神舟十四號馳騁寰宇，圓夢銀河;福建艦劈波斬浪，縱橫海疆……科技創(chuàng)新的力量引領(lǐng)中國加速奔跑，而創(chuàng)新的力量，也為中國家庭的廚房生活帶來巨大改變。近日，央視《焦點訪談》《消費主張》欄目接連將目光投向中國廚房里的新“革命”：3D速火燃?xì)庠?、科技大吸力油煙機、更適合中國家庭的洗碗機……日新月異的廚電黑科技背后，創(chuàng)新的力量正改變著人與烹飪的關(guān)系。在老板電器打造的“中國新廚房”里，烹飪不再是柴米油鹽、油煙縈繞的家務(wù)瑣事，而是成為一場充滿樂趣的烹飪創(chuàng)造。
深耕中式烹飪，打造更適合中國廚房產(chǎn)品
如果說過去人們“下廚房”主要為了填報肚子，那么今天則更多是為了享受烹飪帶來的健康與樂趣。越來越多的人不再滿足于廚電的基本功能，而是希望廚電能夠降低烹飪的門檻，讓他們盡情揮灑烹飪創(chuàng)造的激情與創(chuàng)意。
用戶的需求也是行業(yè)創(chuàng)新的方向，在《消費主張》中亮相的老板3D速火燃?xì)庠睿臀撕芏嘀惺脚腼儛酆谜叩哪抗?。眾所周知，中式烹飪最忌諱火力不足，一不小心就可能把“爆炒青菜”變成軟趴趴的“水煮青菜”。相較傳統(tǒng)灶具，老板3D速火燃?xì)庠顒?chuàng)新火焰出氣孔設(shè)計，搭配3D造型溫度聚攏，使鍋底溫度更高，烹飪時加熱也更均勻。測試環(huán)節(jié)，欄目組找來電磁爐、普通燃?xì)庠睢⒗习?D速火燃?xì)庠钸M行加熱對比，3D速火燃?xì)庠钤谑軣峋鶆蚍矫婷黠@優(yōu)于其它產(chǎn)品。
3D造型聚攏溫度
中式烹飪多以煎炒烹炸為主，廚房油煙也是困擾用戶的一大難題。消費者劉女士在接受采訪中就坦言，每次下廚最擔(dān)心“身上全是油煙味”。在應(yīng)對廚房重油煙機方面，老板雙腔大吸力油煙機可以說是為中國廚房量身打造。據(jù)老板電器油煙機研發(fā)工程師呂立豐介紹，老板雙腔大吸力油煙機的特別之處，在于獨創(chuàng)雙腔雙吸形態(tài)，因為一個煙腔對準(zhǔn)一個灶頭，煙腔與煙源之間距離縮短20%，使吸煙范圍能擴大30%，吸煙效率能提升30%。同時，這款產(chǎn)品還能在油煙升騰之前就預(yù)判油煙大小，自動調(diào)節(jié)吸力，輕松實現(xiàn)一秒控?zé)煛?/p>
根據(jù)中式烹飪不同環(huán)節(jié)，自動調(diào)節(jié)吸力
除了推動傳統(tǒng)廚電迭代升級，老板電器還致力于“舶來品”的中國化改造。《焦點訪談》提到，早在5年前，歐美國家的洗碗機普及率已達70%-80%，而中國洗碗機普及率還未達2%。究其原因，進口洗碗機在面對中式烹飪的濃油赤醬以及中國廚房的空間結(jié)構(gòu)時，經(jīng)常出現(xiàn)“水土不服”，尺寸不匹配、洗凈效果不理想等問題成為制約洗碗機在中國市場普及的主要障礙。
“洗鍋”在內(nèi)多種模式，更適合中國廚房
老板洗碗機基于中國廚房特點，采用760㎜高度設(shè)計，充分適配中國主流櫥柜規(guī)格，同時搭載專利三叉鯨噴洗系統(tǒng)、獨立洗鍋專區(qū)、專利雙風(fēng)道烘干系統(tǒng)等，打造出更適合中國廚房的洗碗機，以一己之力改變了中國洗碗機市場格局，并成為發(fā)展最快的洗碗機品牌。對于老板洗碗機的迅速崛起，老板電器高級副總裁何亞東表示：“不僅僅我們成功，我們是帶動了整個洗碗機行業(yè)。洗碗機成為當(dāng)下的網(wǎng)紅產(chǎn)品，整個行業(yè)都翻幾番地在增長。”
堅持科技創(chuàng)新，引領(lǐng)中國廚房新變革
從傳統(tǒng)煙灶為主的“舊廚房”，到包括油煙機、灶具、蒸烤一體機、洗碗機在內(nèi)的“新廚房”，科技創(chuàng)新為中國廚房帶來變革的方向與動力。在此過程中，頭部品牌無疑發(fā)揮著舉足輕重的引領(lǐng)與示范作用。
作為專注中式烹飪的民族品牌，老板電器43年來始終以“創(chuàng)造人類對廚房生活的一切美好向往”為己任。在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，老板電器在原有煙、灶、蒸、洗、消等產(chǎn)品基礎(chǔ)上，打造出雙腔大吸力油煙機、勁薄煙機、洗消一體機等全新產(chǎn)品形態(tài)，不斷滿足中式烹飪場景需要以及用戶的差異化需求。在標(biāo)準(zhǔn)化方面，老板電器聯(lián)合中國家用電器研究院、中國電子節(jié)能技術(shù)協(xié)會，制定發(fā)布科技大吸力油煙機“凈煙、靜音、免洗、智聯(lián)”四大團體標(biāo)準(zhǔn);聯(lián)合浙江省燃?xì)饩吆蛷N具廚電行業(yè)協(xié)會，制定發(fā)布《蒸烤一體機》團體標(biāo)準(zhǔn);起草《中國廚房洗碗機技術(shù)規(guī)范》，并聯(lián)合中國家用電器研究院發(fā)布《適合中國廚房的洗碗機白皮書》等。
在科技創(chuàng)新方面，老板電器是行業(yè)內(nèi)最早布局?jǐn)?shù)字化的企業(yè)之一。目前，老板電器建立了全球最大的AI中式烹飪曲線數(shù)據(jù)庫，通過數(shù)字化科技，不斷降低烹飪門檻。在老板電器看來，人類的烹飪需求隨著歷史發(fā)展而不斷變革，從最初的“食物由生變熟”的烹飪需求到現(xiàn)階段降低烹飪門檻，激發(fā)烹飪興趣的需求，在此趨勢下，數(shù)字烹飪的出現(xiàn)，不是用機器替代人，而是賦能人，激發(fā)起更多人有意愿參與烹飪，不是把豐富多樣的中式烹飪標(biāo)準(zhǔn)化，而是讓每個人都能創(chuàng)造出獨一無二的味道。最終，把繁瑣與負(fù)擔(dān)交給科技，把溫度與樂趣還給用戶。
伴隨時代變遷，廚房對于現(xiàn)代家庭而言，早已不是滿足口腹之欲的場所，裊裊煙火氣之間，人們盡情享受烹飪創(chuàng)造帶來的滿足感與成就感，并通過共同的烹飪創(chuàng)作，維系和強化彼此之間的情感。在中國廚房的變遷進程中，以老板電器為代表的廚電領(lǐng)導(dǎo)品牌，始終堅守中式烹飪主航道，憑借源源不斷的科技創(chuàng)新動力，在引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的同時，也為更多中國家庭帶來便捷、健康和快樂的烹飪體驗。
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