近日，鮮燉燕窩領導品牌小仙燉攜手中、意米其林主廚，在上海“外灘源壹號”共同打造了一場秋季燕窩宴。這一壯麗的晚宴匯聚了眾多明星、名人以及小仙燉的忠實用戶，共同探索深化科學滋補與專業(yè)養(yǎng)生服務的奧秘。以“致敬黃帝內經”為主題，晚宴巧妙地融合了中西美食文化，為賓客帶來了一場味蕾的盛宴，同時也傳承了“順時而養(yǎng)”的傳統(tǒng)滋補哲意之境。
本次小仙燉米其林秋季星廚燕窩宴是由品牌聯合中國烹飪大師、甬府品牌創(chuàng)始人翁擁軍，江南創(chuàng)意菜掌門人、杭州羅萊夏朵集團總經理俞斌，以及意大利國寶級名廚Umberto Bombana先生旗下上海米其林二星 · 8 1/2Otto e Mezzo Bombana餐廳主廚Gabriele Delgrossi三位米其林星廚共同呈現。
遵循養(yǎng)生典籍鼻祖《黃帝內經》中“順時而養(yǎng)”的智慧精髓，小仙燉研發(fā)團隊與主廚們依據食材的時令性與滋補的季節(jié)性，用溫潤新鮮、四時宜補的燕窩搭配秋季時令風味和道地食材，融合中外多國美食文化進行菜品創(chuàng)作，在呈現味蕾盛宴與新鮮滋養(yǎng)之間，致敬大自然的珍稀饋贈與流傳經典的古老智慧。
菜品整體分為七道，貫穿了《黃帝內經》中的“天人合一”、“精氣盈神”、“陰陽相合” 、“五行相生”、“順時而養(yǎng)”、“清平之秋”、“醪醴瓊漿”的養(yǎng)生哲意。其中“順時而養(yǎng)”菜品是由江南創(chuàng)意菜掌門人俞斌團隊出品，經特制醬汁腌制后的燕窩，搭配鮮活海膽與當季水果李廣黃杏，燕窩的潤養(yǎng)完美融入到咸鮮酸甜層次豐富的口味之中。
此外，由意大利國寶級名廚Umberto Bombana先生旗下上海米其林二星 · 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana 餐廳主廚Gabriele Delgrossi 出品的“天人合一”，青提、杏仁、栗子花與燕窩，既保留食材的本味，入口又渾然天成的相得益彰，和諧統(tǒng)一。
現場，俞斌主廚表示，燕窩菜一直是國宴菜中很重要的存在，燕窩菜也常常作為古時候名人貴族宴席中的主角，引領著高端、主流的生活方式。小仙燉如今推動燕窩在高端餐飲的主流化，可以說也是燕窩菜在高端餐飲的復興。
目前，小仙燉已與北京美·大董、京艶·翰林書院、上海甬府、8½ Otto e Mezzo BOMBANA、杭州紫萱度假村、成都許家菜等米其林高端餐廳攜手舉辦燕窩宴，并與凱悅集團旗下酒店、康萊德酒店等40余家米其林等高端餐廳達成合作，鮮燉燕窩已經走入更多生活場景，消費者可以去到這些高端餐廳酒店品鑒到同款美味精致的燕窩菜品，也帶動燕窩入饌成為高端餐飲新風尚。
本次秋季燕窩宴，是小仙燉拓展中式滋補現代化傳承路徑的又一次創(chuàng)新實踐，進一步將中式滋補推向更廣闊的舞臺。作為中式滋補文化的傳承者和創(chuàng)新者，小仙燉還將通過不斷探索中式滋補與現代生活相結合的場景，帶領中式滋補回歸主流生活，為現代人帶來更健康的生活方式。
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