2009年開(kāi)始收藏白酒,如今國(guó)家一級(jí)品酒師、一級(jí)鑒定師、一級(jí)釀酒師頭銜加身,圈內(nèi)人稱(chēng)之「酒怪」。
他跟一般人有錢(qián)了習(xí)慣買(mǎi)別墅買(mǎi)車(chē)買(mǎi)包包不一樣,他有了錢(qián)都拿去買(mǎi)酒,那是從二十來(lái)歲就養(yǎng)成的一種剁手的癮。
他是岳麓山下的莫辭醉茶酒文化館館主,微拍堂平臺(tái)隨玉爾安店鋪創(chuàng)始人,朱玉。
1、有酒有故事
歲月是把殺豬刀,也是一車(chē)豬飼料,男人一旦過(guò)了四十,大多都被生活搞大了肚子,變成了一個(gè)油光水滑皮帶捆不住肚皮的油膩中年。
但朱玉是個(gè)例外,即便出于職業(yè),幾乎天天與酒與肉打交道,卻罕見(jiàn)地保持了一副勻稱(chēng)的身材。在電話采訪他之前,我事先在他的朋友圈游歷了一番。他的朋友圈有一檔叫做《老朱覓酒》的欄目,記錄他在全國(guó)各地找酒的故事,有正面或者側(cè)面地放一些照片。
如果光看照片,朱玉會(huì)給人一種凌厲剛猛你瞅啥瞅信不信我抽你的感覺(jué)。但一通電話交談下來(lái),我發(fā)現(xiàn),實(shí)則走的是溫暖路線——聲音粗獷,略帶沙啞,語(yǔ)氣溫和有禮,中途因?yàn)橐粋€(gè)電話打斷采訪,也是連稱(chēng)抱歉,通話1分鐘之后,我有一種預(yù)感——咱們的朱玉老師,一定是個(gè)有故事的男同學(xué)。
2、積蓄都在酒里
跟很多年輕人一樣,朱玉最早不喝白酒,與白酒結(jié)緣,起初是因?yàn)楦赣H身體不太好,有位郎中開(kāi)了一方藥,需要尋合適的酒做藥引。作為兒子,總是想給父親找到更適合的酒,四處尋找中,他發(fā)現(xiàn)并不是所有的白酒都適合,也并不是所有的白酒都是好酒。
朱玉回憶道,我覺(jué)得有年份的老酒質(zhì)量更好,慢慢了解到白酒的品牌和歷史,有了收集的想法,先搞到中國(guó)十七大名酒,五十三大優(yōu)質(zhì)酒,又集齊我們湖南每個(gè)地級(jí)市的酒,接著往全國(guó)每個(gè)產(chǎn)區(qū)相形度數(shù)、系列、品牌產(chǎn)區(qū)、釀造特點(diǎn)這種方式去收集。
我問(wèn)起朱玉收藏的酒的價(jià)值。“千把萬(wàn)不一定,幾百萬(wàn)絕對(duì)有,有些難得的酒,還是有點(diǎn)貴。”朱玉答道。
朱玉說(shuō)起這些的時(shí)候,音調(diào)明顯上揚(yáng)的,我知道,這是人在說(shuō)起自己真正熱愛(ài)的東西的時(shí)候才有的狀態(tài)。明顯地感受到一種心情:“雖然我不像很多同齡人一樣洋房豪車(chē)都有,但有這滿(mǎn)屋的好酒,我也是一個(gè)富足的人呀。”
3、第二生命
“酒是我的第二生命。”在問(wèn)起酒對(duì)他的意義的時(shí)候,朱玉給了我一個(gè)高級(jí)的回答。
“當(dāng)我寂寞的時(shí)候,酒是我排解寂寞的朋友;當(dāng)我快樂(lè)的時(shí)候,酒是我分享喜悅的愛(ài)人;當(dāng)我受到挫折的時(shí)候,酒是我惺惺相惜的知音。當(dāng)你真的懂酒、了解酒,你就會(huì)有這種感覺(jué)。”
朱玉繼續(xù)做了詮釋,他說(shuō)完這段話后停頓了一下,仿佛在回憶自己那些年品過(guò)的酒。
4、做大微拍堂白酒品類(lèi)的男人
在線上做生意,又是另一段故事。
因?yàn)槭站剖盏亩嗔?有一些對(duì)有品質(zhì)要求,有情懷,想喝老酒的朋友就陸續(xù)找到朱玉買(mǎi)酒?？紤]到白酒的投資價(jià)值和升值屬性,朱玉覺(jué)得可以把愛(ài)好變成事業(yè)。
