4月10日，元?dú)馍衷谄涔傥l(fā)布一則題為《一個(gè)遲來(lái)的升級(jí)》的公告，引起輿論熱議。
拋去其公關(guān)文案水平能力不談，能把產(chǎn)品升級(jí)公告寫(xiě)成食品安全道歉事件也是史無(wú)前例。我們借此機(jī)會(huì)，正好聊聊“糖”的問(wèn)題。
元?dú)馍止姹硎?，將?duì)乳茶進(jìn)行產(chǎn)品修正升級(jí)，包裝從原來(lái)的“0蔗糖低脂肪”改為“低糖低脂肪”。
同時(shí)，從3月20日起生產(chǎn)的全部元?dú)馍秩椴瑁?strong>原料中不再有結(jié)晶果糖。
元?dú)馍值?ldquo;0蔗糖”與“0糖”背后，是飲料市場(chǎng)對(duì)“無(wú)糖”概念的認(rèn)定偏差和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的缺失。
從目前情況看，元?dú)馍值?ldquo;0蔗糖”沒(méi)錯(cuò)，元?dú)馍值臓?zhēng)議背后，“蔗”個(gè)問(wèn)題或許將成為“無(wú)糖飲料”發(fā)展史上的一個(gè)新篇章。
一、為什么很多人喜歡無(wú)糖飲料
《一部關(guān)于糖的電影》的紀(jì)錄片向大眾揭示：當(dāng)今社會(huì)，糖無(wú)所不在。
糖的消費(fèi)量劇增，因糖引發(fā)的各種疾病開(kāi)始顯露。人們研究發(fā)現(xiàn)，糖是導(dǎo)致肥胖、蛀牙、糖尿病、心臟病、癌癥、高血壓、痛風(fēng)、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、老年癡呆、其他炎癥的主要原因之一。
可能，在你意識(shí)不到的時(shí)候，你可能已經(jīng)吃了太多的糖。據(jù)世界衛(wèi)生組織發(fā)布的《全球糖尿病人報(bào)告》顯示，全球糖尿病患者已達(dá)4億多人，人們這才意識(shí)到要減糖。
但是，人性“嗜甜”于是就有了代糖。從19世紀(jì)人類(lèi)發(fā)現(xiàn)代糖開(kāi)始，就在不斷嘗試投入到代糖的懷抱，出現(xiàn)糖精、阿斯巴甜、安賽蜜、木糖醇、赤蘚糖醇、甜蜜素等等代糖...
代糖是甜味劑，并不是糖，是國(guó)家規(guī)定允許在食品飲料中使用的安全添加劑，根據(jù)用量規(guī)范使用，是相對(duì)安全的。相比蔗糖帶來(lái)明確的肥胖、心腦血管等慢性疾病，代糖仍然是更明智的選擇。
什么是“無(wú)糖”飲料？
根據(jù)我國(guó)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》的規(guī)定，食品中的糖含量少于0.5g/100g(固體)或100mL(液體)，即可標(biāo)注為“無(wú)糖食品”。
元?dú)馍值臍馀菟渫獍b的營(yíng)養(yǎng)成分表明確標(biāo)出，能量為0，脂肪為0，碳水化合物為3.8g/100ml，糖為0，并在下方標(biāo)注“本品碳水化合物主要來(lái)自赤蘚糖醇，赤蘚糖醇能量系數(shù)為0kJ/g，是微生物發(fā)酵法生產(chǎn)的糖醇”，這種標(biāo)識(shí)沒(méi)有任何問(wèn)題，企業(yè)對(duì)外宣傳氣泡水是真“0糖”飲料，也是符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)。
二、一字之差的是與非
為什么元?dú)馍秩椴璧臉?biāo)識(shí)是“0蔗糖，低脂肪”，而不是“0糖，0脂肪”呢?
因?yàn)椋?蔗糖≠0糖，是兩個(gè)概念。氣泡水可以稱為0糖飲料，但是乳茶不能稱為“0糖”乳茶，因?yàn)槿椴璧呐浞接薪Y(jié)晶果糖，結(jié)晶果糖是一種單糖。
所以，元?dú)馍謽?biāo)識(shí)的“0蔗糖”，沒(méi)有問(wèn)題，是符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。
但是，它家主打產(chǎn)品0糖氣泡水實(shí)在太火，讓不少消費(fèi)者誤以為0糖就等于0蔗糖，以此推論，元?dú)馍值娜椴枰脖仨毷?糖飲品，可發(fā)現(xiàn)配方有結(jié)晶果糖后，就感覺(jué)自己上當(dāng)受騙。
不止元?dú)馍?，市面上，甚至還有不少標(biāo)注為“0蔗糖”的食品，卻在其配料表中不但有結(jié)晶果糖，還有葡萄糖、麥芽糖、淀粉糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等配料，就連號(hào)稱“無(wú)糖”的豆?jié){粉里都有麥芽糖漿。
三、從0蔗糖時(shí)代到低糖時(shí)代
元?dú)馍致氏韧逼七@層“窗戶紙”，去掉“0蔗糖”改為“低糖低脂肪”的標(biāo)簽，有助于消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品更清晰的認(rèn)識(shí)，杜絕將“0蔗糖”等同“0糖”的客觀誤會(huì)或主觀誤導(dǎo)。
這也符合營(yíng)養(yǎng)學(xué)界的觀點(diǎn)，即不是通過(guò)廣告和宣傳，而是引導(dǎo)消費(fèi)者讀懂產(chǎn)品包裝上的配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表，選擇更適合自身需求的產(chǎn)品。
此次修正升級(jí)，希望對(duì)于正在大力宣傳“0糖”和“0蔗糖”的其他企業(yè)品牌，能起到很好的表率作用。
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