11月29日，首屆本地生活商家增長大會在線上舉行。這是國內(nèi)本地生活領(lǐng)域首個重點面向餐飲商家、聚焦全過程增長的行業(yè)峰會。
大會以“新常態(tài) 新增長”為主題，由中國商業(yè)聯(lián)合會指導，客如云主辦，支付寶、阿里云、餓了么、CFA餐聯(lián)盟共同支持，浙江省老字號企業(yè)協(xié)會特別支持。
大會期間，9位嘉賓圍繞“新增長”話題，從行業(yè)洞察、數(shù)據(jù)分析、趨勢預(yù)判、增長路徑等方面入手各抒己見，為商家提供了豐富的觀點和方法論，超過3萬人觀看了直播。
把握用戶、效能、場景、門店四大增長機遇
在開場的“新常態(tài) 新增長”環(huán)節(jié)，中國商業(yè)聯(lián)合會副會長張麗君、浙江省老字號企業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長丁惠敏分別致辭，阿里本地生活資深副總裁、客如云總裁李楊東作主旨發(fā)言。
張麗君認為，新常態(tài)最鮮明的特點是疫情尾部綜合癥，建立疫情防控措施并落實到位，是商貿(mào)服務(wù)業(yè)一切工作的前提。新增長方式則應(yīng)關(guān)注三方面，契合內(nèi)外貿(mào)融合、線上線下融合的趨勢，服務(wù)個性化、高質(zhì)量的生活需求;落實碳達峰、碳中和行動，尤其餐飲行業(yè)推動節(jié)約、反對浪費，有助于樹立良好形象、贏得消費者青睞;圍繞共同富裕的目標，服務(wù)更多消費需求、實現(xiàn)新的商業(yè)價值。
丁惠敏分享了老字號保護和振興的實踐路徑，包括引入外賣、團購等，促進消費模式的改變，以及餐飲工藝的提升;引入大平臺資源，以短平快的創(chuàng)意傳播，讓年輕消費者愛上新國潮;加強文創(chuàng)設(shè)計，把老字號視為小IP，與大IP實現(xiàn)聯(lián)動;線上線下結(jié)合，邀請知名KOL通過直播等帶動老字號網(wǎng)紅產(chǎn)品研發(fā)，延伸服務(wù)場景。
李楊東提出，餐飲企業(yè)借助數(shù)智化正從粗獷增長轉(zhuǎn)向精細化增長，實現(xiàn)新增長商家應(yīng)把握四個維度的機遇。第一是用戶增長，打通直營加盟、擺脫地域限制，在用戶運營上形成集團化管理，全國一盤棋;第二是效能增長，商品更新、促銷運營周期以周、天為單位，加速新品上市，有效提升用戶的轉(zhuǎn)化率、復購率;第三是場景增長，觸達消費者的場景和服務(wù)方式，進一步朝著消費者如何更加方便快捷、24小時享受服務(wù)的方向拓展;第四是門店增長，從選址、開業(yè)、鼎盛、留存到關(guān)店，基于數(shù)智化進行標準化運營、提升核心競爭力。
“把握好這幾個維度，我相信餐飲企業(yè)能夠以增長為目標構(gòu)建數(shù)智化的運營體系，做出優(yōu)秀的決策，更好觸達和服務(wù)消費者。”李楊東說。
數(shù)字化、智能化、新技術(shù)將深刻改變生服行業(yè)
在“新洞察 穩(wěn)增長”環(huán)節(jié)，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會生活服務(wù)業(yè)負責人張靜深讀解讀了《2021生活服務(wù)業(yè)數(shù)字化發(fā)展報告》。
該報告由中國連鎖經(jīng)營協(xié)會、阿里新服務(wù)研究中心、客如云等聯(lián)合發(fā)布。報告從生活服務(wù)數(shù)字化的發(fā)展現(xiàn)狀、消費洞察、發(fā)展趨勢等切入，結(jié)合頭部餐飲品牌數(shù)字化升級的成功探索，揭示了行業(yè)發(fā)展趨勢和商家增長打法。
張靜介紹，截至2021年6月，中國網(wǎng)民總體規(guī)模已經(jīng)超過10億，其中網(wǎng)購用戶占比已經(jīng)超過了80%，這樣一個龐大的數(shù)字，在全球范圍內(nèi)已經(jīng)構(gòu)成了一個最大的數(shù)字社會，給生服企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型提供了一個非常良好的機會。
