平，改善安全衛(wèi)生條件;還能通過(guò)智能化解決餐飲行業(yè)的用工難、人力成本高的問(wèn)題。
以海底撈和擎朗智能的合作案例“花生”送餐機(jī)器人來(lái)看，一臺(tái)機(jī)器人可以替代1到2個(gè)傳菜員。單臺(tái)機(jī)器人租賃價(jià)格99元/天(半年起租)，只是海底撈員工薪酬(包含食宿費(fèi)、五險(xiǎn)一金等最高達(dá)到每月8000元)二分之一不到。
阿里本地生活集團(tuán)旗下平臺(tái)口碑餓了么智慧餐廳與擎朗智能達(dá)成的口碑智慧餐廳項(xiàng)目，運(yùn)用擎朗智能的“送餐機(jī)器人”、“引領(lǐng)機(jī)器人”等黑科技，實(shí)現(xiàn)了餐廳單次配送量最大化，送餐機(jī)器人單次送餐數(shù)量增加至10+盤，滿載率提高至100%，大大提升送餐效率，減少日常運(yùn)營(yíng)中顧客等餐時(shí)間，尤其是解決高峰期等餐難題，效率和顧客體驗(yàn)得到了雙重提升。
展望未來(lái)餐飲行業(yè)趨勢(shì)，擎朗智能將繼續(xù)深耕餐飲行業(yè)，推動(dòng)餐飲供應(yīng)鏈的創(chuàng)新發(fā)展風(fēng)潮，對(duì)餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，隨著餐飲的智能化趨勢(shì)的不斷進(jìn)展，整個(gè)行業(yè)會(huì)越來(lái)越依賴智能機(jī)器人新技術(shù)而不是人工，助力于中國(guó)新餐飲，新食代，擎朗機(jī)器人一直在行動(dòng)!
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