日前，胡潤研究院發(fā)布了《2022 年中全球獨角獸榜》，列出了全球成立時間不滿 10年，價值 10 億美元以上的非上市公司，成都共有9家企業(yè)上榜。其中，醫(yī)聯(lián)、新潮傳媒、1919、威斯克生物、書亦燒仙草、FITURE 這 6 家企業(yè)均來自成都高新區(qū)。作為新茶飲行業(yè)代表，書亦燒仙草(以下簡稱：書亦)從成都諸多高新技術(shù)企業(yè)中脫穎而出引來了市場的關(guān)注，金融投資報記者近日采訪了書亦團(tuán)隊。
■ 本報記者 楊成萬
一張火車票 見證創(chuàng)業(yè)史
燒仙草，本是閩西南地區(qū)的傳統(tǒng)特色飲品，但誰也沒有想到，她卻圓了書亦燒仙草創(chuàng)始人王斌的”創(chuàng)業(yè)夢”。
時間倒回至2007年12月1日，王斌手持一張火車票，于當(dāng)天的11點18分，登上從長沙開往成都的K577次火車，從此踏上了創(chuàng)業(yè)的征程。這張火車票見證了王斌懷揣創(chuàng)業(yè)夢、開啟創(chuàng)業(yè)路的歷史，頗具紀(jì)念意義，照片至今還張貼在書亦的宣傳墻上。
王斌剛來成都的時候，人生地不熟，兩眼一抹黑，開始有目標(biāo)但沒有方向地尋找鋪面，最終在川師大附近開了第一家茶飲店。“之所以把店開在這里，主要是出于這里有大學(xué)、年輕人較多，而年輕人是奶茶的主要消費者。”
不過，當(dāng)時整條街的商家都不看好這家店面，因為過去在這里開店的基本上都垮了。果不其然，王斌的第一家奶茶店開業(yè)后營業(yè)額也不高。屋漏偏逢連夜雨。不久又遇到了“5·12”汶川大地震，店鋪墻面也被震了一條縫，使其“雪上加霜”。
面對接踵而至的利空來襲，王斌和他的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊沒有退縮。功夫不負(fù)有心人。2009年,王斌賺到了第一桶金。于是有了公司的第二家分店、第三家分店......2013年,王斌在成都高新區(qū)正式注冊四川書亦餐飲管理有限公司，當(dāng)時辦公室只有100多平方和幾名創(chuàng)業(yè)伙伴。
2015年,書亦滿懷希望地首次在外省開分店，但并不順利。痛定思痛,王斌懂得了一個最簡單樸素的道理：在沒有學(xué)會走路的時候，千萬別想著奔跑，專注自己最擅長的事情,專注自己最熟悉的領(lǐng)域。
到2016年底時，書亦又遭遇了進(jìn)一步做大做強(qiáng)品牌的挑戰(zhàn)。“品牌更名并不難，關(guān)鍵是要搞清楚到底什么才是公司發(fā)展最重要的因素。”王斌突然來了靈感——“我在前方的燒仙草等你”，這句顧客最常提起的話啟發(fā)了他。于是，王斌將“書亦”+“燒仙草”相結(jié)合，改門店招牌為“書亦燒仙草”。
但光靠改招牌是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還得另外有“料”。首先，從最早的“奶”加“茶”到“奶”加“花香茶”，營造出多樣的口感，滿足消費者不同的口味。其次，根據(jù)顧客的喜好對奶茶的甜度分為無糖、三分糖、半糖、七分糖、標(biāo)準(zhǔn)糖和多糖，發(fā)力植物基新茶飲研發(fā)更多低負(fù)擔(dān)新茶飲產(chǎn)品。同時，將奶茶的溫度分為熱、常溫、去冰、少冰，讓消費者有了更多的選擇。
城市煙火氣助推“茶飲熱”
從湖南長沙來成都創(chuàng)業(yè)的王斌是一位資格的“蓉漂”，在成都這塊創(chuàng)業(yè)的熱土上“安家落戶”了15個春夏秋冬，從來也沒有挪過窩。
