近日，“大學(xué)生能否填補(bǔ)餐飲業(yè)用工荒?”的話題登上熱搜，由此，也再度引發(fā)業(yè)內(nèi)外對(duì)于餐飲業(yè)用工問(wèn)題，尤其是用工年齡斷層問(wèn)題的探討。
教育部的一組數(shù)據(jù)顯示，2021年參加全國(guó)高考人數(shù)共1078萬(wàn)人，錄取1001.32萬(wàn)人，錄取率92.89%，超90%報(bào)考人員都可以被錄取。2022年，高校畢業(yè)人數(shù)達(dá)1076萬(wàn)人，創(chuàng)歷史新高。有教育相關(guān)專業(yè)人士表示，預(yù)計(jì)18年后也就是2040年前后，人人都是大學(xué)生的時(shí)代很可能將會(huì)來(lái)臨。
隨著“人人都是大學(xué)生”時(shí)代的逼近，與大學(xué)生就業(yè)難形成鮮明對(duì)比的是，包括餐飲行業(yè)在內(nèi)的諸多行業(yè)卻面臨嚴(yán)重的“用工荒”。事實(shí)上，一直以來(lái)，大學(xué)生乃至整個(gè)年輕群體都不太愿意從事餐飲行業(yè)，未來(lái)，隨著年輕員工缺口的進(jìn)一步擴(kuò)大，餐飲業(yè)或?qū)⒚媾R更深遠(yuǎn)的人才窘境。
餐飲服務(wù)行業(yè)開始積極尋找出路，部分餐飲企業(yè)通過(guò)引入機(jī)器人完成枯燥繁瑣的送餐回盤工作，保障餐廳恢復(fù)運(yùn)營(yíng)。經(jīng)過(guò)實(shí)踐，引入擎朗機(jī)器人后，餐廳的服務(wù)效率顯著提升，不僅有效緩解了因人員不足導(dǎo)致的等餐時(shí)間過(guò)長(zhǎng)問(wèn)題，而且一旦機(jī)器人在餐廳內(nèi)跑動(dòng)起來(lái)，還能吸引顧客尤其是孩子們的注意。
機(jī)器人不知疲倦地承擔(dān)繁重的送餐回盤工作，也能讓服務(wù)員專注與顧客互動(dòng)增強(qiáng)他們的就餐體驗(yàn)。對(duì)于餐廳來(lái)說(shuō)，更友好深入的互動(dòng)，也能帶來(lái)更多的商機(jī)，通過(guò)面對(duì)面的溝通，一些原本沒(méi)有計(jì)劃的顧客也會(huì)了解嘗試餐廳促銷活動(dòng)或特色菜品。
擎朗送餐機(jī)器人配備四層超大托盤，并且能夠自由調(diào)節(jié)托盤高度，以適應(yīng)不同高度的餐盤量需求。多臺(tái)機(jī)器人之間還能實(shí)時(shí)互聯(lián)協(xié)作配合，讓整體送餐回盤流程更流暢更高效。相較于傳統(tǒng)的人工配送，這種無(wú)接觸式配送還能夠有效降低送餐過(guò)程中的傳播風(fēng)險(xiǎn)，成為后疫情時(shí)代中直接有效的防控疫情方式。
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