本土便利店的崛起: 改造3000+夫妻店, 把最強對手變成最好隊友

2010年4月內(nèi)蒙天歲每一天公司成立,在包頭市開了第一家門店,周圍的街坊也僅僅把它當(dāng)做一個比一般雜貨店整齊一些的新型雜貨店。

不曾預(yù)料十多年后,僅在包頭市街頭就有超過100多家掛著同樣招牌的現(xiàn)代化便利店,如雨后春筍般涌現(xiàn)于大街小巷中。作為區(qū)域便利店的明星企業(yè),在產(chǎn)品、服務(wù)、供應(yīng)鏈打造以及技術(shù)運用層面,每一天的發(fā)展歷程中的關(guān)鍵節(jié)點和創(chuàng)新上有著精準(zhǔn)判斷。

目前,每一天旗下有“蒙圓優(yōu)選”、“每一天便利”、“幫便利”等幾大業(yè)務(wù),現(xiàn)有各類型門店115家,B2B電商平臺銷售網(wǎng)絡(luò)更是覆蓋包頭市旗縣區(qū)3000多家終端客戶,是西北地區(qū)便利店行業(yè)領(lǐng)跑者。

找準(zhǔn)鮮食切入點,打破傳統(tǒng)“夫妻店”模式

上班去買個豆?jié){、下班去買個便當(dāng),便利店早已成為都市白領(lǐng)生活中不可分割的一部分。夜深人靜、加班晚歸的時候,除了路燈,只有24小時營業(yè)的便利店還透著光。

回首2010年,每一天成立初期,包頭這樣的二線城市還沒有全家、7-11、羅森這樣的一線便利店品牌,市民消費的主要場景還是大型超市和街邊的小型夫妻店。所謂夫妻店,其實也就是煙酒店,因為煙和酒的周轉(zhuǎn)頻率較快,夫妻店經(jīng)營的商品除了香煙之外,酒水飲料最多,但“吃”這一類的商品,卻并不多。

鮮食是便利店繞不開的產(chǎn)品,不管從影響或者利潤來看,都是最好的選擇,也成為競爭最激烈的部分,差異化、本土化的嘗試進入了白熱化的階段,差異化商品與鮮食商品是未來便利店行業(yè)產(chǎn)品優(yōu)化的主要發(fā)展方向。

于是,每一天圍繞“一日五餐”演化出的擴展性需求,滿足消費者消費場景,同時帶動消費者復(fù)購,“鮮食”的引進給消費者帶來了獨特體驗,“鮮食”也是區(qū)分現(xiàn)代便利店跟夫妻店的關(guān)鍵因素。每一天從最初的自助式熱食,如茶葉蛋、關(guān)東煮、包子,再到三明治、飯團、平價便當(dāng),目前開始推出不同口味的飯類商品,如蒜香滑雞雙拼飯、老味道蒸鹵面、大盤雞拌面等。

每一天的鮮食產(chǎn)品從“平價”走向“品質(zhì)”,當(dāng)?shù)叵M者的“鮮食習(xí)慣”被培養(yǎng)起來,不只“一日三餐”,下午茶和宵夜也能在每一天便利店解決。

標(biāo)準(zhǔn)化改造“夫妻店”,把對手變隊友

夫妻店雖然在商品和服務(wù)端具有靈活性,但是其弱點在于單打獨斗,沒有品牌效應(yīng)。連鎖品牌的品牌效應(yīng),是需要通過規(guī)模來體現(xiàn)。每一天采用的是直營+加盟模式,直營店用來“舉勢能、豎樣板”,加盟店則用來累積量做動能,勢和量之間是互相轉(zhuǎn)化的。

旗下幫便利B2B供應(yīng)鏈平臺作為每一天加盟渠道拓展重要載體,但面對供應(yīng)商,不收取通道費用,面向小店主,也無意賺取商品差價。目前來看,僅有物流費用、后期加盟費以及貨款賬期等盈利點。而改造方式也主要在于為其供貨、指導(dǎo)商品陳列以及SaaS系統(tǒng)服務(wù)。幫便利已經(jīng)服務(wù)了包頭市旗縣區(qū)3000多家夫妻店,利用幫便利B2B業(yè)務(wù)實現(xiàn)轉(zhuǎn)化加盟,這也讓每一天加快了擴張步伐,每一天就這樣逐步走上規(guī)?;?、規(guī)整化、規(guī)范化的連鎖經(jīng)營之路。

技術(shù)加持,從0到100+的本土品牌崛起

從便利店整體行業(yè)來看科技賦能門店訂單、經(jīng)營管理及會員管理等已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展的大勢。每一天成立了數(shù)十人的技術(shù)團隊,通過應(yīng)用暢捷通T+Cloud,打通前中后端,將鏈接采購體系、倉儲物流和銷售三段,圍繞客戶、產(chǎn)品、運營支撐,打造數(shù)智化運營、以客戶為中心的銷售營銷、以產(chǎn)品為中心的供應(yīng)鏈。

未來每一天將會加速推動智慧物流平臺和貨品、物流等全產(chǎn)業(yè)鏈布局,加速打造供應(yīng)鏈體系,完善人、店、物、場全新生態(tài)鏈。立足既有門店數(shù)據(jù)庫良好基礎(chǔ)上,通過大數(shù)據(jù)、云計算等方式提升改造,借助T+Cloud提供技術(shù)服務(wù)加大數(shù)智化在運營管理中的應(yīng)用,進而實現(xiàn)精耕細作、賦能終端、降本增效。

面對國外知名品牌競爭對手,本土企業(yè)要走的路還很長,時代和技術(shù)在進步,企業(yè)就需要不斷學(xué)習(xí)和自我革新。取得榮譽和勛章永遠不是終點,服務(wù)更多的人、讓城市運轉(zhuǎn)更加便利和高效才是每一天前進的永續(xù)動力。

暢捷通信息技術(shù)股份有限公司

暢捷通信息技術(shù)股份有限公司(股份代碼:1588.HK)是用友旗下成員企業(yè)。作為中國領(lǐng)先的小微企業(yè)財稅及業(yè)務(wù)云服務(wù)提供商,公司秉承“用創(chuàng)想與技術(shù)推動小微企業(yè)發(fā)展/進步”的使命,以員工快樂工作,成就事業(yè),分享成功的平臺為愿景,致力于為小微企業(yè)提供社交化、個性化、服務(wù)化、小量化的生意管理支持。

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