以往只有在一些高檔場(chǎng)所才可以看到的智能機(jī)器人，如今在青島的很多大小商場(chǎng)、餐廳已經(jīng)愈加常見(jiàn)，讓許多來(lái)青島旅游的游客大吃一驚，這些機(jī)器人主要用于送餐和咨詢，減輕了餐飲服務(wù)行業(yè)的用人壓力及員工工作量。
“尊敬的客人，你的菜端過(guò)來(lái)了，請(qǐng)?zhí)崛?”在青島的一家農(nóng)家樂(lè)飯店，一臺(tái)送餐機(jī)器人將一盤(pán)熱氣騰騰的鲅魚(yú)水餃送上了顧客的餐桌。“這服務(wù)員挺新奇的，孩子們都喜歡看它送菜。”正在農(nóng)家樂(lè)用餐的顧客胡欣說(shuō)道。隨著智能機(jī)器人等智能技術(shù)的推廣與應(yīng)用，青島將科技融入文化和旅游產(chǎn)業(yè)，為游客提供品質(zhì)化服務(wù)的同時(shí)，更為產(chǎn)業(yè)發(fā)展賦予新動(dòng)能。
農(nóng)家樂(lè)飯店經(jīng)理丁仲青介紹道，聘請(qǐng)機(jī)器人服務(wù)員不僅可以吸引顧客，還能緩解餐廳生意火爆時(shí)人手不足的問(wèn)題。而且，在目前人們更重視接觸衛(wèi)生的情況下，機(jī)器人送餐更加衛(wèi)生安全。
膠州路的一面館內(nèi)，服務(wù)員在收拾桌子，送餐機(jī)器人則在忙碌送餐。據(jù)了解，面館內(nèi)的智能機(jī)器人主要從事送餐工作，當(dāng)機(jī)器人服務(wù)員將美食送到顧客餐桌時(shí)，會(huì)發(fā)出自動(dòng)語(yǔ)音提示顧客取餐。顧客取餐后，輕觸一下已取餐的選項(xiàng)，機(jī)器人就會(huì)自動(dòng)離開(kāi)回到后廚。
而在青島的府新大廈，會(huì)議區(qū)、就餐區(qū)等區(qū)域也有引領(lǐng)機(jī)器人、送餐機(jī)器人以及消殺機(jī)器人在為市十六屆人大五次會(huì)議服務(wù)著。目前，受疫情影響，無(wú)接觸式餐飲悄然興起。在青島，機(jī)器人服務(wù)員等智能化設(shè)備越來(lái)越多地被應(yīng)用至各行各業(yè)，受到人們的青睞。
“用智能機(jī)器人當(dāng)服務(wù)員是一種趨勢(shì)。”青島市即墨區(qū)餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳敬國(guó)表示，“現(xiàn)在用工成本很高，服務(wù)人員不好招，不少酒店和餐飲企業(yè)為解決用工問(wèn)題，就想到了這個(gè)辦法。隨著科技的發(fā)展，機(jī)器人成本不高，而且比較實(shí)用。”
“在青島的即墨古城，游客不僅可以體驗(yàn)到傳統(tǒng)文化的魅力，還可以感受到智能化帶來(lái)的驚喜。”美餐總經(jīng)理葛武認(rèn)為，智能化可以減少人工成本、標(biāo)準(zhǔn)化降低風(fēng)險(xiǎn)，這將成為引領(lǐng)酒店和餐飲行業(yè)的新模式，相信智能化應(yīng)用會(huì)越來(lái)越普及。
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