自品牌創(chuàng)立伊始,小仙燉便將“鮮”作為自身的核心理念。為了讓消費(fèi)者吃到高品質(zhì)手工燉煮般的新鮮燕窩,在八年的發(fā)展歷程中,小仙燉構(gòu)建了一整套的新鮮價(jià)值體系,不僅為用戶打造出燕窩滋補(bǔ)新體驗(yàn),也助力中式滋補(bǔ)行業(yè)迎來了新的突破。
圍繞新鮮目標(biāo),小仙燉從原料、工藝、物流配送等方面都嚴(yán)格把控,盡可能讓鮮燉燕窩呈現(xiàn)新鮮燉煮的口感和品質(zhì)。從原料端,小仙燉精選馬來西亞、印尼的干燕窩,只使用潔凈度高的中輕毛等級以上燕盞作為原料,確保燕窩的品質(zhì)和營養(yǎng)留存更足。為了保持原料的新鮮,小仙燉將原料儲(chǔ)藏、泡發(fā)和挑毛的環(huán)境控制在0-4℃,進(jìn)一步提升了原材料的新鮮度。
在加工環(huán)節(jié),小仙燉經(jīng)過持續(xù)的研發(fā)和測試,創(chuàng)新推出了360度旋轉(zhuǎn)180次、持續(xù)38分鐘的水霧燉煮工藝。這種工藝通過模擬手工攪拌的緩慢旋轉(zhuǎn)和加入水霧蒸汽裝置,使得燕窩受熱均勻,燕絲與水充分融合,口感更加Q彈,同時(shí)保留了燕窩的營養(yǎng)成分。
為了確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全,小仙燉采用獨(dú)立燉煮的方式,先灌裝后燉煮,與空氣隔絕,最大程度地鎖住燕窩的新鮮口感。隨后,產(chǎn)品經(jīng)過全程冷鏈管理,通過冷鏈隧道快速降溫至0-4℃,并采用專利三層冷鮮包裝,確保產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中的冷鮮溫度。
為了實(shí)現(xiàn)讓消費(fèi)者全年365天都能收到新鮮燕窩的目標(biāo),小仙燉根據(jù)不同季節(jié)和地域的溫度變化,切換夏季包裝和冬季包裝。夏季包裝采用更厚的保溫箱和重量更大的冰袋,保持鮮燉燕窩處于全程低溫狀態(tài);冬季包裝則采用特殊的樹脂軟冰材質(zhì),吸冷防凍。同時(shí),小仙燉根據(jù)各地天氣溫度實(shí)時(shí)監(jiān)控,一旦溫度超過30℃或最低溫度低于零下10℃,即切換適應(yīng)的包裝方式。
為了更好地實(shí)現(xiàn)鮮燉燕窩的規(guī)范化生產(chǎn)和規(guī)范化管理,小仙燉還通過標(biāo)準(zhǔn)制定不斷提升產(chǎn)品的品質(zhì)和生產(chǎn)流通的能力。小仙燉建立了GMP空氣凈化生產(chǎn)研發(fā)中心,并獲得了鮮燉燕窩方便食品SC生產(chǎn)許可,確保生產(chǎn)過程符合嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)要求。此外,小仙燉還聯(lián)合中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院、高校及產(chǎn)業(yè)鏈上下游頭部企業(yè),制定了《鮮燉燕窩良好生產(chǎn)規(guī)范》系列標(biāo)準(zhǔn)和《鮮燉燕窩質(zhì)量要求》標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)一步賦能行業(yè)提升品質(zhì)管理能力。
在小仙燉的持續(xù)助力下,鮮燉概念已經(jīng)在中式滋補(bǔ)行業(yè)中得到廣泛普及,市面上開始誕生鮮燉海參、鮮燉花膠等一系列滋補(bǔ)新品,為消費(fèi)者提供了更多高品質(zhì)、新鮮短保的選擇。小仙燉將會(huì)繼續(xù)以全鏈路新鮮價(jià)值體系為基石,為消費(fèi)者帶來更便捷、更營養(yǎng)的燕窩滋補(bǔ)體驗(yàn),讓鮮燉燕窩產(chǎn)品“爆紅”更“長紅”。
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