近日，福布斯中國首次推出“大洪水”后的“新生代獨(dú)角獸榜單”，知名新式茶飲品牌書亦燒仙草(以下簡稱“書亦”)成功上榜，作為“茶飲獨(dú)角獸”脫穎而出。
品牌綜合實(shí)力強(qiáng)勁，受到資本青睞
書亦創(chuàng)立于2007年，專注燒仙草16年，始終倡導(dǎo)“新鮮、時(shí)尚、健康”，先后開發(fā)了楊枝甘露燒仙草、小芋圓燒仙草等創(chuàng)新飲品，憑一己之力讓“燒仙草”成為新茶飲市場中一個(gè)獨(dú)特又具有分量的品類。
目前，品牌擁有超過7000家門店、覆蓋30+省份特區(qū)、輻射超10億人次，成為新式茶飲頭部品牌之一，并先后獲得“2021中國新茶飲品牌top10”排名第三、“2022中國茶飲十大品牌”等多項(xiàng)殊榮，品牌實(shí)力受到行業(yè)及消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。
2022年初，憑借出眾的品牌影響力和發(fā)展規(guī)模，書亦受到資本的關(guān)注與青睞，獲得絕味食品、洽洽食品、騰訊投資、知名戰(zhàn)略定位公司特勞特等資方近10億元投資，進(jìn)一步夯實(shí)行業(yè)領(lǐng)軍地位，向資本市場成功邁出了第一步。同年，其定位“植物基新茶飲”，提出了“仙草植物基 清爽輕負(fù)擔(dān)”的全新品牌主張，使得品牌發(fā)展邁上新臺(tái)階。
創(chuàng)新“植物基”定位，打造獨(dú)特的書亦風(fēng)格
《2022中國飲品行業(yè)產(chǎn)品報(bào)告》顯示，清爽、輕盈、回歸已經(jīng)成為了茶飲產(chǎn)品的新趨勢，經(jīng)歷過豐富刺激的口感轟炸后，消費(fèi)者想喝點(diǎn)更簡單、健康、無負(fù)擔(dān)的產(chǎn)品。書亦抓住時(shí)代潮流，率先轉(zhuǎn)型定位為“植物基新茶飲”，致力于創(chuàng)新型果茶與植物基飲品的打造。
定位轉(zhuǎn)型后，書亦用OATLY燕麥奶及海南鮮椰乳代替了傳統(tǒng)奶茶中的動(dòng)物奶，對(duì)乳糖不耐受的消費(fèi)者十分友好，口感也更加清新，精準(zhǔn)契合當(dāng)代年輕群體的消費(fèi)習(xí)慣。后續(xù)推出的新品中，橙漫山茶花、綠豆燕麥冰冰、燕麥仙草露等產(chǎn)品使用了燕麥奶，生椰桑葚莓莓、生椰檸檬撞奶、楊枝仙露等產(chǎn)品則使用了生椰乳。
以“橙漫山茶花”為例，產(chǎn)品采用當(dāng)年最火的山茶花香烏龍為茶底，并以燕麥植物基頭部品牌OATLY定制燕麥奶復(fù)配鮮橙，喝起來清爽不膩、余韻悠長。除了原料、口感的改良，書亦還在包裝上花了心思，產(chǎn)品多了一些咖啡的調(diào)性，杯套上的異型山茶花加上一個(gè)山茶花小夾子，拉滿了與“清爽輕負(fù)擔(dān)”理念相投的設(shè)計(jì)新意、產(chǎn)品風(fēng)格以及驚喜感。
據(jù)了解，該產(chǎn)品上線僅10天，銷量就突破了100萬杯，單月銷量更是突破300萬杯!另外，作為書亦重磅推出的植物基新茶飲，“橙漫山茶花”也奠定了品牌戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的基調(diào)。
其實(shí)，書亦自成立之初就已明確了自己的戰(zhàn)略方向，即以仙草代表的各式草本及木本植物為原料，直接使用或進(jìn)行萃取提純以制成新式茶飲。所以說，新定位“植物基新茶飲”也可以看做是書亦品牌理念的一次延伸迭代。從“橙漫山茶花”上線后很快實(shí)現(xiàn)100萬杯的銷量來看，消費(fèi)者對(duì)這一產(chǎn)品的認(rèn)可度很高，也側(cè)面驗(yàn)證了“植物基新茶飲”的轉(zhuǎn)型切中了消費(fèi)者的實(shí)際需求。
在書亦看來，植物基是未來的趨勢，轉(zhuǎn)型的本質(zhì)也是想做未來顧客以及市場需要的東西。此次上榜福布斯中國“新生代獨(dú)角獸榜單”，不僅能夠證明其品牌實(shí)力強(qiáng)勁，還將助推“差異化道路”的進(jìn)一步開辟，在新式茶飲市場中創(chuàng)造不可替代性。
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