夏日已過，轉(zhuǎn)眼已到2021年的下半葉，群雄角逐、競爭激烈的千億雪糕市場，近日各品牌迎來了今年的第一張成績單，國產(chǎn)品牌發(fā)展迅猛，有超越外資品牌之勢。其中鐘薛高依舊遙遙領(lǐng)先，線上平臺銷量取得了不俗的戰(zhàn)果。
大家不禁要問，是什么讓這個2018年才成立的新品牌能獲得如此好的成績?鐘薛高認(rèn)為能被消費者喜愛和認(rèn)可，就應(yīng)該用更好的產(chǎn)品和服務(wù)去回饋消費者，回歸品質(zhì)和提升消費體驗是對消費者最大的敬意，也是未來可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵所在。
高端化、品質(zhì)化、社交化成就千億雪糕市場
隨著國內(nèi)經(jīng)濟的發(fā)展，人們對生活質(zhì)量的要求逐漸提高。消費者從價格敏感向品質(zhì)敏感轉(zhuǎn)變，消費者觀念的變化也加速了雪糕品牌向更加高端化的方向轉(zhuǎn)型。近年來，鐘薛高等國產(chǎn)品牌發(fā)力中高端市場，外資品牌長期主導(dǎo)中高端市場的局面被打破。
消費需求日益升級，讓消費者對雪糕產(chǎn)品有了新的訴求，產(chǎn)品的外形、口味、包裝等也成了消費者選擇產(chǎn)品的參考依據(jù)，而消費者對雪糕等快消食品的需求也向著更加品質(zhì)化、健康化的方向發(fā)展。這也給了鐘薛高這樣的“用料扎實、配料表簡單、注重品質(zhì)”的品牌更多的機會。
移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展和Z世代的崛起賦予了雪糕更多的社交屬性，追求個性、擁有獵奇心態(tài)的年輕群體，成為雪糕市場消費的主力軍，他們喜歡與同頻的人打成一片，他們愛分享，愛表達自我，也為像鐘薛高這樣的新消費品牌打造了更多的增長空間。
一支小小的雪糕從季節(jié)性的小品類漸漸成為千億規(guī)模的大市場。數(shù)據(jù)顯示，中國冰淇淋市場規(guī)模穩(wěn)居世界第一，預(yù)計2021年冰淇淋市場規(guī)模有望突破1600億，中國已然成為一個冰淇淋大國。
回歸品質(zhì) 堅持創(chuàng)新 鐘薛高走向可持續(xù)發(fā)展之路
市場規(guī)模龐大，市場前景廣闊，資本的介入，讓冰淇淋市場的競爭相當(dāng)激烈。如何在前進的道路上守住初心、繼續(xù)保持高速的成長，向可持續(xù)的方向發(fā)展，鐘薛高總結(jié)了三個詞：回歸品質(zhì)、堅持創(chuàng)新，向可持續(xù)發(fā)展。
想要獲得消費者的青睞就必須有過硬的品質(zhì)。消費者開始被一個品牌吸引可能是因為產(chǎn)品顏值或者是因為花里胡哨的營銷手段，但是如果消費者忠于一個品牌，那主要的原因還是因為品牌的產(chǎn)品具有高品質(zhì)。所以鐘薛高認(rèn)為，一切回歸到品質(zhì)上來，只要把產(chǎn)品做好，就會有人愿意為此買單，消費者才會認(rèn)可產(chǎn)品和品牌。在選料方面鐘薛高堅持選擇優(yōu)質(zhì)原料，增加牛奶和稀奶油的含量，讓口感更醇厚，奶味更濃郁;在配料方面盡量選擇純粹的材料，減少添加，讓雪糕吃起來更清爽......這些鐘薛高在品質(zhì)方面做出的努力，也被消費者感受到，收獲了一大批忠實的粉絲。
想要長期占有市場，創(chuàng)新必不可少。鐘薛高自成立以來，不斷堅持創(chuàng)新，從各地甄選優(yōu)質(zhì)食材為消費者打造時令鮮味，到與各品牌聯(lián)名打造差異化、個性化的產(chǎn)品，再到拓寬品類，推出鐘薛高的糕、鐘薛高的冰等滿足不同的場景需求。可以說鐘薛高自成立以來，為消費者帶來了太多的驚喜和新鮮感，也讓品牌受到了許多年輕群體的喜愛和追捧。
鐘薛高不急于把規(guī)模做大，也不急于打造某一款爆品。鐘薛高希望通過高品質(zhì)的產(chǎn)品、不斷創(chuàng)新的口味和品類以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，打動消費者的心，打造好“鐘薛高”這個中國雪糕品牌，讓品牌從此走向可持續(xù)發(fā)展之路。*圖片由品牌方提供授權(quán)
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