《中國居民膳食指南(2022)》新修訂了中國居民膳食寶塔(2022)，提高了奶及奶制品攝入量。純牛奶和酸奶都含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，但對于乳糖不耐受、腸胃功能差人群，選用酸奶更為合適。
隨著人們生活水平的提高，酸奶市場產(chǎn)業(yè)規(guī)模愈加壯大，各大品牌紛紛下海，消費者選購愈加迷茫。小編收集了消費者最疑惑的問題，選購15箱市面熱賣品牌酸奶，全方位多角度的為大家挑選出最佳酸奶。
無添加的酸奶最好嗎?
很多人購買簡愛酸奶是因為其宣傳語“生牛乳、糖、乳酸菌，其他沒了”，那么如此“純”的配方是最好的嗎?
我們從配料表中可以得知，這款酸奶中近10%都是糖，這非常不符合最新版的膳食指南減糖建議。
那么，其它“不那么純”的酸奶中添加了什么呢?
明膠、果膠、瓊脂、羥丙基二淀粉磷酸酯等增稠劑，似乎每瓶酸奶中都有。有些消費者聞之色變，卻根本不清楚增稠劑是什么。
原來，牛奶中含有90%左右的水，做成酸奶后如果不加增稠劑，乳清就會析出，營養(yǎng)不變但賣相如同豆腐渣，非常影響口感。其實增稠劑是提取自植物的膠類，屬于可溶性膳食纖維，不但無毒無害，還能促進腸道蠕動，助消化。
國產(chǎn)和進口酸奶有什么區(qū)別?
隨著人們對酸奶品質(zhì)要求的提高，國內(nèi)市場從引進“進口奶源”，到直接引進“進口酸奶”。歐洲畜牧業(yè)發(fā)達，進口酸奶采用最新鮮的優(yōu)質(zhì)奶源直接生產(chǎn)發(fā)酵，相較國產(chǎn)酸奶長途運輸進口奶源再生產(chǎn)，要更加的營養(yǎng)衛(wèi)生。
那么進口酸奶究竟符不符合國人的口味呢?小編邀請了7位朋友幫助品鑒。
最終大家一致認(rèn)為，歐信牌進口酸奶口感清爽，酸甜適中，比國產(chǎn)酸奶更加細(xì)膩。此外，小編在收集品牌信息時，意外發(fā)現(xiàn)歐信牌進口酸奶在“嚴(yán)選”圈層非常受歡迎!眾所周知，寶媽群體最重視食品的安全與健康，而某書社交平臺上很多寶媽自發(fā)安利歐信牌進口酸奶。據(jù)了解，原來歐信牌進口酸奶有國際兩大權(quán)威IFS、BRC的食品認(rèn)證，進口酸奶除了要經(jīng)過我們國家的食品安全檢測外，還需要獲得國際認(rèn)證，品質(zhì)非常有保障。除開寶媽群體，歐信牌進口酸奶在2022年亞洲食品展覽會中榮獲“金牌口味獎”，實至名歸。
0蔗糖酸奶真的不發(fā)胖嗎?
隨著人們越來越重視身材管理，“0蔗糖”的概念逐漸普及。我們挑選了7款“0糖”酸奶。其中最沒有爭議的是和潤與如實酸奶，它們只有奶和菌種，完全無糖，非常受減肥人士的歡迎，但是口感上也十分酸，難以日常飲用。
初心酸奶恰恰相反，宣傳“0甜味劑”卻添加白砂糖以及加糖煉乳。
簡醇、安慕希、綠林貝、以及歐信牌進口酸奶，都是以代糖取代蔗糖，熱量低很多。
與一眾“糖醇”相比，歐信牌進口酸奶的“益生元”格外突出。益生元作為代糖的一種，無法被腸道吸收，不會使人發(fā)胖，卻是益生菌的食物，可以幫助培養(yǎng)我們自身的益生菌，助力腸道舒暢輕盈。
低溫和常溫酸奶哪種更好?
低溫與常溫酸奶營養(yǎng)價值其實是一樣的，區(qū)別只在于制作工藝。
兩者相比，方便攜帶、可以囤貨、長久儲存的常溫酸奶在市場上更受歡迎。
綜合口感、安全、營養(yǎng)、低糖等多個維度，籌備已久的酸奶測評結(jié)果終于出爐!快拿好測評結(jié)果，上天貓超市直接選購吧!
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