4月10日,元氣森林在其官微發(fā)布一則題為《一個遲來的升級》的公告,引起輿論熱議。
拋去其公關(guān)文案水平能力不談,能把產(chǎn)品升級公告寫成食品安全道歉事件也是史無前例。我們借此機會,正好聊聊“糖”的問題。
元氣森林公告表示,將對乳茶進行產(chǎn)品修正升級,包裝從原來的“0蔗糖低脂肪”改為“低糖低脂肪”。
同時,從3月20日起生產(chǎn)的全部元氣森林乳茶,原料中不再有結(jié)晶果糖。
元氣森林的“0蔗糖”與“0糖”背后,是飲料市場對“無糖”概念的認定偏差和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的缺失。
從目前情況看,元氣森林的“0蔗糖”沒錯,元氣森林的爭議背后,“蔗”個問題或許將成為“無糖飲料”發(fā)展史上的一個新篇章。
一、為什么很多人喜歡無糖飲料
《一部關(guān)于糖的電影》的紀(jì)錄片向大眾揭示:當(dāng)今社會,糖無所不在。
糖的消費量劇增,因糖引發(fā)的各種疾病開始顯露。人們研究發(fā)現(xiàn),糖是導(dǎo)致肥胖、蛀牙、糖尿病、心臟病、癌癥、高血壓、痛風(fēng)、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、老年癡呆、其他炎癥的主要原因之一。
可能,在你意識不到的時候,你可能已經(jīng)吃了太多的糖。據(jù)世界衛(wèi)生組織發(fā)布的《全球糖尿病人報告》顯示,全球糖尿病患者已達4億多人,人們這才意識到要減糖。
但是,人性“嗜甜”于是就有了代糖。從19世紀(jì)人類發(fā)現(xiàn)代糖開始,就在不斷嘗試投入到代糖的懷抱,出現(xiàn)糖精、阿斯巴甜、安賽蜜、木糖醇、赤蘚糖醇、甜蜜素等等代糖...
代糖是甜味劑,并不是糖,是國家規(guī)定允許在食品飲料中使用的安全添加劑,根據(jù)用量規(guī)范使用,是相對安全的。相比蔗糖帶來明確的肥胖、心腦血管等慢性疾病,代糖仍然是更明智的選擇。
什么是“無糖”飲料?
根據(jù)我國《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》的規(guī)定,食品中的糖含量少于0.5g/100g(固體)或100mL(液體),即可標(biāo)注為“無糖食品”。
元氣森林的氣泡水其外包裝的營養(yǎng)成分表明確標(biāo)出,能量為0,脂肪為0,碳水化合物為3.8g/100ml,糖為0,并在下方標(biāo)注“本品碳水化合物主要來自赤蘚糖醇,赤蘚糖醇能量系數(shù)為0kJ/g,是微生物發(fā)酵法生產(chǎn)的糖醇”,這種標(biāo)識沒有任何問題,企業(yè)對外宣傳氣泡水是真“0糖”飲料,也是符合國家相關(guān)法律法規(guī)。
二、一字之差的是與非
為什么元氣森林乳茶的標(biāo)識是“0蔗糖,低脂肪”,而不是“0糖,0脂肪”呢?
因為,0蔗糖≠0糖,是兩個概念。氣泡水可以稱為0糖飲料,但是乳茶不能稱為“0糖”乳茶,因為乳茶的配方有結(jié)晶果糖,結(jié)晶果糖是一種單糖。
所以,元氣森林標(biāo)識的“0蔗糖”,沒有問題,是符合國家相關(guān)規(guī)定。
但是,它家主打產(chǎn)品0糖氣泡水實在太火,讓不少消費者誤以為0糖就等于0蔗糖,以此推論,元氣森林的乳茶也必須是0糖飲品,可發(fā)現(xiàn)配方有結(jié)晶果糖后,就感覺自己上當(dāng)受騙。
不止元氣森林,市面上,甚至還有不少標(biāo)注為“0蔗糖”的食品,卻在其配料表中不但有結(jié)晶果糖,還有葡萄糖、麥芽糖、淀粉糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等配料,就連號稱“無糖”的豆?jié){粉里都有麥芽糖漿。
三、從0蔗糖時代到低糖時代
元氣森林率先捅破這層“窗戶紙”,去掉“0蔗糖”改為“低糖低脂肪”的標(biāo)簽,有助于消費者對產(chǎn)品更清晰的認識,杜絕將“0蔗糖”等同“0糖”的客觀誤會或主觀誤導(dǎo)。
這也符合營養(yǎng)學(xué)界的觀點,即不是通過廣告和宣傳,而是引導(dǎo)消費者讀懂產(chǎn)品包裝上的配料表和營養(yǎng)成分表,選擇更適合自身需求的產(chǎn)品。
此次修正升級,希望對于正在大力宣傳“0糖”和“0蔗糖”的其他企業(yè)品牌,能起到很好的表率作用。
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