近期，世衛(wèi)組織的一份新報(bào)告引起了廣泛關(guān)注：全球有50億人因?yàn)闆]有得到有效的防護(hù)措施，而處于反式脂肪的威脅之中。可能有很多人并不十分清楚，反式脂肪究竟會(huì)對(duì)我們的健康產(chǎn)生何種影響，以及我們?nèi)粘Ｉ钪惺侨绾谓佑|到這種物質(zhì)的。今天，就讓我們一起揭開這個(gè)問題的面紗。
簡(jiǎn)而言之，反式脂肪沒有已知的好處，還有巨大的健康風(fēng)險(xiǎn)。研究表明，反式脂肪的攝入可能加大我們患上心臟病和中風(fēng)的危險(xiǎn)。令人震驚的是，全球范圍內(nèi)，因反式脂肪引起的心腦血管疾病每年都會(huì)導(dǎo)致超過50萬人的死亡。雖然我們還不完全清楚反式脂肪如何增加心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，但有一種假設(shè)是，反式脂肪會(huì)干擾我們身體中必需脂肪酸的代謝，從而使得所謂的“壞”膽固醇水平升高，而“好”膽固醇水平降低。這種“壞”膽固醇，就是我們心腦血管疾病的元兇。另外，反式脂肪也與增加2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。
在我們的日常生活中，反式脂肪主要來自兩個(gè)來源：一是自然存在的，如反芻動(dòng)物的脂肪組織和乳制品，魚蛋和蔬菜等;另一種則是人為引入的，比如在油脂氫化(特別是部分氫化)和精煉等過程中產(chǎn)生的。
看到這里，你可能會(huì)想，我們每天都在使用的食用油可能就是反式脂肪的潛在來源。當(dāng)我們?cè)噲D將流動(dòng)的植物油變?yōu)椴涣鲃?dòng)的狀態(tài)時(shí)，就需要通過氫化的工藝。如果氫化不完全，人造反式脂肪就產(chǎn)生了。而在精煉油脂的過程中，高溫脫臭的工藝也會(huì)產(chǎn)生一些微量的反式脂肪。因此，如果想要避開食用油中的反式脂肪風(fēng)險(xiǎn)，零反式脂肪的食用油是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
那金龍魚零反式脂肪葵花籽油就很適合作為家中用油了。首先，這款食用油所有原料都是100%進(jìn)口的優(yōu)質(zhì)材料，采用物理壓榨技術(shù)來提升油的品質(zhì)。更重要的是，它通過綠色精準(zhǔn)加工工藝，確保其反式脂肪酸含量控制在“0”的標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)，讓你遠(yuǎn)離這些潛在的健康威脅。不飽和脂肪酸平均含量達(dá)87%，富含具有抗氧化作用的維生素E。同時(shí)，它還保留了80%的營(yíng)養(yǎng)成分，實(shí)現(xiàn)健康與營(yíng)養(yǎng)的平衡。作為食用油界的“尖子生”，金龍魚零反式脂肪葵花籽油也完全可以適應(yīng)你家中的各種烹飪方式，炒、煎、炸、煮，都可以應(yīng)付自如。
總的來說，反式脂肪的危害是真實(shí)存在的，人為因素可避免。我們挑選食用油時(shí)，記得選擇零反式脂肪的產(chǎn)品，如金龍魚零反式脂肪葵花籽油，讓健康和美味都能輕松擁有。
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