《2022年中國休閑零食行業(yè)研究報告》顯示,近7年來我國休閑零食市場規(guī)模穩(wěn)步增長,每年復(fù)合增長11%以上。同時,休閑食品人均消費仍有較大提升空間。根據(jù)歐睿數(shù)據(jù),2021年中國大陸人均零食消費52.5美元,遠(yuǎn)低于歐美等發(fā)達(dá)國家,對比飲食文化相近的新加坡、韓國、日本等東亞國家也仍有2倍以上差距。
前景廣闊的萬億級賽道,入局者紛至沓來,以零食很忙為代表的零食集合店等新型業(yè)態(tài)如魚得水。公開數(shù)據(jù)顯示:2022年底,零食很忙全國門店數(shù)突破2000家,三年內(nèi)翻了近7倍;年度全國門店營業(yè)總額達(dá)64.45億,同比增長139.7%;接待消費者超1.8億人次。
指數(shù)式增長的背后,不僅有新消費業(yè)態(tài)快速擴(kuò)張的巨大潛力,也有零食很忙憑借品牌力、產(chǎn)品力、服務(wù)力“三板斧”出奇制勝的新打法。
“千店一面”+主題概念店,持續(xù)強(qiáng)化品牌力
如今中國的消費市場正經(jīng)歷新一輪生態(tài)變局,消費者無論是自身消費思維,還是對多元消費場景的訴求都在不斷演變。區(qū)別于傳統(tǒng)量販店的新興零食量販店,零食很忙對于“人、貨、場”三要素的打造有著自己獨特的理解。
醒目吸睛的亮黃色招牌、整齊飽滿的貨架陳列、以及動感愉悅的門店音樂,零食很忙不僅深諳“性價比”的大眾零食消費需求,還十分懂得營造沉浸式零食購物場景,很好地占領(lǐng)了消費者的心智。
通過7次迭代優(yōu)化的門店標(biāo)準(zhǔn)化體系,零食很忙對所有門店的裝修風(fēng)格、商品陳列、宣傳物料、工作流程及服務(wù)態(tài)度等各方面進(jìn)行規(guī)范,確保全國店鋪“千店一面”、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),為消費者提供更舒適、更高品質(zhì)的新消費體驗。
同時,零食很忙還通過煥然一新的品牌VI、活力元氣的IP人物零小忙升級全國門店形象,極具辨識度的品牌形象深受年輕消費群體喜愛。
此外,零食很忙還不斷探索貼合當(dāng)下年輕人喜好的全新商業(yè)體驗,并在長沙解放西路打造了“社區(qū)公園”主題概念店,在視覺、體驗、購物環(huán)境上進(jìn)行了前所未有的創(chuàng)新。
區(qū)別于“千店一面”的標(biāo)準(zhǔn)化門店,零食很忙這家“社區(qū)公園”主題門店以“場景+消費”的模式,讓消費者“沉浸式”享受有情感鏈接的美好購物體驗,還通過活力社區(qū)、古早建筑、趣味周邊等休閑文化元素,進(jìn)一步強(qiáng)化了“大眾的零食品牌”這一品牌定位。
完善上新體系+公示系統(tǒng),打造硬核產(chǎn)品力
據(jù)了解,零食很忙門店SKU品類高達(dá)1600個,如此龐大的單品數(shù)量,為的是滿足不同人群的多元化“零食剛需”,卻也對產(chǎn)品的選品、上新、品質(zhì)把控提出了更高的要求。為此,零食很忙建立完善的試吃、試賣、定制、上新體系,通過選品5道關(guān)卡、品質(zhì)6層把關(guān)、廠商嚴(yán)選嚴(yán)管等舉措打造硬核產(chǎn)品力。
一款產(chǎn)品要想在零食很忙門店上架,在通過淘汰率超過95%的產(chǎn)品中心的樣品篩選、試吃后,還需在門店隨機(jī)選擇顧客進(jìn)行試吃,經(jīng)消費者品嘗認(rèn)可后才能獲得上架試賣的資格。試賣的新產(chǎn)品需要在商場店、社區(qū)店、校園店、工廠店等不同類型的門店均獲得消費者認(rèn)可,才能正式在全國門店上新售賣。
同時,零食很忙還通過廠商生產(chǎn)資質(zhì)嚴(yán)審、生產(chǎn)車間實地考察、標(biāo)準(zhǔn)化評分體系嚴(yán)格管控合作生產(chǎn)商的產(chǎn)品品質(zhì)。
出于對硬核產(chǎn)品力的十足信心,零食很忙零食很忙自主研發(fā)的“食品安全公示系統(tǒng)”,消費者只要掃描產(chǎn)品價格標(biāo)簽上的二維碼就能了解到產(chǎn)品信息、廠家情況、生產(chǎn)資質(zhì)、檢測報告等基本,讓消費者買的更放心。
強(qiáng)管門店+24h上門售后,驅(qū)動極致服務(wù)力
為了讓消費者買得放心的同時還買得開心,零食很忙還以“門店評分標(biāo)準(zhǔn)”強(qiáng)管門店,通過遠(yuǎn)程督導(dǎo)線上考核+門店督導(dǎo)線下巡店相結(jié)合模式,高效監(jiān)管門店,保障“千店一面”的高質(zhì)量服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)官方招商資料顯示,門店評分95以上是優(yōu)秀、94-90為合格、89以下不合格。對于連續(xù)3個月得分優(yōu)秀的門店,提供二次開店的政策獎勵;而評分較低的不合格門店,則需要停業(yè)整改,甚至?xí)蝗∠闶澈苊用速Y格。
為了讓消費者吃得也放心,零食很忙設(shè)立專門消費者服務(wù)部門,從接收反饋信息,安排專人跟進(jìn)處理。落實“2小時響應(yīng),24小時處理,48小時完結(jié)”的服務(wù)時效。
不但線上24小時為顧客答疑解惑,當(dāng)顧客需要上門服務(wù)時,還會快速安排專業(yè)售后服務(wù)團(tuán)隊面訪并處理到位。
近年來,消費升級勢頭正盛,風(fēng)起云涌的新消費浪潮,以摧枯拉朽之勢沖擊著品牌的興衰,大浪淘沙之下零食很忙應(yīng)勢突圍,在新消費賽道跑出引人側(cè)目的亮眼成績,不僅成為深受當(dāng)下年輕人喜愛的新消費代表品牌,其快速復(fù)制、穩(wěn)健發(fā)展的增長軌跡,也為新消費時代品牌如何長足提供了值得借鑒的新范例。
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