4月27日，使用優(yōu)質“茶化石”碎銀子作為原材料，加入新茶飲全新靈感的喜茶“碎銀子”系列新品正式上線。此次喜茶碎銀子系列新品包括芝芝雪山碎銀子、芝芝碎銀子、純碎銀子三款，采用碎銀子為茶底，以芝芝雪山奶油頂、芝士等新茶飲原料進行搭配，帶來融合碎銀子陳淳糯香與芝士香、奶香的融合口味體驗。通過將碎銀子與新茶飲獨特的配方與產品結構相結合，喜茶此次開創(chuàng)了“茶化石”的新喝法。
喜茶作為新茶飲開創(chuàng)者，一直都在追求靈感與極致，對于博大精深的中國茶文化在繼承中創(chuàng)新，創(chuàng)造出獨有的綠妍、金鳳等經典茶底，同時不斷嘗試以碎銀子這樣的名優(yōu)茶葉品種創(chuàng)作茶飲新品，以新茶飲為媒介，為中國傳統(tǒng)的茶以及茶文化帶來新的可能。
引入優(yōu)質碎銀子探索茶飲新可能
碎銀子是我國茶葉中知名的普洱茶中的珍品，在普洱茶渥堆發(fā)酵過程中形成的老茶頭基礎上進一步加工而成。碎銀子制作過程中會形成大量天然果膠，因此茶湯色澤褐紅通透、口感香醇，帶有淡淡的“糯米香”。然而，碎銀子產量極其稀少，每生產1千克碎銀子，平均要消耗400千克的普洱熟茶，因此碎銀子又被稱為“茶化石”、“金不換”。在古代，茶商在茶馬古道上交易，甚至可以用碎銀子結算。
茶的年輕化是喜茶一直以來的使命，喜茶也希望通過自己的努力讓碎銀子這樣的名優(yōu)茶葉產品，被更多用戶認識和喜愛。為了把“茶化石”的獨特風味帶給消費者，喜茶在產地、種植環(huán)境、茶葉品種等方面極致追求，帶來最地道的碎銀子。
此次喜茶碎銀子產品的原材料，來自國內普洱茶的經典產區(qū)——云南省勐?？h。茶場位于低緯度、海拔1600多米的高山上，常年平均氣溫14℃，四季云霧繚繞，陽光雨露充足。來自印度洋的季風、橫斷山系豐沛的降水、原始森林的濃霧、高山厚雪被的滋潤，都造就了這款碎銀子獨特的生長環(huán)境。種植茶樹的茶土開拓于上世紀六十年代，由三代種茶人傳承相守。茶葉來自80年樹齡的喬木大葉種茶樹，枝葉的鮮度和品質都處于頂峰狀態(tài)。
靈感注入 再造傳統(tǒng)名茶新形態(tài)、新口味
找到優(yōu)質的茶葉原料只是第一步，要想讓碎銀子這種傳統(tǒng)好茶散發(fā)出新的生命力，呈現(xiàn)出新茶飲的驚艷產品，還需要喜茶投入更多的靈感創(chuàng)意。
碎銀子特有的醇厚滋味，使得傳統(tǒng)上在對其的品飲過程中，水溫、沖泡時間、沖泡方式等都有一系列的要求。為了在門店的制作過程中，最大程度的激發(fā)出碎銀子特殊的“糯香”，喜茶測試了多種萃茶方式，前后調整了近20次參數，不斷測試不同的溫度、茶水比、時間等因素，進行香氣、口感的對比測試，最終才確定了最優(yōu)的沖泡萃取方式。
在最大程度激發(fā)出碎銀子本身風味的基礎上，喜茶以新茶飲的靈感與產品形態(tài)煥新了碎銀子的飲用方式。以碎銀子為茶底，喜茶將其與極具現(xiàn)代風格的原材料結合，創(chuàng)造出“老茶新喝”的全新口味，這在本次推出的三款碎銀子飲品中體現(xiàn)得尤為明顯。首先，喜茶以碎銀子為茶底，搭配芝士雪山奶油頂和甄選山核桃碎打造出芝芝雪山碎銀子。這一產品將獨特的陳淳糯香與奶香、芝士香混合在一起，讓消費者產生口口回味的感覺。同時，喜茶將碎銀子與濃醇芝士融合打造芝芝碎銀子，不僅復刻了喜茶首創(chuàng)的芝士茶，還為經典產品帶來融合了優(yōu)質茗茶風味的全新靈感體驗。此外，為了讓消費者更好的品味傳統(tǒng)，喜茶還推出了純碎銀子，讓碎銀子最本真的糯香陳淳風味充盈于口腔內。
新茶飲煥新傳統(tǒng)茶文化
“碎銀子”系列新品的推出，再一次彰顯出喜茶為傳統(tǒng)茶文化探索新邊界的使命和能力，根據茶葉和其他原料的特性，通過反復地研發(fā)和試驗，找到最佳的搭配方式，從而創(chuàng)造出極具靈感的產品。
早在2012年，喜茶就將原葉茶與醇香芝士融合在一起首創(chuàng)了芝士茶，并由此開創(chuàng)新茶飲行業(yè)。通過對產品形態(tài)的創(chuàng)新、飲茶方式的革新，讓有著數千年歷史的中國茶以一種更為年輕化的姿態(tài)進入大眾視野，刷新了大眾對于傳統(tǒng)茶的認知。
以尋找天然、優(yōu)質原材料作為基礎，并在產品和制作工藝上大膽創(chuàng)新的方式來幫助傳統(tǒng)茶文化觸達到新的消費者，已經是喜茶的常規(guī)操作。喜茶的綠妍、金鳳、四季春等經典茶葉雖不及碎銀子這般稀缺，但也是從貴州、云南、廣西、臺灣等優(yōu)質茶葉產區(qū)甄選出的17款高品質茶葉，再通過烘焙、炒制等工藝，歷經上百次風味優(yōu)化所制。
隨后，喜茶在這些優(yōu)質茶葉的基礎上，通過創(chuàng)新、優(yōu)化產品結構，創(chuàng)造出更多充滿靈感與極致的產品。例如，喜茶常用的雪山奶油頂由動物性奶油打制而成，口感綿軟細滑，喜茶將其與果茶、純茶類飲品搭配在一起，備受消費者喜愛。而在元素融合上，喜茶還在傳統(tǒng)茶飲的基礎上加入水果、脆波波等原料，讓消費者以一種更為現(xiàn)代的方式來接觸茶。
除此之外，在包裝設計、門店空間、自媒體內容等消費者能接觸到的任何觸點，喜茶通過風格迥異的作品，讓消費者在感受到喜茶充滿靈感、藝術性和酷的品牌精神的同時，加深消費者對茶文化的認知。
要為幾千年的茶文化提供新的可能，喜茶堅持探索優(yōu)質茶葉原料、完善制茶工藝，并通過產品的持續(xù)創(chuàng)新、品飲方式的改進，以及品牌文化的塑造，為傳統(tǒng)茶文化注入新的內涵，從而在引領整個新茶飲行業(yè)向前發(fā)展的同時，也不斷推動茶文化煥新。
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