納豆是大豆發(fā)酵而成的一種食物，起源于中國(guó)，后傳入日本，并在日本發(fā)揚(yáng)光大。它最開(kāi)始是僧侶們吃的食物，后來(lái)發(fā)展成為日本皇室貴族的御用食品。而現(xiàn)在它早已走入尋常百姓家中，成為日本民眾所喜愛(ài)的一道美食。日本民間有句口頭禪：“納豆頓頓有，活到九十九”。但它有一股濃郁的臭味，并不是所有人都能受得了。雖然它的味道讓人上頭，但它含有的納豆激酶成分具有顯著的保健作用，真的讓人又愛(ài)又恨。它具體是什么作用呢，我們一起來(lái)了解一下。
納豆激酶的作用
當(dāng)人們不注意飲食，攝入過(guò)多的高脂肪的食物，就會(huì)導(dǎo)致血液內(nèi)的脂肪含量升高，當(dāng)這些脂肪無(wú)法代謝掉就會(huì)成為機(jī)體不需要的“垃圾”，當(dāng)這些“垃圾”越積越多，在血管中流動(dòng)時(shí)就會(huì)對(duì)血管造成摩擦，時(shí)間久了，就容易擦傷血管。人體的免疫細(xì)胞和血小板就會(huì)紛紛動(dòng)員起來(lái)去修復(fù)受損的血管。血管修復(fù)后，血小板和血液中的纖維蛋白就會(huì)纏繞一起，日積月累就會(huì)形成血栓斑塊，斑塊形成后會(huì)導(dǎo)致血管變硬，變厚，最后形成血栓[1]。 而納豆激酶能夠抑制血管中血小板的聚集，防止血液黏稠，從而達(dá)到預(yù)防血栓的形成[2]。同時(shí)它能激活纖溶酶原轉(zhuǎn)變?yōu)槔w溶酶，溶解血栓中的纖維蛋白組織，從而發(fā)揮溶解血栓的作用[3]。與此同時(shí)，它還能清除血管中的膽固醇，起到降血脂的作用[4]。
所以經(jīng)常吃納豆可以幫助溶血栓，降血脂。說(shuō)到降血脂，它還有一個(gè)黃金好搭檔，那就是紅曲，這是由大米經(jīng)過(guò)發(fā)酵而成的，具有藥用和食用價(jià)值。它具有健胃消食、活血化瘀的作用，人們常用它來(lái)釀酒、調(diào)味或者給食物上色等。它在發(fā)酵的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一種叫他汀成分，被稱(chēng)為“植物洛伐他汀”。
洛伐他汀的作用
人體的膽固醇除了來(lái)源食物，還有很大一部分是靠機(jī)體自行合成。而人體的肝臟就是合成膽固醇的重要場(chǎng)所之一。肝臟在合成膽固醇時(shí)需要借助HMG-CoA還原酶(合成膽固醇所需的限速酶)的幫助。而紅曲中所含有的洛伐他汀成分，可以作用于肝臟抑制HMG-CoA還原酶，從而減少膽固醇合成，起到降血脂作用[5]。由于它是植物他汀成分，在紅曲其它活性成分的作用下，生物利用率高。而且它相比其它合成的他汀成分作用更加溫和，適合長(zhǎng)期使用。
由此可見(jiàn)，納豆搭配紅曲一起吃，不僅可以降血脂，還能溶血栓。對(duì)于血脂偏高的朋友來(lái)說(shuō)，它們確實(shí)是理想的降脂食品。但由于這種發(fā)酵豆制品的味道確實(shí)比較沖，初次嘗試的朋友估計(jì)會(huì)被勸退。如果嘗試之后仍舊不能接受也沒(méi)關(guān)系，選擇一款含有這兩種成分的產(chǎn)品堅(jiān)持吃也是可以的。像紅心瓶舒百寧就是不錯(cuò)的選擇。它是由湯臣倍健經(jīng)過(guò)十年潛心研制推出的一款輔助降血脂產(chǎn)品。它的原料包含納豆凍干粉和功能性紅曲兩種重要成分。其中納豆凍干粉是將發(fā)酵后的豆子經(jīng)過(guò)低溫凍結(jié)，真空干燥粉碎制成。這種特殊的制作工藝能最大限度地保留成分的活性。而功能性紅曲是選用優(yōu)質(zhì)大米發(fā)酵而成，所含的他汀成分比傳統(tǒng)紅曲要豐富，生物利用率高。由于它采用這種植物雙原料配方，作用相比人工合成的成分更加溫和，適合長(zhǎng)期服用。它的服用方式很簡(jiǎn)單，每天服用2次，每次3粒，合理補(bǔ)充不過(guò)量。
相信大家看完今天的介紹，對(duì)納豆有了更多的了解。它不僅是一款風(fēng)味美食，同時(shí)也是溶栓降脂的好物。由于它的味道太過(guò)“出眾”，對(duì)于血脂偏高的朋友來(lái)說(shuō)，有了紅心瓶舒百寧這樣一款整合了納豆紅曲雙功能的產(chǎn)品，日常輔助降血脂再也不需要忍受納豆的臭味了，每天6粒，科學(xué)合理地做好血脂管理。
參考文獻(xiàn)：
高岡晉作. 神奇的納豆激酶[J]. 健康指南:醫(yī)療保健服務(wù), 2014, 000(010):61-61.
毛娜娜, 謝梅林, 顧振綸. 納豆激酶抗血小板聚集的作用機(jī)制[J]. 黑龍江科技信息, 2014(26):50-51.
凌誠(chéng)德. 納豆激酶對(duì)血栓的輔助纖溶作用[C]// 中國(guó)健康管理科技發(fā)展論壇暨廣東省醫(yī)學(xué)會(huì)體檢醫(yī)學(xué)/健康管理學(xué)學(xué)術(shù)年會(huì). 廣東省醫(yī)學(xué)會(huì), 2011.
楊敏. 納豆激酶粗提液抗血栓降血脂及抗氧化作用的研究[D]. 華中農(nóng)業(yè)大學(xué), 2013.
丁月紅. HMG-CoA還原酶抑制劑在調(diào)脂方面的臨床應(yīng)用[J]. 海峽藥學(xué), 2006.
（免責(zé)聲明：本網(wǎng)站內(nèi)容主要來(lái)自原創(chuàng)、合作伙伴供稿和第三方自媒體作者投稿，凡在本網(wǎng)站出現(xiàn)的信息，均僅供參考。本網(wǎng)站將盡力確保所提供信息的準(zhǔn)確性及可靠性，但不保證有關(guān)資料的準(zhǔn)確性及可靠性，讀者在使用前請(qǐng)進(jìn)一步核實(shí)，并對(duì)任何自主決定的行為負(fù)責(zé)。本網(wǎng)站對(duì)有關(guān)資料所引致的錯(cuò)誤、不確或遺漏，概不負(fù)任何法律責(zé)任。
任何單位或個(gè)人認(rèn)為本網(wǎng)站中的網(wǎng)頁(yè)或鏈接內(nèi)容可能涉嫌侵犯其知識(shí)產(chǎn)權(quán)或存在不實(shí)內(nèi)容時(shí)，應(yīng)及時(shí)向本網(wǎng)站提出書(shū)面權(quán)利通知或不實(shí)情況說(shuō)明，并提供身份證明、權(quán)屬證明及詳細(xì)侵權(quán)或不實(shí)情況證明。本網(wǎng)站在收到上述法律文件后，將會(huì)依法盡快聯(lián)系相關(guān)文章源頭核實(shí)，溝通刪除相關(guān)內(nèi)容或斷開(kāi)相關(guān)鏈接。 ）