王斌見證了成都茶飲行業(yè)發(fā)展變化的歷程。他說自己剛來成都的時候，大多數(shù)茶飲是沖調(diào)的。但近年來，橙漫山茶花、水果茶、草莓奶云麻薯.....當(dāng)奶茶進(jìn)入人們的生活，成為大家喜愛的“網(wǎng)紅”飲品時，越來越多的奶茶店如雨后春筍般“冒”了出來。
而今，甜甜的口感，有著醇厚的清新味的奶茶，備受人們喜愛，甚至流行著“奶茶在手，快樂我有”的說法，在成都的大街小巷，你可以看見年輕人手一杯奶茶的場景。遇上周末雙休日或節(jié)假日，來現(xiàn)場點單的顧客有可能要等待 10 多分鐘，但一些“奶茶愛好者”依舊選擇等待這份美味。
在王斌看來，成都是很悠閑的城市，生活節(jié)拍慢，周邊有很多好玩的景點。成都的美食真實是讓人戀戀不舍，錦里、寬窄巷子有很多好吃的，還有遍布大街小巷的茶館，是一個做奶茶生意的好地方。由于成都年輕人憑對奶茶的偏愛，書亦目前在成都街頭的奶茶店開到了近500家。
事實證明，生活里的煙火氣，離不開柴米油鹽;城市的煙火氣，也離不開多元的活動場景和完善的生活配套設(shè)施。社區(qū)商業(yè)特別是“一刻鐘便民生活圈”的打造是近年來商貿(mào)服務(wù)業(yè)發(fā)展的新方向。
當(dāng)前，成都正加快建設(shè)國際消費中心城市，提質(zhì)打造交子公園等高品質(zhì)商圈，引領(lǐng)發(fā)展首店、首發(fā)、夜間經(jīng)濟(jì)等新業(yè)態(tài)，打響“成都消費”“成都休閑”“成都服務(wù)”“成都創(chuàng)造”品牌。
今年6月17日，成都高新區(qū)發(fā)布了《關(guān)于助力國際消費中心城市建設(shè)促進(jìn)商貿(mào)服務(wù)業(yè)提質(zhì)發(fā)展的若干政策意見》，特別提到了支持限額以上零售業(yè)、餐飲業(yè)和規(guī)模以上生活性服務(wù)業(yè)發(fā)力發(fā)展社區(qū)便民服務(wù)網(wǎng)點，并按當(dāng)年新增網(wǎng)點年度租金總支出的30%，給予最高20萬元補(bǔ)貼。
新冠疫情以來，商貿(mào)服務(wù)業(yè)受到了較大沖擊。對此，成都高新區(qū)對年度銷售額 (營業(yè)額)增長超過5%、不裁員、少裁員的限額以上商貿(mào)企業(yè)給與梯度獎勵。其中，餐飲企業(yè)每增長 200 萬元，給予 2 萬元獎勵。單個企業(yè)年度獎勵金額最高達(dá)200萬元。
追逐創(chuàng)業(yè)夢 一起向未來
翻開書亦發(fā)展大事記，可以清晰地看到其擴(kuò)張速度：2017年，擁有500+家門店，組建華中長沙分公司，重慶、武漢和西安辦事處;2018年，擁有1300多家門店，加拿大多倫多門店開業(yè)，開始進(jìn)入國際化擴(kuò)張階段;2019年，擁有3000多家門店;2020年，突破5000多家門店;目前已在全國擁有7000多家門店。
掐指一算，在短短的5年時間里，公司已在全國31個省、市、自治區(qū)設(shè)立了8家分公司、5家辦事處，門店劇增5000多家，年均增加門店1000多家。據(jù)悉，公司還將在東南亞、歐美地區(qū)開店。
資本的眼睛是雪亮的。國內(nèi)鹵味連鎖巨頭絕味旗下的網(wǎng)聚資本、聯(lián)合休閑食品行業(yè)領(lǐng)跑企業(yè)洽洽食品，以及被譽(yù)為“戰(zhàn)略定位全球領(lǐng)導(dǎo)者”的特勞特等眾多機(jī)構(gòu)已經(jīng)向書亦進(jìn)行了戰(zhàn)略性投資，愿意與書亦共成長。
來自政府方面的推動力量也是不可小視的。“成都高新區(qū)營商環(huán)境十分好，工作效率十分高，比如，辦證辦事環(huán)節(jié)少、智能化、便捷化，確實是一片創(chuàng)業(yè)的沃土。”王斌告訴記者。
