過去一年，集成烹飪中心成為廚電市場的新寵兒。奧維云網(wǎng)AVC數(shù)據(jù)顯示，2022年，集成烹飪中心-灶消/蒸烤線上市場零售量、零售額分別同比增長49.5%、35.9%，線下市場零售量、零售額分別同比增長103.6%、99.5%，保持了強勁增長。
在空間上做減法，在功能上做加法。集成烹飪中心的這一特點贏得了80、90后為主的消費者青睞，也吸引了諸多企業(yè)入局具備成長性的細分賽道。公開信息顯示，方太是中國第一個推出集成烹飪中心的廚電頭部企業(yè)。今年1月，華帝新品集成烹飪中心在《不易之刻》MV中正式亮相，再度引發(fā)了各界對這一賽道的熱議和想象。家電行業(yè)資深觀察人士劉步塵認為，得益于方太、華帝兩大巨頭加持，集成烹飪中心有望在未來三年內(nèi)駛入發(fā)展快車道。
從一枝獨秀到雙雄鼎立，后來者華帝又準備如何發(fā)揮“后發(fā)優(yōu)勢”，又會給尚未完全復蘇的廚電行業(yè)帶來哪些新活力?
集成烹飪中心或是“更優(yōu)解”
從傳統(tǒng)煙灶到集成廚電，這一變化折射出消費升級浪潮下，國人對廚電產(chǎn)品乃至廚房場景的需求愈發(fā)多元和品質(zhì)化。
華帝股份董事長兼總裁潘葉江認為，中國廚電行業(yè)前期可總結為“從無到有”、“從少到多”，“從多到簡”三個發(fā)展階段。隨著有品位、有見識、有判斷力的年輕消費者成為主流，廚電行業(yè)正走向“從簡到精”的全新階段。
為滿足全新消費需求，廚電企業(yè)推出了多種集成廚電產(chǎn)品或一體化解決方案。2019年，方太推出第一代集成烹飪中心，彼時集成灶市場也正迎來爆發(fā)。相比集成灶，集成烹飪中心把煙機、灶具、消毒柜、蒸烤箱、洗碗機、空氣炸鍋等多種廚電產(chǎn)品融為一體，實現(xiàn)從功能到空間再到烹飪、美學、智能、場景的多維度、集約化集成，超越了傳統(tǒng)廚電單一硬件的思維，走向廚房一體化烹飪解決方案。
這種功能與美學、文化等融合為一的效果，使得集成烹飪中心被認為是止于目前最能代表集成化趨勢的產(chǎn)品。
實力推動品類加速升級
中國廚房與歐美廚房相比，一個顯著的特點是空間偏小，擺不下那么多物件，因此無論是方太或華帝都將目光落在“廚房生態(tài)”，而非單一產(chǎn)品或功能上。
早在2016年，華帝就已先人一步提出了“櫥柜和電器是一個有機整體”的集成廚房概念。隨后，華帝又提出從整體廚房體驗出發(fā)，將居家環(huán)境和生活場景有機地結合的“家居一體化”戰(zhàn)略。2022年，華帝在宣布全面升級品牌戰(zhàn)略的同時，還發(fā)布了以集成灶為代表的集成烹飪中心、以集成洗碗機為代表的集成備洗中心、以廚房超集柜為代表的集成存儲中心，以及以廚房智能新風系統(tǒng)為代表的集成空氣管理中心等四大產(chǎn)品板塊。
“其實，華帝入局集成烹飪中心早有先兆?！睒I(yè)內(nèi)人士表示，華帝近年在集成廚房上的布局相當充分，去年也發(fā)布了多款新品集成灶，如今推出集成烹飪中心也是有備而來。
據(jù)介紹，華帝集成烹飪中心在一平米的占用面積集合了油煙機、灶具、蒸箱、烤箱、空氣炸鍋、隔水燉盅、保溫飯盒等功能，七合一高效集成。上方灶臺部分，華帝集成烹飪中心采用了火炬級的燃燒技術，4.5KW的大火力，能夠?qū)崿F(xiàn)70%超高熱效燃燒，大火爆炒夠勁，小火燉煮夠省;下方蒸烤模塊包含蒸、烤、燉、炸四種烹飪方式，內(nèi)置68種智能菜單+APP海量云菜譜，可以輕松實現(xiàn)“灶上煲湯或炒菜，下面蒸魚或烤雞”同步進行，烹飪體驗煥然一新。
作為國內(nèi)專業(yè)集成烹飪中心兩大品牌之一，華帝集成烹飪中心的產(chǎn)品理念是“去繁就簡”，這與方太集成烹飪中心“化繁為簡”的理念不謀而合。隨著兩大巨頭進一步發(fā)力，集成烹飪中心這條賽道還會迸發(fā)哪些精彩，讓我們拭目以待。
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