一喝牛奶就腹痛、腹脹、腹瀉，還伴隨著惡心嘔吐?你是否也被這樣的問題困擾?乳糖不耐受是一種普遍存在的病癥，其發(fā)病率存在年齡的和種族的差異，而以黃種人為多數(shù)的中國(guó)人在先天層面就缺乏乳糖調(diào)控酶基因，據(jù)《2021中國(guó)奶商指數(shù)報(bào)告》顯示，約1.9億國(guó)人自稱有乳糖不耐受癥狀。
乳糖不耐受是不是就不能喝奶?為什么那么多人乳糖不耐受，醫(yī)生仍然建議我們喝奶?出現(xiàn)乳糖不耐受癥狀應(yīng)該怎么辦?這些都是大家關(guān)注的問題，本期臻牧就將為大家一一解答。
喝不喝?乳糖不耐受人群也需要喝奶
乳糖不耐受患者不能喝奶，這是人們常見的誤區(qū)。區(qū)別于對(duì)牛奶蛋白過敏，乳糖不耐受患者并不是不能飲用乳制品，而是因?yàn)樯眢w分泌的乳糖酶無法完全消化分解乳糖，未被分解的乳糖在進(jìn)入結(jié)腸后，被細(xì)菌發(fā)酵后生成了短鏈脂肪酸和氣體引起了腹脹，進(jìn)而腸道內(nèi)滲透壓也會(huì)因此升高，流入腸道的水分也會(huì)隨之增加，帶來腹瀉癥狀，因此乳糖不耐受又稱【乳糖酶缺乏癥】。
據(jù)國(guó)際骨質(zhì)疏松基金會(huì)公布的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)人每天平均攝入鈣 338毫克 ，遠(yuǎn)低于《中國(guó)居民膳食指南》所推薦的 800毫克，長(zhǎng)期的鈣攝入不足，會(huì)伴隨著骨量的流失，進(jìn)而導(dǎo)致中老年群體患上骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)更高。
這樣看來富含優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白和B族維生素的奶類產(chǎn)品，的確很難淡出中國(guó)人的日常餐桌，但值得慶幸的是，即便乳糖不耐受人群在飲用牛奶之后，會(huì)出現(xiàn)腹瀉癥狀，但他們的鈣吸收率與正常群體是差不多的。
怎么喝?科學(xué)合理地飲用乳制產(chǎn)品
乳糖不耐受現(xiàn)象雖然廣泛出現(xiàn)在各類人群中，但隨著人體狀態(tài)的生理變化、免疫力增強(qiáng)等，對(duì)于乳糖的耐受程度也會(huì)發(fā)生改變，因此喜愛乳制品的人群也可以通過科學(xué)的飲食方式來改善乳糖不耐受癥狀。
比如成年人可以適當(dāng)減少奶類產(chǎn)品的飲用量，將單次進(jìn)食控制在200毫升以內(nèi)，并且在飲用前后吃一些食物，來延長(zhǎng)消化時(shí)間，避免空腹喝奶。而對(duì)于實(shí)在不耐受的群體，或者還在哺乳期的孩子則可以適當(dāng)補(bǔ)充乳糖酶制劑來克服對(duì)乳糖的不耐受癥狀。
此外，對(duì)乳糖不耐受的人群也可以適當(dāng)補(bǔ)充益生菌，益生菌不僅能夠促進(jìn)小腸絨毛上皮細(xì)胞增生，而且有利于乳糖酶的恢復(fù)，部分益生菌也是乳糖酶的來源，如乳酸菌、芽孢桿菌、大腸桿菌等益生菌都可以產(chǎn)生乳糖酶，幫助酵解乳糖。
喝什么?用更好消化的羊奶代替牛奶
提起乳制品，大家可能第一時(shí)間想到的都是牛奶，但在近年來，羊奶產(chǎn)業(yè)也在逐漸興起。
中國(guó)社科院于2018年發(fā)布的《中國(guó)羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》里，就科學(xué)報(bào)告了羊奶的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)：比起已經(jīng)走進(jìn)千家萬(wàn)戶的牛奶，富含8倍的天然乳鐵蛋白的羊奶更有營(yíng)養(yǎng)，不僅如此，羊奶中更豐富的短鏈脂肪酸和更小的分子顆粒，能夠促進(jìn)腸胃對(duì)脂類的消化和代謝，更方便人體吸收。
對(duì)于輕度乳糖不耐受的人群來說，羊奶的含乳糖的量較少，而且其中的α-乳糖和β-乳糖比例合適，更利于人體消化吸收，配合羊奶中含有大量的三磷酸腺苷(ATP)，能夠充分分解乳糖，因此能夠?qū)τ谙涣己洼p度腹瀉也有一定的緩解作用。
臻牧旗下的這款零蔗糖高鈣羊奶粉，每100克就含有1080毫克的原生乳鈣，是國(guó)家高鈣標(biāo)準(zhǔn)的四倍，每日兩杯羊奶配合日常的飲食攝入，即可滿足人體對(duì)于鈣元素的需求。除此之外，臻牧羊奶粉還添加了8聯(lián)益生菌和復(fù)合維生素成分，有利于維持腸道內(nèi)部的菌落平衡，促進(jìn)腸道健康吸收，適合輕度乳糖不耐受的人群來代替牛奶補(bǔ)充日常所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
對(duì)于乳糖不耐受人群來說，在盡量緩解或消除不適癥狀的同時(shí)，也需要避免營(yíng)養(yǎng)缺乏問題，因此健康科學(xué)的飲食習(xí)慣是重中之重，此外臻牧也需要提醒大家，一旦出現(xiàn)乳糖不耐受癥狀，還是需要及時(shí)就診，根據(jù)醫(yī)囑排除健康風(fēng)險(xiǎn)。
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