前幾天，因?yàn)闆]有在乳茶產(chǎn)品中說明“0蔗糖”和“0糖”的區(qū)別，元?dú)馍直煌粕狭孙L(fēng)口浪尖。
一時(shí)間，奶茶飲料健康與否成了大眾熱議的焦點(diǎn)。
放眼望去，市面上沒有一款奶茶飲料不含糖。但是，相比有糖無糖，植脂末、卡拉膠以及添加劑才是奶茶飲料里最具爭議的存在。至于為什么有爭議，先賣個(gè)關(guān)子，后面細(xì)說。
植脂末、卡拉膠、食用鹽，各種添加劑廣泛存在于市面上的很多主流奶茶飲料中。
比如康師傅煉乳奶茶，配料表中赫然標(biāo)明了植脂末、卡拉膠、食品添加劑，這還不包括白砂糖。
比如立頓英式奶茶，配料表中寫著白砂糖、植脂末、卡拉膠、安賽蜜、蔗糖素等。
比如維他港式奶茶，配料表中不乏白砂糖、植脂末、食用鹽、食品添加劑。
你可能會(huì)說，這么多奶茶飲料都含有植脂末、卡拉膠、食用鹽，那應(yīng)該沒什么問題啊。事實(shí)上，植脂末、卡拉膠、食品添加劑等對身體有很大的危害。
植脂末又稱奶精，主要成分是氨化植物油，植物油在氫化過程中會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸，是以精制植物油或氫化植物油、酪蛋白等為主要原料的新型食用產(chǎn)品。因?yàn)樗泻芎玫乃苄?，又散發(fā)著濃郁的奶味，故而是奶茶飲料的御用原料。
但是，植脂末對人體有很大的危害，比如對生長發(fā)育有抑制作用，易使胎兒患上必需脂肪酸缺乏癥;比如誘發(fā)心血管疾病，他會(huì)增加血液中低密度脂蛋白的含量，降低高密度脂蛋白的含量;比如易造成脂肪的堆積，導(dǎo)致肥胖，甚至?xí)?dǎo)原癌基因的表達(dá)，導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。
和植脂末一樣對身體有危害的還有卡拉膠?？ɡz是從麒麟菜、石花菜、鹿角菜等紅藻類海草中提煉出來的親水性膠體，口感粘稠順滑，同樣可以增加奶茶飲料的口感。
穩(wěn)定性強(qiáng)的卡拉膠廣泛應(yīng)用于牙膏、啤酒、洗發(fā)液、酸奶等，食用過多可能會(huì)誘發(fā)身體炎癥，同時(shí)引發(fā)部分細(xì)胞死亡，不利于免疫系統(tǒng)健康。不僅如此，還會(huì)增加患哮喘、免疫系統(tǒng)疾病、炎癥性腸炎的風(fēng)險(xiǎn)。
說完了植脂末和卡拉膠，我們再來看看食用鹽。沒錯(cuò)，就是我們?nèi)粘３缘柠}。食用鹽本身沒有問題，但如果攝入過多，會(huì)導(dǎo)致血壓增高，促使血管收縮，還會(huì)增加心力衰竭的危險(xiǎn)，甚至引起鈣流失，發(fā)生骨質(zhì)疏松癥及骨折。
什么叫攝入過多呢?中國居民膳食指南(2016)版建議成年人鹽的攝入量不超過6g/day，鈉攝入不高于2g。也就是說我們在飯菜之外，就沒有再攝入鹽分的必要了。
至于食品添加劑的危害，想來大家都是知道的，比如影響新陳代謝，影響身體中營養(yǎng)元素譬如鈣、維生素的吸收等等。
最后我們來說說配料中占比較大的白砂糖。為什么配料里都有白砂糖?當(dāng)然是因?yàn)閮r(jià)格便宜，成本低廉。
出現(xiàn)在配料表最后的安賽蜜和蔗糖素是比白糖更加廉價(jià)的人工甜味劑，攝入過量可能會(huì)對肝臟或神經(jīng)系統(tǒng)造成損傷。
看到了嗎?飲品里多的是你不知道的內(nèi)幕，不要以為品牌沒有宣傳的原料在配料表中就不存在，不要只看飲料的口感而不關(guān)注它的配料，不要以為大品牌生產(chǎn)的飲料就一定健康。
希望包括立頓、康師傅這些行業(yè)巨頭在內(nèi)的所有食品企業(yè)都能堅(jiān)持對消費(fèi)者的健康負(fù)責(zé)，而不只是用低成本追逐高利潤，對消費(fèi)者毫不尊重。要知道，不尊重不重視消費(fèi)者的產(chǎn)品和品牌，早晚會(huì)被消費(fèi)者拋棄。
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