近年來，各行各業(yè)進行數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級的案例屢見不鮮，諸多能源、鋼鐵、基建、通信等領(lǐng)域的企業(yè)先后走上了智能化、數(shù)字化的道路，提質(zhì)增效成績顯著，開辟了一條與時代接軌的發(fā)展新路徑。
該時代背景下，作為休閑鹵制品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，絕味食品也早已開啟數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級的征程。絕味食品今年已投產(chǎn)的天津柔性化、智能化生產(chǎn)基地，更是顛覆了大眾對休閑鹵味行業(yè)的傳統(tǒng)認(rèn)知，引起業(yè)內(nèi)外的廣泛關(guān)注。
據(jù)了解，絕味天津生產(chǎn)基地從軟件與硬件維度，全面提升生產(chǎn)制造及管理水平，打造出更安全、更智慧、更經(jīng)濟、更開放的生產(chǎn)制造模式。
軟件方面，絕味食品研發(fā)的模塊化機房，不僅為生產(chǎn)基地提供了工業(yè)計算資源與存儲資源，還打通了絕味云計算中心，率先實現(xiàn)了工業(yè)數(shù)據(jù)的互聯(lián)互通與共享。生產(chǎn)基地內(nèi)部使用工業(yè)級2.4G及5G頻段WIFI，并邏輯隔離工業(yè)網(wǎng)絡(luò)與辦公網(wǎng)絡(luò)兩大區(qū)域，在實現(xiàn)無線網(wǎng)絡(luò)全覆蓋的同時，還打造了一套安全、高效的工業(yè)無線網(wǎng)絡(luò)體系。
此外，絕味食品還啟用了AI人工智能技術(shù)，利用AI算法實現(xiàn)物料識別產(chǎn)品，是AI人工智能技術(shù)在食品生產(chǎn)行業(yè)的首創(chuàng)應(yīng)用。同時，絕味食品利用大數(shù)據(jù)搭建的工業(yè)數(shù)據(jù)倉庫與分析模型，也能實現(xiàn)數(shù)據(jù)的實時分析與預(yù)警，為絕味食品打造透明化、智慧化的生產(chǎn)基地提供了強大的技術(shù)支撐。
硬件方面，天津生產(chǎn)基地智能化設(shè)備采用了國內(nèi)首創(chuàng)原料自動解凍漂燙機和真空滾揉裝備自動化生產(chǎn)線、自動智能生產(chǎn)線等22種核心智能制造裝備的創(chuàng)新應(yīng)用。通過底層控制系統(tǒng)與智能化設(shè)備的結(jié)合，為食品安全的保障及生產(chǎn)效率的提升提供了堅實基礎(chǔ)。
綜上，我們不難發(fā)現(xiàn)，絕味食品天津生產(chǎn)基地的建成和投產(chǎn)，起到了領(lǐng)軍企業(yè)該有的典型示范作用，為我國休閑鹵制品行業(yè)乃至整個食品工業(yè)的智能制造和柔性化生產(chǎn)，提供了可借鑒學(xué)習(xí)的優(yōu)質(zhì)案例，同時也再次提升了絕味食品在休閑鹵制品行業(yè)的影響力。
當(dāng)下，絕味食品在數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級上的腳步還未停歇，絕味食品如何以天津柔性化、智能化生產(chǎn)基地為新的出發(fā)點，走向智能化、數(shù)字化的新發(fā)展，讓我們拭目以待。
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