近幾年的宅家消費(fèi)趨勢(shì)在疫情的加速下，讓本就增長迅速的休閑零食再上一層，蓬勃迅猛發(fā)展的同時(shí)，吸引著入局者，也讓行業(yè)的細(xì)分品類競(jìng)爭(zhēng)更加白熱化，品牌想要像十幾、二十年前那樣，憑借一個(gè)品類撬動(dòng)市場(chǎng)越來越難。
作為渝派休閑零食企業(yè)代表、泡椒鳳爪的龍頭之一，辣媳婦并沒有止步于“泡椒鳳爪”這一品類，多年來深耕鳳爪品類，擁有十余種口味的鳳爪零食，居于行業(yè)前列，暢銷如“糊辣鳳爪”、“靚湯鳳爪”奠定了辣媳婦“鳳爪專家”這一品牌形象，而最近，辣媳婦繼“檸檬酸辣去骨鳳爪”之后再度推出“渝派蒜蓉去骨鳳爪”帶動(dòng)品類升級(jí)。
創(chuàng)新口味，引爆市場(chǎng)
泡椒鳳爪原是川渝地區(qū)的一種風(fēng)味小吃，近些年可以說風(fēng)靡全國。無論是工作提神還是刷劇泡綜藝，都不缺泡椒鳳爪的身影。有數(shù)據(jù)顯示，中國人每年能吃掉約200~300億只鳳爪，年輕人是主力消費(fèi)群體，為何年輕人對(duì)鳳爪如此偏愛?“鳳爪”零食為何長盛不衰?主要由于它在零食屆獨(dú)有的兩大屬性：解壓和獨(dú)特的口感。手口并用、專心致志“啃鳳爪”，既享受了美味，消磨時(shí)光的同時(shí)讓人感覺放松。
一直以來，辣媳婦便深諳此道!致力于突破傳統(tǒng)泡椒鳳爪的單一口味，發(fā)揚(yáng)渝派調(diào)味的風(fēng)格，融合創(chuàng)新大眾喜愛的口味。于去年推出的“檸檬酸辣去骨鳳爪”，口味獨(dú)絕：來自安岳的產(chǎn)地鮮榨檸檬，配上酸辣泡椒，讓鮮靈刺激的辣與果香、肉香高度融合，清新酸爽正符合當(dāng)下年輕消費(fèi)群體對(duì)新鮮口味的喜好。“無骨系列”初獲成功，辣媳婦開啟了產(chǎn)品線研發(fā)與布局，今年“無骨系列”再度推出新品——渝派蒜蓉去骨鳳爪：泡蒜風(fēng)味濃郁，異香突出，生蒜所具備的特殊辣味被泡制轉(zhuǎn)化為一種鮮靈的酸辣，此種風(fēng)味與辣媳婦優(yōu)選肉質(zhì)彈嫩綿實(shí)的鳳爪結(jié)合，肉香爽口、整體香味層次豐富。
辣媳婦檸檬酸辣去骨鳳爪
以創(chuàng)新的口味及食感，辣媳婦贏得了年輕消群體的認(rèn)可與選擇，為陳舊已久的泡鳳爪細(xì)分市場(chǎng)吹來一股清新之風(fēng)。
開拓消費(fèi)場(chǎng)景再創(chuàng)新
消費(fèi)升級(jí)的時(shí)代背景下，年輕消費(fèi)者對(duì)休閑零食的需求已經(jīng)突破單純的食用場(chǎng)景和食用方式，他們追求他們需要更新穎、更具創(chuàng)意、品質(zhì)更好，而不是更簡(jiǎn)單的產(chǎn)品?？谖兜膭?chuàng)新，只是辣媳婦要做的一部分，同時(shí)煥新的還有產(chǎn)品創(chuàng)新帶來食用場(chǎng)景的拓展。
檸檬酸辣去骨鳳爪的爆紅，背后是辣媳婦對(duì)消費(fèi)者需求的洞察：鳳爪“啃咬”過程的趣味性和解壓屬性是優(yōu)勢(shì)，但很多年輕的“吃貨”也受困于慢慢吐骨頭帶來的弊端：難受、不雅觀、殘?jiān)?hellip;…而且當(dāng)代青年時(shí)間更加寶貴，工作時(shí)間變長，社交活動(dòng)增加，所以更希望更便捷的鳳爪產(chǎn)品，“無骨鳳爪”正是洞察了這種消費(fèi)需求，于消費(fèi)者更方便的同時(shí)，也極大的拓展了鳳爪的食用場(chǎng)景，讓鳳爪的社交屬性更強(qiáng)。
除此之外，辣媳婦今年還推出了“渝派麻辣”“川香火鍋”“港式甜辣”三款口味的“鮮拌鳳爪”，這款鮮拌鳳爪采用“料”“爪”分離包裝，更能保持原材料的鮮味，而食用方法也頗為有趣：由消費(fèi)者自己掌握口味并且“揉捏diy”，吃到自己定制的鳳爪，而方便的保鮮盒更讓這款產(chǎn)品具備了一日三餐的消費(fèi)場(chǎng)景，對(duì)于講求“便食”的年輕消費(fèi)者，又是一款貼心的好產(chǎn)品。
辣媳婦鮮拌鳳爪渝派麻辣味
二十年堅(jiān)守品質(zhì)更新
產(chǎn)品前行，品質(zhì)取勝。作為一款備受消費(fèi)者喜愛的零食，鳳爪雖小，卻需要以匠心制作。辣媳婦堅(jiān)持不斷提高技術(shù)水平，提升產(chǎn)品品質(zhì)，自成立以來，二十年如一日?qǐng)?jiān)守品質(zhì)關(guān)。
堅(jiān)持不懈從技術(shù)上，為消費(fèi)者帶來更高質(zhì)量的產(chǎn)品。在工業(yè)3.0時(shí)代趨勢(shì)下，辣媳婦交出了新的模范答卷：智能化工廠。創(chuàng)西南之先的一條全新食品自動(dòng)化生產(chǎn)線，引進(jìn)國內(nèi)外最先進(jìn)的機(jī)器人智能全自動(dòng)生產(chǎn)線;擁有國內(nèi)外最先進(jìn)的機(jī)器人智能全自動(dòng)生產(chǎn)線，引入環(huán)保高效殺菌技術(shù)，配套多種先進(jìn)輻照殺菌設(shè)備，實(shí)現(xiàn)高標(biāo)準(zhǔn)、高水平、高質(zhì)量的產(chǎn)品生產(chǎn)，當(dāng)然更讓具備高要求的年輕消費(fèi)者放心。
辣媳婦智能工廠
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