2021年被譽為新消費元年，無數(shù)賽道都涌現(xiàn)出新品牌、新物種，年輕消費者也對高品質(zhì)的新消費品牌趨之若鶩、偏愛有加，加上資本的介入，加速了行業(yè)的發(fā)展，新消費的時代已經(jīng)到來!
這些雨后春筍般冒出的新消費品牌，在市場的沉淀中，逐漸走向同質(zhì)化。因而一個有差異性的品牌就會讓買家眼前一亮。
如何實現(xiàn)品牌差異化呢?鐘薛高品牌負責(zé)人認為，想要實現(xiàn)品牌差異化，需要不斷的突破已有，不斷調(diào)整改變，不斷去適應(yīng)新消費浪潮下消費者的差異化訴求。
消費需求差異化
網(wǎng)易公司市場部總經(jīng)理袁佛玉曾指出：“在新消費下，中國消費者的需求也發(fā)生了變化，用戶從基于功能、價格為主的剛性需求演變成將品質(zhì)、體驗、價值主張等多種因素納入考慮的彈性需求。用戶更傾向于精品。”相信這也是網(wǎng)易公司打造網(wǎng)易精選的一個重要的參考點。
隨著生活水平的提高和新時代的消費觀的轉(zhuǎn)變，用戶更看中的是產(chǎn)品的品質(zhì)。冰淇淋新消費品牌鐘薛高產(chǎn)品負責(zé)人告訴筆者，這就是為什么我們要不惜一切代價，在全國各地尋找優(yōu)質(zhì)的原材料，我們在產(chǎn)品的研發(fā)、設(shè)計、取材等可以說幾乎是不計成本的，為的是用更豐富更優(yōu)質(zhì)的原料生產(chǎn)出更高品質(zhì)的雪糕?？蛻魢L試了我們的雪糕后，相信也能品嘗出我們的用心，為產(chǎn)品買單，為品質(zhì)買單。
為了讓消費者能有更好的消費體驗，鐘薛高在線上平臺的產(chǎn)品都采用-78℃的干冰進行控溫，最大程度減少影響產(chǎn)品口感的外部干擾;同時，如果在運輸時效內(nèi)有產(chǎn)品融化問題，也都會做無條件包退。
“如果你滿心歡喜的買的雪糕，拿到手里已經(jīng)融化了，面目全非了，那你一定會十分沮喪，但如果能讓將我們精心制作的雪糕產(chǎn)品完美的送到消費者的冰箱中，那這些成本，我們心甘情愿去承擔(dān)，因為品質(zhì)是我們對消費者最好的承諾。”鐘薛高的品牌負責(zé)人告訴筆者。
消費場景差異化
試想一下，以前吃雪糕都是在夏天的時候解暑，出門逛街或者是去商店的購買，是一種隨機的消費，而現(xiàn)在雪糕已經(jīng)不是夏天的專屬，成為了一年四季都可以吃到的休閑甜品，這也是當(dāng)初鐘薛高創(chuàng)立品牌時的一種差異化打法，打造家庭倉儲式的消費場景模式。
鐘薛高希望用戶想吃雪糕的時候，最先想到的是鐘薛高，而不是什么口味的雪糕。而用戶任何時候想吃雪糕，鐘薛高都會提供當(dāng)季或者是時下流行的產(chǎn)品，滿足消費者不同時期的味蕾需求。
值得注意的是，鐘薛高冬天的銷售業(yè)績竟然占到了20%。也就是說消費者的消費場景和習(xí)性已經(jīng)發(fā)生了變化。
目前鐘薛高除了線上天貓店外，也在上海、成都、杭州、深圳等城市開設(shè)旗艦店，產(chǎn)品覆蓋到了三四線城市的超市、便利店、盒馬等100多個城市渠道，讓消費者可以在線下先購買體驗，覺得不錯再線上下單。線上線下齊發(fā)力，也為鐘薛高打造差異化的消費模式和場景。
產(chǎn)品差異化
最后讓我們回歸產(chǎn)品，產(chǎn)品差異化可以說是老生常談的話題了。首先從外觀來說，個性鮮明的，有品牌標(biāo)志性特點的外觀，更加容易抓住消費者的心。
鐘薛高在產(chǎn)品設(shè)計上融入了“新中式”美學(xué)，采用特有的中式瓦片雪糕造型，配‘回’字型紋路，取“回歸本味”之意，特別受到傳統(tǒng)文化愛好者的喜歡。
同時還和五芳齋、AD鈣奶等品牌聯(lián)名打造新口味雪糕。鐘薛高獨特的棒簽設(shè)計也給賦予了雪糕以社交屬性，并在網(wǎng)上發(fā)起棒簽語錄征集，受到了很多年輕消費者的喜歡。
值得一提的是2021年鐘薛高推出了鐘薛高的“糕”有“杏余年”、“芝玫龍荔”“和你酪酪”“梨花落”，主打料足、多層次的大滿足口感，瞄準(zhǔn)家庭分享場景，同時又一口氣推出了五款夏季限定冰。從目前消費者的市場反饋來說，鐘薛高出的新品都是非常受歡迎和期待的。
品牌差異化目前是新消費品牌的共同課題，鐘薛高一直在努力破局，不斷嘗試。歸根到底，按照鐘薛高的說法就是我們要去滿足和適應(yīng)新時代消費者不斷變化的差異化訴求。
*圖片由品牌方提供授權(quán)
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