好灶具,不只是火力旺。

創(chuàng)新本身并不是目的。無論技術(shù)創(chuàng)造還是商業(yè)創(chuàng)新,最終都需要回歸一個(gè)初心:即讓人們生活得更好。

【1】又一次突破極限

過去幾年,中國廚電行業(yè)正在經(jīng)歷前所未有的困境。

行業(yè)數(shù)據(jù)顯示,2018年,中國廚電的年銷規(guī)模同比下降2.7%至678億元;2019年,吸油煙機(jī)、燃?xì)庠盍闶垲~更分別同比下滑了11.4%、8.5%;今年上半年,國內(nèi)廚電零售額同比下滑了20.4%。

作為典型的地產(chǎn)后周期行業(yè),很多人一度懷疑:廚電行業(yè)的黃金時(shí)代將隨地產(chǎn)業(yè)的黃金時(shí)代一同遠(yuǎn)去。

事實(shí)是,中國廚電行業(yè)依舊有機(jī)會(huì),而且非常大。

行業(yè)規(guī)模的短暫回落,只不過意味著粗放式增長時(shí)代的終結(jié)。過去幾年,大約30%的油煙機(jī)品牌、35%的燃?xì)庠罹咂放坪?0%的熱水器品牌被淘汰出局。

水大魚大的時(shí)候,即便只是依靠粗放的價(jià)格戰(zhàn)、營銷戰(zhàn)也可以賺得盆滿缽滿。

如今,存量市場的挖掘則只能依靠創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)增長。在行業(yè)低潮期實(shí)現(xiàn)逆勢增長的方太便是最好的案例。

從1996年推出中國第一個(gè)自主知識產(chǎn)權(quán)的深型油煙機(jī)開始,多年來,方太集團(tuán)董事長兼總裁茅忠群一直堅(jiān)信:“只有創(chuàng)新才有出路,才是企業(yè)發(fā)展的第一動(dòng)力。”

為了持續(xù)保持方太的創(chuàng)新活力,他還劃了紅線:每年科技研發(fā)的經(jīng)費(fèi)不能低于年?duì)I收的5%,上不封頂。這是國內(nèi)廚電企業(yè)中的最高研發(fā)配置。

圖:方太的企業(yè)專利墻

即便過去幾年面對前所未有的殘酷市場競爭,方太的研發(fā)紅線也從未動(dòng)搖。

從油煙機(jī)到燃?xì)庠?一次又一次的突破技術(shù)極限,也是方太實(shí)現(xiàn)逆勢增長的關(guān)鍵所在。

以灶具為例,過去兩年,在行業(yè)規(guī)模持續(xù)萎縮的情況下,方太燃?xì)庠钤诟叨耸袌龅脑鲩L率仍接近20%。

今年雙十一換新季,因?yàn)橥瞥龅脑罹咝缕稨ECB在火力方面再次突破行業(yè)極限,方太再一次成為行業(yè)焦點(diǎn)。

數(shù)據(jù)顯示,HECB最大火力達(dá)到5kw,熱效率達(dá)到70%,有效火力達(dá)到3.5kw,將燃?xì)庠畹娜紵屎突鹆ε渲猛葡蛄艘粋€(gè)新臺(tái)階。同時(shí),新品還可以細(xì)分到7級調(diào)控,滿足不同火力的需求,可大可小,精準(zhǔn)調(diào)控。

圖:紅外成像隔熱聚能灶的測試

2019年,方太的關(guān)鍵技術(shù)——增壓直噴系統(tǒng)終于面世,配合方太首創(chuàng)的隔熱聚能罩,把熱效率一下提到了75%,不僅燃燒效率再創(chuàng)新高,還能實(shí)現(xiàn)7檔火力調(diào)節(jié),再次與市場上的同類產(chǎn)品拉大了差距。

從五腔驅(qū)動(dòng)燃?xì)庠?到多射流技術(shù),從極火直噴技術(shù)的標(biāo)桿樹立,再到此次新品HECB中的高效直噴系統(tǒng)技術(shù),方太的這場技術(shù)攀巖仍在繼續(xù)……

【3】開拓者沒有極限

事實(shí)上,方太的灶具創(chuàng)新遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止于燃燒效率和火力精準(zhǔn)調(diào)控等火力技術(shù)的單一維度上。

此次發(fā)布的灶具新品HECB在火力技術(shù)突破之外,還提供了包括清潔度、安全性和可操作性在內(nèi)的系統(tǒng)性解決方案,試圖為消費(fèi)者帶來更好地使用體驗(yàn)。

創(chuàng)新本身并不是目的。無論技術(shù)創(chuàng)造還是商業(yè)創(chuàng)新,最終都需要回歸一個(gè)初心:即讓人們生活得更好。包括熱效率在內(nèi),熱效率的無數(shù)次突破最終也是為了滿足節(jié)約氣源、烹飪更快等需求。

而為了更好地滿足消費(fèi)者的實(shí)際需求,方太幾乎在每一次研發(fā)立項(xiàng)前都要進(jìn)行充分的消費(fèi)者調(diào)研。

在方太,有一條不成文的規(guī)定:廚具工程師必須進(jìn)廚房。

方太研發(fā)團(tuán)隊(duì),幾乎每個(gè)人家里都有5、6臺(tái)灶具工程樣機(jī),時(shí)不時(shí)就帶著工程師們?nèi)ゼ依镒鲲?自己做出來的灶具自己體驗(yàn),從每一次實(shí)際烹飪過程中尋找改進(jìn)點(diǎn)。

不僅如此,方太的工程師個(gè)個(gè)都是拉家常的好手。

拉家常的目的,一是做好售后服務(wù),二是洞察用戶需求的背后,為研發(fā)提供靈感。

這些年,方太經(jīng)過大量消費(fèi)者調(diào)研發(fā)現(xiàn):火力、清潔、安全和使用便捷度是消費(fèi)者最關(guān)注的4個(gè)灶具問題。

當(dāng)業(yè)界仍在火力這一個(gè)維度上試圖追趕方太時(shí),方太早已不只是在火力這一個(gè)維度上拓展極限,而是同時(shí)不斷對安全性、清潔度、可操作性等作升級,并基于此展開更廣泛全面的技術(shù)創(chuàng)新。

作為行業(yè)龍頭,方太并沒有只局限于通過差異化競爭實(shí)現(xiàn)自身的突圍,而是試圖為整個(gè)行業(yè)帶來改變。

此前,企業(yè)大多將注意力放在了火力上,一門心思突破火力技術(shù)?？墒墙?jīng)過多年攻堅(jiān),火力改造已經(jīng)接近極限,發(fā)展越發(fā)緩慢。最終導(dǎo)致,企業(yè)的創(chuàng)新逐漸與消費(fèi)者需求脫節(jié)。

至于什么才是真正的好灶具,業(yè)內(nèi)一直都沒有達(dá)成共識。

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