8月18日“2022世界機(jī)器人大會”在北京亦創(chuàng)國際會展中心如期舉行，“130余家企業(yè)攜500余件機(jī)器人展品“炫技”高精尖，其中更有30余款為全球首發(fā)新品。
北京市經(jīng)濟(jì)和信息化局副局長彭雪海提到，機(jī)器人被譽(yù)為“制造業(yè)皇冠頂端的明珠”。面向未來，北京將打造數(shù)字化裝備與機(jī)器人產(chǎn)業(yè)基地，制定出臺北京市機(jī)器人產(chǎn)業(yè)專項(xiàng)支持政策，推動高校、科研院所與機(jī)器人頭部企業(yè)聯(lián)合組建創(chuàng)新中心，以更大的力度推動機(jī)器人產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
在眾多的展品中發(fā)現(xiàn)了一款“可以吃”的機(jī)器人。作為吃貨一枚的小編果斷上前走了過去，映入眼簾的是一只機(jī)械手在模仿著人類攤煎餅果子!!!! 在僅有2平米的小小空間里，機(jī)器人在熟練進(jìn)行上漿攤餅、翻面，加雞蛋、加薄脆、加蔥花、加香菜、加生菜、加火腿，每一步都和人在操作一樣兒，待煎餅果子制作完畢后自動打包裝袋。…………這是中國科技新星途靈微電子帶來的煎餅果子機(jī)器人。
據(jù)了解，這款機(jī)器人主要解決四大餐飲問題：
解決衛(wèi)生安全問題——中央廚房統(tǒng)一配送，真正的無接觸式加工，供應(yīng)鏈原材料可溯源
解決人員問題——不需要廚師隊(duì)伍、服務(wù)人員，采用平臺與機(jī)器人智能標(biāo)準(zhǔn)化管理體系
解決成本問題——低成本開店，占地面積小、品牌連鎖運(yùn)營成本低。投入小、回本快
解決標(biāo)準(zhǔn)化問題——原材料標(biāo)準(zhǔn)化加工。全程機(jī)器人仿生加工，全流程標(biāo)準(zhǔn)化管理
鑒于以上特點(diǎn)這款餐飲機(jī)器人將會為整個餐飲行業(yè)賦予新的生機(jī)，極有可能為餐飲行業(yè)帶來技術(shù)性的變革。在中國餐飲市場規(guī)模已超5萬億，近3年輕餐正煥發(fā)生機(jī)，未來可期。
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