近期，在某社交網(wǎng)站上，有一個(gè)由30000多人組成的“我愛臨期食品”小組火了，小組標(biāo)簽寫到“用打折的價(jià)格，吃到不打折的美味”。臨期食品愛好者人數(shù)的日益壯大。臨期特賣生意是突然火了，不過眼下越來越多的食品批發(fā)商抱怨生意難做，其中最重要的一個(gè)因素就是臨期品的處理。
不少廠家和批發(fā)商都有這樣的體驗(yàn)：一年的銷量也不差，甚至有所增長，但是一清倉庫，出現(xiàn)大量的臨期產(chǎn)品，甚至過期產(chǎn)品。不處理就成了自己的虧損，處理又需要投入大量的人力、物力，賣力不討好。
臨期商品——批發(fā)商的“老大難”
臨期品與過期品不同。過期品是指超過保質(zhì)期，而臨期品則是指即將到達(dá)食品保質(zhì)期，但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品，依然屬于安全食品的范圍。在整個(gè)快消渠道，臨期品的界定標(biāo)準(zhǔn)也并不統(tǒng)一。終端超市眼中的臨期商品是指，“食品保質(zhì)期一般為一年以上的，期滿之日前45天;保質(zhì)期為半年以上不足一年的，期滿之日前20天“即為臨期品。
如果有什么貨還差一個(gè)月就要到期，此時(shí)超市就應(yīng)該考慮趕快進(jìn)行打折或者滿減等優(yōu)惠活動(dòng)來趕快處理貨物。否則就會(huì)面對貨物砸在手里的風(fēng)險(xiǎn)。對批發(fā)商而言，臨期品的要求更加嚴(yán)格。“一般距離保質(zhì)期不到一半的貨品”就可以被認(rèn)定成為“臨期品”。
臨期品市場接受度比較低，隨著保質(zhì)期的臨近不僅會(huì)增加批發(fā)商的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，也會(huì)造成積壓，給批發(fā)商帶來較高的庫存成本。
臨期品為什么會(huì)產(chǎn)生?
在對批發(fā)商調(diào)研中，我們發(fā)現(xiàn)批發(fā)商出現(xiàn)臨期產(chǎn)品原因在于：廠家壓貨。每年廠家大批量的壓貨，造成批發(fā)商終端銷售速度跟不上產(chǎn)品壓貨速度，最后出現(xiàn)了大量的臨期產(chǎn)品;滯銷造成臨期產(chǎn)品。滯銷是造成臨期品的主要原因，一旦選品與終端甚至消費(fèi)者需求不相符，產(chǎn)品銷售緩慢，就會(huì)積壓造成臨期品;管理不善。不少批發(fā)商倉庫管理不完善，產(chǎn)品進(jìn)出沒有一定的秩序，無法做到先進(jìn)先出。結(jié)果，銷售到最后，留下的是最初的那一批產(chǎn)品;終端賒鋪。賒鋪之后，產(chǎn)品在終端不動(dòng)銷，大批量的產(chǎn)品在終端賣不出去，回轉(zhuǎn)到批發(fā)商手中。
對于出現(xiàn)臨期品的原因，批發(fā)商和廠家都有自己的認(rèn)識，但是說到要解決臨期品，就束手無策。
對付臨期品，批發(fā)商各顯神通
比如通過多種營銷手段，將臨期產(chǎn)品作為商品的搭贈(zèng)，進(jìn)行捆綁銷售;降價(jià)，打折進(jìn)行促銷，吸引消費(fèi)者，帶動(dòng)銷量;開展免費(fèi)試吃，試飲的活動(dòng)，吸引消費(fèi)者，打開市場;以堆頭形式，進(jìn)行特殊陳列，在商超營造促銷氣氛，引發(fā)搶購;通過一定額度的購買贏得抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)，或者兌換機(jī)會(huì)，兌換產(chǎn)品。
這些都是批發(fā)商慣用的一些方法，但是在現(xiàn)在市場使用度已經(jīng)越來越低。促銷效果越來越差，已經(jīng)很難通過促銷聚集人氣，降價(jià)，打折的吸引力也遠(yuǎn)沒那么強(qiáng)力。假如沒有積壓庫存，貨物在成為臨期品前都及時(shí)賣出去了，進(jìn)貨量控制好了也就沒有這個(gè)問題了。但是在傳統(tǒng)的庫存管理方式下，庫存盤點(diǎn)都是一項(xiàng)非常費(fèi)時(shí)費(fèi)力的工作，更別說記錄商品的保質(zhì)期了。
如果可以清楚地記錄每一批商品的實(shí)時(shí)庫存，并且錄入保質(zhì)期，這樣當(dāng)然可以避免堆積大量臨期品。暢捷通好生意就可以幫助很好的解決這個(gè)問題。臨期品及時(shí)提醒以減少銷售壓力。打通進(jìn)銷存數(shù)據(jù)，一張銷量報(bào)表顯示實(shí)時(shí)庫存，告訴你該采購什么貨品，以便于及時(shí)備貨。系統(tǒng)設(shè)置庫存上下限預(yù)警下限，確保最低庫存量，避免有單?貨;上限，保證最?庫存量，防?占?資?。
當(dāng)在庫的商品臨期時(shí)，好生意就可以自動(dòng)發(fā)出預(yù)警通知，讓管理員提前做好處理，減少給公司帶來的損失及影響。在商品檔案設(shè)置商品的最高庫存、最低庫存、安全庫存，好生意及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)貨提醒。暢捷通好生意，幫老板輕松管好進(jìn)銷存!
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