食在中國，味在四川，麻在洪雅。近年來，四川洪雅作為優(yōu)質(zhì)藤椒產(chǎn)地而逐漸為人所知，有著千年藤椒飲食文化的洪雅也被賦予了“中國藤椒之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，徹底改變了此前洪雅藤椒的名氣只局限在本地的窘境。而這一改變中就有幺麻子創(chuàng)始人趙躍軍的一份功勞：他創(chuàng)建的幺麻子藤椒油行銷全國，直接間接地引領(lǐng)并推動了藤椒風(fēng)味在全國的風(fēng)靡。
百年技藝的傳承：以藤椒油入菜調(diào)味的歷史，最早可以追溯到清順治年間：當(dāng)時，洪雅當(dāng)?shù)鼐b號“幺麻子”的廚師趙子固研究出了藤椒油的閟制技藝，此后藤椒油逐漸成為洪雅家常、宴請烹調(diào)的必備品，而趙子固閟制藤椒油的手藝，也一代代傳承下來。到了20世紀(jì)90年代，這份手藝傳到了第18代，也就是趙躍軍身上。當(dāng)時還是一名廚師的趙躍軍，懷著傳承閟制技藝和發(fā)揚(yáng)藤椒風(fēng)味的理想，每天都心心念念對藤椒油的研究。
趙躍軍的飯店主打地方特色藤椒菜肴，食客餐后常常向他提出購買烹飪所用的藤椒油。隨著顧客詢問的次數(shù)增多，讓原本就有發(fā)揚(yáng)藤椒風(fēng)味理想的趙躍軍，萌生了開辦藤椒油加工廠的想法。
創(chuàng)業(yè)早期的艱辛：終于，在2002年，趙躍軍克服所有困難在洪雅創(chuàng)辦了自己的藤椒油加工廠，洪雅藤椒油自此第一次走上工業(yè)化生產(chǎn)的道路——玻璃瓶密封裝的、貼著精美標(biāo)簽的“幺麻子藤椒油”產(chǎn)品橫空出世了。創(chuàng)業(yè)早期，深夜、星光、洪雅崎嶇的山路和小半車藤椒，都是常伴趙躍軍左右的“老伙計”。而同時與之相伴的，還有各大酒店、飯館和超市工作人員的拒絕和冷眼。最入不敷出的兩年，收椒季廠子已拿不出收椒款，最后是全廠二十幾人集體拿了自己甚至家人的身份證向信用聯(lián)社貸款，才幫助趙躍軍度過了難關(guān)。自這件事后，趙躍軍深感絕不能辜負(fù)同事和椒農(nóng)們對自己的信任和支持，更加堅定了把幺麻子做大做強(qiáng)、把洪雅藤椒風(fēng)推廣出去的決心。
蒸蒸日上的發(fā)展：經(jīng)過趙躍軍與幺麻子團(tuán)隊的不懈努力和“幺麻子藤椒油”的過硬品質(zhì)，越來越多專業(yè)廚師開始使用藤椒油烹飪和創(chuàng)新菜品，一時間藤椒雞、藤椒魚、藤椒面紛紛出現(xiàn)在食客面前，市面上刮起了一股“藤椒風(fēng)”。這讓“幺麻子藤椒油”的銷量越來越好，洪雅藤椒油的名聲也逐漸走出四川，走向全國。
2008年，幺麻子藤椒油銷量蒸蒸日上，趙躍軍順勢做出了擴(kuò)建廠房的決定。隨著生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴(kuò)大和生產(chǎn)技術(shù)的不斷更新，進(jìn)一步打開了幺麻子藤椒油的暢銷路。根據(jù)紅餐網(wǎng)2019年數(shù)據(jù)，幺麻子藤椒油以35%的市場占有率穩(wěn)居品類龍頭地位。同年，幺麻子更是獲得了幾大資本的戰(zhàn)略融資，足見市場對幺麻子發(fā)展前景的看好。
從洪雅本地的廚師世家到行業(yè)龍頭企業(yè)董事長，趙躍軍始終用實際行動傳遞著民族企業(yè)家的正能量。正如趙躍軍本人所說的：“品牌的基礎(chǔ)不是靠廣告吹出來的，而一定是有群眾基礎(chǔ)的有血有肉的品牌，這樣才能長久地、穩(wěn)當(dāng)?shù)匕l(fā)展。”相信未來，在趙躍軍的帶領(lǐng)下，幺麻子食品有限公司將繼續(xù)創(chuàng)造輝煌。
（免責(zé)聲明：本網(wǎng)站內(nèi)容主要來自原創(chuàng)、合作伙伴供稿和第三方自媒體作者投稿，凡在本網(wǎng)站出現(xiàn)的信息，均僅供參考。本網(wǎng)站將盡力確保所提供信息的準(zhǔn)確性及可靠性，但不保證有關(guān)資料的準(zhǔn)確性及可靠性，讀者在使用前請進(jìn)一步核實，并對任何自主決定的行為負(fù)責(zé)。本網(wǎng)站對有關(guān)資料所引致的錯誤、不確或遺漏，概不負(fù)任何法律責(zé)任。
任何單位或個人認(rèn)為本網(wǎng)站中的網(wǎng)頁或鏈接內(nèi)容可能涉嫌侵犯其知識產(chǎn)權(quán)或存在不實內(nèi)容時，應(yīng)及時向本網(wǎng)站提出書面權(quán)利通知或不實情況說明，并提供身份證明、權(quán)屬證明及詳細(xì)侵權(quán)或不實情況證明。本網(wǎng)站在收到上述法律文件后，將會依法盡快聯(lián)系相關(guān)文章源頭核實，溝通刪除相關(guān)內(nèi)容或斷開相關(guān)鏈接。 ）