今年2月8日，成都高新區(qū)召開優(yōu)化營商環(huán)境大會，發(fā)布了優(yōu)化營商環(huán)境“十大攻堅計劃”、產(chǎn)業(yè)基金組建計劃、領(lǐng)軍人才政策及首批“政策找企業(yè)”惠企項目，明確將全力做優(yōu)營商環(huán)境“六大生態(tài)”，與廣大企業(yè)攜手“創(chuàng)業(yè)圓夢·一起向未來”。
對此，四川省社科院研究員郭正模表示，公司從電子信息、生物醫(yī)藥、數(shù)字經(jīng)濟(jì)等引領(lǐng)潮流的成都諸多高新技術(shù)企業(yè)中脫穎而出，成為唯一新入榜胡潤研究院《2022年中全球獨角獸榜》，除了憑借其巨大體量和高估值優(yōu)勢外，正是得益于資本的助力和良好的營商環(huán)境培育的結(jié)果。
“目前公司95%的店都屬于加盟店，隨著加盟店的快速膨脹，將會帶來較大的管理壓力，公司對加盟店的管理必須跟上。”王斌表示，目前，公司在全國布局了21個前置倉，搭建自有配送體系及深挖三方物流資源，擴(kuò)展冷鏈覆蓋區(qū)域，為門店提供多溫層物流配送服務(wù)，保障到店物料的品質(zhì)。同時，公司今年已投入約2億元，助力加盟商營銷產(chǎn)品，提高盈利能力。
■記者手記
獨角獸企業(yè)離不開優(yōu)渥的創(chuàng)業(yè)生態(tài)
記者追尋成都高新區(qū)獨角獸企業(yè)的成長歷程而獲得的結(jié)論為，任何一家獨角獸企業(yè)都離不開優(yōu)渥的創(chuàng)業(yè)生態(tài)。創(chuàng)業(yè)生態(tài)對企業(yè)來說，猶如水、陽光和土壤對植物的重要性，是企業(yè)的重要棲息環(huán)境。創(chuàng)業(yè)成功的因素包括市場、資金、人才和政策等。
就市場而言，以書亦為例，其創(chuàng)業(yè)獲得成功的原因之一在于，成都是一座常住人口已突破2000萬大關(guān)的超大型城市，加上成都的消費市場巨大，這就給消費類創(chuàng)業(yè)企業(yè)奠定了生存和發(fā)展的基礎(chǔ)。
在資金方面，成都高新區(qū)規(guī)劃未來五年推出總計3000 億元的產(chǎn)業(yè)基金。其中，將設(shè)立100億元天使母基金，構(gòu)建“1+N”天使基金群，重點扶持成都高新區(qū)初創(chuàng)期科技型企業(yè)，有效催化創(chuàng)新到創(chuàng)業(yè)全過程。
關(guān)于人才問題，由于成都適宜創(chuàng)業(yè)和生活，吸引了四面八方的年輕人來此落戶。成都高新區(qū)提出，到2025年時，聚集領(lǐng)軍人才500人、高層次“四派人才”3500人以上，這必將給創(chuàng)業(yè)企業(yè)提供強(qiáng)有力的人才支撐。
政策支持上，近年來成都高新區(qū)先后出臺各類政策。特別是今年7月15日發(fā)布的《關(guān)于促進(jìn)市場主體穩(wěn)定健康發(fā)展的政策措施》，包括降低企業(yè)運營成本、幫助企業(yè)穩(wěn)崗引才、加大企業(yè)融資紓困、援助企業(yè)穩(wěn)定運營、加強(qiáng)企業(yè)服務(wù)保障五個方面，涉及房租減免、融資補(bǔ)貼等。
以上因素，便成為“書亦們”優(yōu)渥的創(chuàng)業(yè)生態(tài)，成為企業(yè)成長的推動力。
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