在新冠肺炎疫情陰霾的籠罩下,智能保鮮冰箱行業(yè)擔(dān)任著食品健康存儲(chǔ)上的重要角色。在由中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)指導(dǎo)、《電器》雜志主辦、人民日?qǐng)?bào)健康客戶端獨(dú)家協(xié)辦的“2020年中國(guó)家電健康高峰論壇”上,美的冰箱先行研究平臺(tái)保鮮技術(shù)負(fù)責(zé)人王喆博士代表美的冰箱上臺(tái)發(fā)言并領(lǐng)取了“中國(guó)健康家電之星”的獎(jiǎng)項(xiàng)。她坦言:“食品健康是健康生活的重中之重,唯有回歸初心,從食材本質(zhì)出發(fā),深刻洞悉用戶需求,才能將食材健康落到實(shí)處,從而引領(lǐng)智能保鮮冰箱行業(yè)技術(shù)進(jìn)步。”
采訪過(guò)程中,王喆還針對(duì)智能保鮮冰箱的食材保鮮與食材營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系問(wèn)題做了深入地分析判斷。在王喆看來(lái),從食材營(yíng)養(yǎng)角度出發(fā),通過(guò)相關(guān)技術(shù)應(yīng)用實(shí)現(xiàn)食材營(yíng)養(yǎng)的提升將為冰箱保鮮帶來(lái)巨大價(jià)值。她表示,健康食材更多是服務(wù)用戶本身,而美的冰箱正在做的,是從用戶需求出發(fā),先一步在智能保鮮冰箱上實(shí)現(xiàn)從管理食材到管理人的過(guò)渡。
從食品存儲(chǔ)角度,王喆將智能保鮮冰箱的健康分為“安全”“保鮮”“營(yíng)養(yǎng)”3個(gè)維度。她表示,現(xiàn)階段美的冰箱分別在食材殺菌、同等品質(zhì)條件下延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間、藍(lán)光增鮮提升營(yíng)養(yǎng)等方面進(jìn)行技術(shù)突破和創(chuàng)新,并在除菌、保鮮等領(lǐng)域取得重要突破?；谶@一突破,2020年,美的冰箱微晶系列及凈味系列均收獲了不錯(cuò)的市場(chǎng)表現(xiàn)。奧維云網(wǎng)(AVC)線上數(shù)據(jù)顯示,2020年上半年,美的冰箱凈味系列在6000元以上的高端產(chǎn)品中排行第二,美的冰箱微晶系列相比同價(jià)位段產(chǎn)品銷量占比高達(dá)45%。
在用戶和先行技術(shù)研究方面,美的冰箱同樣投入巨大。王喆告訴《電器》記者,在波譎云詭的市場(chǎng)變化中,美的冰箱始終以“用戶為中心”為指導(dǎo)原則,通過(guò)52位用戶研究工程師對(duì)5萬(wàn)個(gè)家庭用戶數(shù)據(jù)的不斷追蹤判斷,實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)捕捉用戶需求,從而探索新的智能保鮮冰箱研究方向。在王喆看來(lái),在互聯(lián)網(wǎng)下成長(zhǎng)的“Z時(shí)代”群體將成為未來(lái)5~10年主要的消費(fèi)群體,因此,不限于家電行業(yè),各行各業(yè)都在洞悉這個(gè)群體甚至是以獨(dú)居人群、銀發(fā)人群為代表的一些特殊群體的需求。“這將是一個(gè)有待進(jìn)一步開(kāi)發(fā)的藍(lán)海市場(chǎng),如何針對(duì)不同的群體做差異化的需求進(jìn)行細(xì)分,把我們的產(chǎn)品更好更精準(zhǔn)地推薦給用戶,是美的冰箱亟待突破的一個(gè)方向。”她說(shuō)。
美的智能保鮮冰箱
談及美的冰箱的技術(shù)布局,王喆將其定義為從0到1再到N的進(jìn)階。從2018年美的冰箱推出微晶一周鮮技術(shù)實(shí)現(xiàn)了0到1的技術(shù)突破開(kāi)始,到如今美的冰箱微晶系列已走進(jìn)30多萬(wàn)戶家庭,并發(fā)布了中國(guó)首部聚焦肉類海鮮類保鮮的《中國(guó)家庭肉類海鮮類保鮮標(biāo)準(zhǔn)白皮書》為止,美的冰箱始終以提供更好的食材保鮮方案,保證食材營(yíng)養(yǎng)不流失為目標(biāo)。王喆指出,在現(xiàn)有技術(shù)的背書下,美的冰箱將從營(yíng)養(yǎng)層面破冰,通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)從1到N的進(jìn)階。“未來(lái),在納米銀抑菌、微晶一周鮮科技、降嘌呤等先行研究技術(shù)的加持下,美的冰箱有望推出更多解決用戶痛點(diǎn)的產(chǎn)品,進(jìn)一步‘領(lǐng)鮮’智能保鮮冰箱行業(yè)。”王喆如是說(shuō)。
疫情防控期間,大容量、除菌、凈味冰箱銷量猛增,在境外市場(chǎng)更是出現(xiàn)“一柜難求”的尷尬局面。由此可見(jiàn),在疫情的催化下,人們對(duì)于健康產(chǎn)品的需求正在形成新的發(fā)展市場(chǎng),作為不斷探索更多健康可能的代表品牌,美的冰箱依托佛山全球創(chuàng)新中心、上海全球創(chuàng)新園區(qū)、日本大阪研發(fā)中心等八大核心研發(fā)區(qū)域,建立了“4+2”全球化研發(fā)網(wǎng)絡(luò),并擁28個(gè)研發(fā)中心和34個(gè)主要生產(chǎn)基地。美的冰箱更是回歸初心,從食材保鮮本質(zhì)出發(fā),基于不同食材的溫濕度差異化需求,不斷挖掘食材保鮮的底層邏輯,重新定義健康智能保鮮冰箱。
美的智能保鮮冰箱
（免責(zé)聲明：本網(wǎng)站內(nèi)容主要來(lái)自原創(chuàng)、合作伙伴供稿和第三方自媒體作者投稿，凡在本網(wǎng)站出現(xiàn)的信息，均僅供參考。本網(wǎng)站將盡力確保所提供信息的準(zhǔn)確性及可靠性，但不保證有關(guān)資料的準(zhǔn)確性及可靠性，讀者在使用前請(qǐng)進(jìn)一步核實(shí)，并對(duì)任何自主決定的行為負(fù)責(zé)。本網(wǎng)站對(duì)有關(guān)資料所引致的錯(cuò)誤、不確或遺漏，概不負(fù)任何法律責(zé)任。
任何單位或個(gè)人認(rèn)為本網(wǎng)站中的網(wǎng)頁(yè)或鏈接內(nèi)容可能涉嫌侵犯其知識(shí)產(chǎn)權(quán)或存在不實(shí)內(nèi)容時(shí)，應(yīng)及時(shí)向本網(wǎng)站提出書面權(quán)利通知或不實(shí)情況說(shuō)明，并提供身份證明、權(quán)屬證明及詳細(xì)侵權(quán)或不實(shí)情況證明。本網(wǎng)站在收到上述法律文件后，將會(huì)依法盡快聯(lián)系相關(guān)文章源頭核實(shí)，溝通刪除相關(guān)內(nèi)容或斷開(kāi)相關(guān)鏈接。 ）