了解白酒的人知道,白酒有三大香型:濃香、醬香、清香,朱玉只做醬香。這里面也有著他深刻的洞察:相比濃香、清香型白酒,醬香型白酒醒酒快,對(duì)身體的損害小。
于是,朱玉成立工作室,賣(mài)自己收藏的,不是那么珍貴稀缺的老酒。
2015年4月,微拍堂在微信正式上線,以工具起家,很快影響力覆蓋傳統(tǒng)拍賣(mài)行和收藏界。彼時(shí)的朱玉,在朋友圈看到一位老酒收藏前輩微拍堂VIP店鋪的白酒拍賣(mài)信息。做過(guò)傳統(tǒng)電商的他,敏銳地察覺(jué)到機(jī)會(huì)。
我問(wèn)朱玉為什么一開(kāi)始就能all in微拍堂。
“有一次,來(lái)杭州出差,巧合的是客戶(hù)公司跟當(dāng)時(shí)微拍堂辦公室是同一幢樓,更巧合的是,下錯(cuò)電梯來(lái)到微拍堂的樓層。創(chuàng)始人接待我,跟我說(shuō),平臺(tái)白酒類(lèi)相對(duì)薄弱,要不你做標(biāo)桿,嘗試一下把品類(lèi)做大,我說(shuō)可以。”
時(shí)至今日,朱玉的微拍堂店鋪每月銷(xiāo)售額超過(guò)百萬(wàn)元。
5、直播達(dá)人
“我已經(jīng)是四五年的資深男主播了”
除了在微拍堂上開(kāi)店,朱玉還做直播。因?yàn)樽銐驅(qū)I(yè),朱玉的直播內(nèi)容跟別人不一樣。
“酒是一種文化,喝酒是一門(mén)藝術(shù)。很多好酒老酒都是我歷經(jīng)艱辛得來(lái),自然希望落到真正愛(ài)它懂它的人手里,所以我經(jīng)常在直播間分享酒文化,比如說(shuō)酒的風(fēng)味風(fēng)格是什么樣子,然后酒的等級(jí)是一個(gè)什么水平,醬酒怎么勾調(diào)可以達(dá)到什么樣的層次,包括酒廠的歷史變遷,它之前的工藝與現(xiàn)在有什么差異,我都會(huì)分享。”
內(nèi)容有特色,還在互動(dòng)上下功夫。
“去年年底的一場(chǎng)直播主題叫:湖南的臘味適合什么樣度數(shù)的醬香型白酒,我就親手做了很多臘味,用「花一塊錢(qián)買(mǎi)一只風(fēng)吹雞」的形式給粉絲們發(fā)福利。”
這樣朱玉收獲了一批“迷妹迷弟”,每一場(chǎng)直播必邀朋喚友來(lái)捧場(chǎng)。
6、愿全天下的酒友,都喝上健康好酒
朱玉基于自身幾十年對(duì)酒的理解,現(xiàn)在在著力進(jìn)行白沙液、湘山酒、李渡酒和平壩窖酒這幾款老酒的復(fù)刻工作。
“它們以前都是特別好的酒,因?yàn)闅v史的原因,這兩款酒在市面上漸漸缺乏了存在感,但我了解它們,我覺(jué)得好酒不應(yīng)該被埋沒(méi),所以我找了很多人,花了很多時(shí)間,正在和老酒廠一起合作,還原它們最經(jīng)典的工藝,讓大家感受到歲月的香與醇。”
朱玉說(shuō)老酒的復(fù)刻需要投入不少錢(qián),但他不擔(dān)心酒的銷(xiāo)路,這么多年和酒打交道,對(duì)于酒的好與壞他早就一百二十分的明白。他說(shuō)在做產(chǎn)品這件事上他有一點(diǎn)點(diǎn)偏執(zhí)。但我們也知道,很多事情,只有勇敢的人能做到,只有偏執(zhí)的人才能完成。
采訪的最后,我問(wèn)起朱玉的愿望。
“我希望天下酒友,都能喝上健康好酒,不管有錢(qián)沒(méi)錢(qián),千萬(wàn)不要喝那種使用酒精勾調(diào)的酒,也許聽(tīng)著有點(diǎn)空,有點(diǎn)大,但這是我真實(shí)的想法,真實(shí)的愿望。”
“還有建議大家,美酒雖好,也不要貪杯哦。”
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