張靜認為，目前，國內(nèi)生服企業(yè)的規(guī)模和專業(yè)水平還有較大發(fā)展空間，數(shù)字化、連鎖化能有效助力企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，并幫助品牌與消費者建立有效連接。過去服務(wù)業(yè)更依賴于個體，難以標準化，在規(guī)模效應(yīng)上難以凸顯，新技術(shù)正在幫助企業(yè)實現(xiàn)服務(wù)的可復制、可傳輸，使服務(wù)效率更高，從而提高勞動生產(chǎn)率，從而可以幫助企業(yè)變革發(fā)展，實現(xiàn)增長。
“整個服務(wù)業(yè)的數(shù)字化才剛剛開始，未來數(shù)字化、智能化、新技術(shù)，將會更加深刻的去影響我們服務(wù)業(yè)的生產(chǎn)方式和供給方式，并且進一步去改變我們消費的方式，使我們享受到更多流暢的服務(wù)。”張靜說。
用戶精細化運營已經(jīng)成為餐飲商家制勝關(guān)鍵
隨著流量紅利見頂，互聯(lián)網(wǎng)下半場從粗放的流量獲取正轉(zhuǎn)向精細化的用戶運營，越來越多的餐飲商家重視用戶的活躍、留存和轉(zhuǎn)化。
在“新玩法 助增長”環(huán)節(jié)，客如云經(jīng)營管理中臺總經(jīng)理譚笑偉、客如云商戶運營總經(jīng)理蘭彥暉、支付寶小程序生態(tài)開放負責人張琤、餓了么商家運營專家董云、阿里云營銷業(yè)務(wù)高級解決方案專家周方燁等結(jié)合各平臺生態(tài)特點、商家案例等，分別闡述了在用戶運營上的增長方法論。
譚笑偉從三個層面分享客如云如何幫助商家實現(xiàn)管理效能和營收增長。第一，以POS為載體，通過單門店數(shù)字化提升整體效能，實現(xiàn)營運效率增長;第二，借助公私域一體化，沉淀積累會員信息，實現(xiàn)全渠道觸達;第三，通過供應(yīng)鏈、金融、選址數(shù)字化產(chǎn)品及服務(wù)，為商家解決資金問題，并為門店拓展提供了標準化工具。
蘭彥暉認為，實現(xiàn)生意增長應(yīng)解決推廣、轉(zhuǎn)化、會員運營三大痛點。針對商家重點關(guān)心的“私域增長”，他闡述了客如云小程序2.0和CRM2.0的全域營銷解決方案，并建議商家通過使用周期活客寶、支付寶周邊推等實現(xiàn)更高效的用戶運營和經(jīng)營增長。
支付寶小程序生態(tài)開放負責人張琤表示，生態(tài)開放是今年支付寶的核心戰(zhàn)略之一。他總結(jié)了商家玩轉(zhuǎn)體系的四個步驟，第一步創(chuàng)建小程序，提報服務(wù)，接入訂單;第二步，引流獲客，通過搜索、推薦、卡券營銷、會場等低成本優(yōu)質(zhì)渠道;第三步，留存，引導用戶收藏、入會、關(guān)注生活號等;第四步，用戶召回，通過消息的訂閱、生活號+內(nèi)容的觸達，讓消費者更快速找到商家，讓對商家感興趣的消費者時刻能看到。
餓了么商家運營專家董云表示，流量在今天是一閃而過的，但會員卻能夠成為品牌非常重要的增長渠道。落到具體運營場景，主要是幫助商家做分品類、精細化運營。首先，幫助商家做用戶分層;其次，結(jié)合不同品類特性、用戶分層，為不同品類下的不同商家提供不同的數(shù)字化運營解決方案，幫助商家做會員資產(chǎn)的沉淀。
阿里云營銷業(yè)務(wù)高級解決方案專家周方燁分享了數(shù)智化營銷新實踐，以周邊推產(chǎn)品為例，實現(xiàn)對門店周邊主流大廈、戶外廣告屏、電梯梯媒等全場景的覆蓋，適用于品牌宣傳、新店開業(yè)、日常引流、新品上市、節(jié)日促銷等需求，以相對更低的門檻、更加精準地進行“種草-養(yǎng)草-拔草”，獲得營銷增長。
客如云成立于2012年,主要面向餐飲、零售等本地生活服務(wù)商家提供SaaS模式軟硬件一體的數(shù)智化整體解決方案,已累計服務(wù)60余萬商家。2020年,客如云加入阿里巴巴大家庭。
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