有人愛飲品有人愛甜品，口味不同各取所需，只是有一點(diǎn)同等重要：高品質(zhì)的味道是贏得青睞的首選。廸比克Debic作為荷蘭皇家菲仕蘭旗下的品牌，在歐洲已有百年的歷史。專業(yè)致力于乳品品牌，致力為更多的客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與售后服務(wù)。而在廸比克Debic淡奶油眾多產(chǎn)品中，亞洲版稀奶油上位詮釋硬實(shí)力。
廸比克Debic用品質(zhì)造創(chuàng)意 守護(hù)愛與味蕾
在介紹廸比克稀奶油(亞洲版)之前，先讓我們了解奶油。奶油分為植物奶油和動(dòng)物奶油兩種，本文主要介紹烘焙常用的由動(dòng)物脂肪制作而成的稀奶油。稀奶油，也叫淡奶油。國(guó)標(biāo)中，稀奶油的定義如下：以乳為原料，分離出的含脂肪的部分，添加或不添加其它原料、食品添加劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，經(jīng)加工制成的脂肪含量10.0%~80.0%的產(chǎn)品。
廸比克Debic亞洲版稀奶油制作甜品好搭檔
稀奶油的制作原理，就是通過離心技術(shù)分離全脂牛奶中的油脂層和水層，從牛奶中分離出來的脂肪層就是稀奶油。使用稀奶油時(shí)，通常需要打發(fā)。打發(fā)奶油的原理，就是通過快速攪打，把稀奶油中的乳脂肪與空氣結(jié)合，使奶油結(jié)構(gòu)包裹氣泡，形成一種穩(wěn)定的泡面結(jié)構(gòu)，這種穩(wěn)定結(jié)構(gòu)適用于烘焙大師們?cè)诟鞣N西點(diǎn)上應(yīng)用。打發(fā)后的稀奶油，因?yàn)樽銐蚍€(wěn)定，可以呈現(xiàn)出漂亮的彎鉤狀。
廸比克Debic百年品質(zhì) 源頭把控值得擁有
廸比克推出稀奶油(亞洲版)的契機(jī)，基于菲仕蘭總部對(duì)本土市場(chǎng)多年來的鉆研，對(duì)客戶需求的敏銳洞察。菲仕蘭研究小組通過調(diào)整奶油配方和工藝，為有特殊要求的本土客戶提供多種稀奶油，使其在應(yīng)用上更具有針對(duì)性，廸比克稀奶油(亞洲版)也由此誕生。今天就來分享用它制作出來的一款新配方創(chuàng)意蛋糕——輕顏紅酒蛋糕。在制作戚風(fēng)蛋糕胚時(shí)加入清甜順滑的廸比克塑型稀奶油，再將頗具韻味的紅酒加入配料中，打造“微醺誘惑、一口美味、一口美顏”的甜品新口感，營(yíng)造冬日微醺享受，增添節(jié)日驚喜感。
廸比克Debic百年品質(zhì)，專業(yè)配方
許多甜品有創(chuàng)意的加分增彩，但更多則來源于原物料高品質(zhì)的把控。此款新配方蛋糕使用廸比克亞洲版稀奶油后，增加了蛋糕抹面和裱花裝飾的表現(xiàn)力，使得蛋糕最后的成品顯得很是高大上。廸比克Debic用品質(zhì)造創(chuàng)意，用創(chuàng)意守護(hù)愛與味蕾，你Get到了嗎?
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